మీరు కుంకుమ బియ్యం మరియు / లేదా కొబ్బరి బియ్యం కావాలనుకుంటే, ఈ రుచికరమైన థాయ్ కాషాయ-కొబ్బరి అన్నం వంటకం ప్రయత్నించండి! కుంకుమ బియ్యం మరియు కొబ్బరి బియ్యం మధ్య ఎంపిక చేసుకునే బదులు, నేను రెండు రెసిపీలుగా కలుపుతాను. ఫలితంగా అద్భుతమైన రుచి అని అందంగా బంగారు బియ్యం మరియు సంస్థ సర్వ్ లేదా ఒక విందు లేదా potluck తీసుకోవాలని గొప్ప ఉంది. ఇది మీరు ఏ ఆసియాకు ప్రత్యేకమైన సంప్రదాయ లేదా రుచిని పాశ్చాత్య ఛార్జీల వరకు అందిస్తున్న ఏ ప్రధానమైనా ఖచ్చితమైన తోడుగా చేస్తుంది. మరియు చాలా సులభం - మీరు ఒక బియ్యం కుక్కర్ అవసరం లేదు. కేవలం ఒక కుండ లో కలిసి ప్రతిదీ మిళితం మరియు మీరు కేవలం 20 నిమిషాల్లో అందమైన కాషాయం కొబ్బరి బియ్యం ఉంటుంది!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్స్ తెలుపు
- థాయ్ జాస్మిన్ అన్నం
- 2 కప్పులు మంచి నాణ్యత కొబ్బరి పాలు
- 1 + 3/4 కప్స్ మంచి-రుచి చికెన్ లేదా కూరగాయల స్టాక్
- 2 +1/2 టేబుల్ స్పూన్లు పొడి పేలికలుగా కొబ్బరి, తియ్యని (బేకింగ్ రకం)
- 1 టీస్పూన్ పసుపు
- ఐచ్ఛికం: 1/4 1/2 టీస్పూన్
- కుంకుమ దారులు
- 1 లవంగం వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 టేబుల్
- చేప సాస్ , లేదా సోయా సాస్ శాఖాహారం ఉంటే
- 1 tablespoons నిమ్మ రసం
- 1 teaspoon నేల జీలకర్ర
- 1/4 కు 1/2 టీస్పూన్ చూర్ణం మిరప (ఎర్ర కలయికలో లభిస్తుంది)
- 2 పచ్చి ఉల్లిపాయలు లేదా కొన్ని chives, ముక్కలు (అలంకరించు కోసం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక కుండ లో స్టాక్ ఉంచండి మరియు అధిక వేడి మీద సెట్.
- పసుపు, కుంకుమ నూలు (వాడి ఉంటే), వెల్లుల్లి, చేప సాస్, నిమ్మరసం , జీలకర్ర, మరియు చిల్లి. కదిలించు మరియు ఒక వేసి తీసుకుని.
- బియ్యం, తురిమిన కొబ్బరి, కొబ్బరి పాలు జోడించండి. నిరంతరంగా కదిలించు (బియ్యంను దిగువకు అంటుకునేలా ఉంచడం), మీరు సున్నితమైన కాయతో ద్రవాన్ని తిరిగి తీసుకురావాలి.
- ద్రవ శాంతముగా బబ్లింగ్ ఉన్నప్పుడు, తక్కువ ఉష్ణాన్ని తగ్గించడం (కేవలం పైన కనీస) మరియు గందరగోళాన్ని ఆపడానికి. ఒక మూతతో కట్ కవర్ మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా ద్రవ శోషించబడే వరకు (మీరు పాట్ దిగువకు చూడగలిగేలా బియ్యాన్ని లాగడానికి ఒక ఫోర్క్ను ఉపయోగించండి).
- వేడిని ఆపివేయండి, కానీ 5-10 నిమిషాల పాటు ఆవిరికి బర్నర్ (కవర్) లో కుండ వేయండి, లేదా మీరు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాము. రైస్ ఒక గంట లేదా ఎక్కువ ఈ విధంగా వేడి ఉంటుంది (మీరు సంస్థ కలిగి ఉంటే గొప్ప!).
- ఉప్పు కోసం ఒక ఫోర్క్ మరియు రుచి-పరీక్ష తో, మెత్తనియున్ని బియ్యం పనిచేస్తున్న ముందు.
- తగినంత లవణం లేకపోతే (ఇది మీ స్టాక్ యొక్క ఉప్పునీటిపై ఆధారపడి ఉంటుంది), మరికొంత చేప సాస్ లేదా శాఖాహారం ఉంటే ఉప్పును చిలకరించడం. చాలా లవణ ఉంటే, నిమ్మ రసం యొక్క మరొక స్క్వీజ్ జోడించండి.
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో అలంకరించు, మరియు ఒక nice థాయ్ కర్రీ , భారతీయ కూర , లేదా మీ ఎంపిక ఇతర వంటకాలు తో సర్వ్.
సాదా కొబ్బరి అన్నం కోసం, నా చూడండి: సులువు కొబ్బరి రైస్ రెసిపీ.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 994 |
| మొత్తం కొవ్వు | 48 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 31 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 105 mg |
| సోడియం | 482 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 97 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 45 గ్రా |