మొరాకో కోసం మొరాకో పదం chermoula , ఇది అత్యంత క్లాసిక్ మిరపకాయ, జీలకర్ర, వెల్లుల్లి, మూలికలు, ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మ రసం ఒక zesty marinade ఉంది. ఇది ప్రముఖంగా చేపలతో ఉపయోగిస్తారు, కానీ దీనిని చికెన్తో కూడా వాడవచ్చు, అప్పుడు అది కాల్చినది కావచ్చు లేదా ఇక్కడ ఉన్న సందర్భంలో, సంప్రదాయ కుండ లేదా ట్యాగ్లైన్లో ఉడికిస్తారు. Djaj mchermal పదం, అప్పుడు, marinated కోడి సూచనగా ఉంది, కానీ ఉల్లిపాయలు, సంరక్షించబడిన నిమ్మ మరియు ఆలివ్ ఈ ప్రత్యేక ప్రదర్శన సంబంధం వచ్చిన ఒక పదం.
ఇది కోడిని గడ్డుకోడానికి సమయాన్ని అనుమతిస్తాయి. ఒక ట్యాగ్లైన్లో తయారీ ఉంటే ఎక్కువ వంట సమయం ఇవ్వండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 మొత్తం చికెన్, ముక్కలుగా కట్
- 2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు, చాలా సన్నగా ముక్కలు
- 3 లేదా 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- కొత్తిమీర ఒక చిన్న చూపడంతో, మెత్తగా కత్తిరించి
- పార్స్లీ ఒక చిన్న చూపడంతో, మెత్తగా కత్తిరించి
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ అల్లం
- 1/2 టీస్పూన్
- మిరపకాయ
- 1/2 teaspoon జీలకర్ర
- 1/2 టీస్పూన్
- కుంకుమ దారులు
- , పడగొట్టింది
- 1/2 teaspoon పసుపు
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు, లేదా రుచి చూసుకోవాలి
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
- 2 tablespoons నిమ్మరసం
- 1/2 teaspoon smen (ఐచ్ఛిక)
- --------------------------------
- 1 నిమ్మకాయ, సంరక్షించబడిన
- 1 లేదా 2 చేతిలో ఆకుపచ్చ లేదా వైలెట్ ఆలీవ్లు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మరసం కలిపి ఒక పెద్ద-అడుగున పాట్ లేదా టాగైన్ లో చేర్చండి. లోతైన స్కిల్లెట్ లేదా డచ్ ఓవెన్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
- చికెన్ ముక్కలు వేసి, ఉల్లిపాయ మిశ్రమంతో బాగా కోట్ చేయాలి. సమయం అనుమతిస్తుంది ఉంటే, కవర్ మరియు అనేక గంటలు లేదా రాత్రిపూట అతిశీతలపరచు; లేకపోతే తదుపరి దశకు కొనసాగండి.
- మీడియం వేడి మీద కుండ ఉంచండి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుము. (గమనిక: ఒక మట్టి లేదా సిరామిక్ టాగైన్లో వంట చేస్తే, 1/4 కప్పు నీరు చేర్చండి మరియు కొనసాగే ముందు పాత్ర గది ఉష్ణోగ్రతకు రావడానికి అనుమతించండి;
- కోడి టెండర్ వరకు, ఎముక నుండి పడిపోకుండా, గందరగోళాన్ని మరియు చికెన్ను ఎప్పటికప్పుడు తిరగండి, చికెన్ను ఉడికించాలి. (ఇది సంప్రదాయ కుండలో ఒక గంట సమయం పడుతుంది, కానీ తరచూ ఎక్కువ కాలం ట్యాగ్లైన్లో ఉంటుంది.) ఇది అవసరం అని మీరు భావిస్తే మినహా నీటిని జోడించవద్దు, అప్పుడు కూడా చిన్న మొత్తంలో మాత్రమే ఉపయోగించాలి.
- వెచ్చని పట్టుకోడానికి అల్యూమినియం ఫాయిల్తో ఒక ప్లేట్కు చికెన్ తొలగించండి. ఉల్లిపాయల మిశ్రమాన్ని తగ్గించి, మందపాటి, ఏకరీతి ద్రవ్యరాశిలో గోధుమలు వేయగలిగేంత వరకు మీడియం-తక్కువ వేడిని, మరో అర్ధ గంటలో ఉల్లిపాయ మిశ్రమాన్ని వంటని కొనసాగించండి. జాగ్రత్తగా ఉండండి, కనుక అవి బర్న్ చేయవు.
- కుండ కు చికెన్ తిరిగి మరియు సంరక్షించబడిన నిమ్మకాయ, ఆలీవ్లు మరియు నీటిని కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు చేర్చండి. సుమారు 10 నిముషాల పాటు ఆవేశమును సాస్ కు తీసుకురండి, లేదా చికెన్ వేడిచేసే వరకు మరియు సంపన్న సాస్ సంరక్షించబడిన నిమ్మతో మీ ఇష్టానికి రుచి పొందింది.
- నేరుగా కోడి నుండి కోడిని తిండికి, లేదా ఒక కుండలో తయారు చేస్తే, దానిని ఒక పళ్ళెంకి బదిలీ చేయండి. ఇది సాంప్రదాయకంగా పాత్రల స్థానంలో క్రస్టీ మొరాకో రొట్టె ముక్కలను ఉపయోగించి చేతితో తింటారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 506 |
| మొత్తం కొవ్వు | 32 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 105 mg |
| సోడియం | 145 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 19 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 36 గ్రా |