నారింజ మార్మాలాడే యొక్క వంటకం ఎల్లప్పుడూ ఏ అల్పాహారం టేబుల్ మరియు ఇంట్లో తయారు చేసే మార్మాలాడేలో సెంటర్ స్టేజిని తీసుకుంటుంది, అయినప్పటికీ మీరు ఈ మార్మాలాడే రెసిపీలో చూడగలగటం చాలా సులభం.
అంతులేని రకాలు మార్మలేడ్ మరియు ఇది నా వ్యక్తిగత వంటకం. పై తొక్క ముక్క ఎలా దెబ్బతింటుందో దానిపై మీరు ఎలా ఆధారపడి ఉంటుందో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
మార్మలేడ్ మేకింగ్ కోసం మాత్రమే గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర ఉపయోగించండి. నారింజ మార్మెలాడేని అమర్చడానికి తగినంత పెక్టిన్ కంటే ఎక్కువ నారింజలను అందించడం వలన మీరు జామ్ చక్కెర అవసరం లేదు.
మార్మాలాడే చరిత్ర గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? ఇక్కడ మీరు వెళ్ళండి: మార్మలేడ్ ఫాక్ట్స్ అండ్ హిస్టరీ
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 కిలోల (9 పౌండ్లు) చల్లటి నీటితో కడుగుతారు సెవిల్లె నారింజ
- 4 పెద్ద unwaxed lemons
- 6 కిలోల (13.25 పౌండ్లు) గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
మీరు కాపాడుకునే పాన్ లేదా పెద్ద భారీ అడుగుపెట్టిన స్టాక్పాట్, 6 "చదరపు గోధుమ, జామ్ ఫన్నెల్, స్టెరిలైజ్డ్ సీసర్లు అవసరం .
- కొలత 8 లీటర్లు / 16 పింట్లు నీరు మరియు రక్షించే పాన్ లోకి పోయాలి.
- నారింజ మరియు నిమ్మకాయలు హల్వే మరియు ఒక జగ్లో రసం పిండి వేయు. నీటికి రసంని జోడించి పైప్స్ మరియు ప్లస్ యొక్క ఏదైనా బిట్స్ మస్లిన్ స్క్వేర్లో ఉంచండి. పైప్స్ మరియు పిత్ని పట్టుకుని, పాన్కు జోడించడానికి వంటగది స్ట్రింగ్తో ఉన్న ముసుగు చతురస్రాన్ని టై చేయండి.
- నారింజ మరియు నిమ్మ పై తొక్క మందపాటి ముక్కలు లోకి గుడ్డ. చాలా సన్నని కట్ చేయవద్దు లేదా వారు వంట ప్రక్రియలో కరిగిపోతారు. పాన్ పై తొక్క జోడించండి.
- నీటిని మరియు రసంను వేసి, 2 - 3 గంటలు లేదా పై తొక్క మృదువైన వరకు ఒక స్థిరమైన ఆవేశమును తగ్గించుము.
- పాన్ నుండి పైప్స్ యొక్క బ్యాగ్ ను తీసివేసి, మీ చేతిలో పట్టుకోండి వరకు చల్లబరుస్తుంది.
- అన్ని చక్కెర కరిగిపోయేంత వరకు నిరంతరం గందరగోళాన్ని పంచదార పంచదారని జోడించండి. పాన్ మీద పైప్ల బ్యాగ్ను పిండి వేసి, జెల్లీ-వంటి పదార్ధం యొక్క ఎక్కువ భాగాన్ని తీయండి, ఇది మార్మలేడ్ యొక్క అమర్పుతో సహాయపడుతుంది. మళ్లీ కదిలించు.
- వేడిని పెంచండి మరియు వేగవంతమైన వేసిని 20 నిమిషాలు తీసుకురండి, అనుగుణంగా అమర్చడానికి తనిఖీ చేయండి (క్రింద గమనిక చూడండి). మార్మాలాడే అమరిక స్థానం (ప్రతి 10 నిముషాల తనిఖీ) చేరుకునేంత వరకు ఉడికించడం కొనసాగిస్తుంది, కాలానుగుణంగా అంటుకుని ఉన్న జామ్ను నివారించడానికి కాలానుగుణంగా కదిలించడానికి జాగ్రత్త వహించండి. ఒక స్లాట్డ్ చెంచా తో ఉపరితలం పైకి లేచే ఏ ఒడ్డు నుండి స్కిమ్. సెట్టింగ్ పాయింట్ చేరుకున్న తర్వాత, వేడిని ఆపివేసి, 20 నిమిషాలు స్థిరపడటానికి వదిలివేయండి.
- ఒక పొడుగు మరియు గరాటు ఉపయోగించి వేడి జాడి లోకి మార్మన్. సీల్ మరియు చల్లబరుస్తుంది వదిలి. చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో భద్రపరుచుకోండి. ఒక సంవత్సరం వరకు ఉంటాను.
సెట్టింగ్ కోసం పరీక్షించడానికి:
15 నిమిషాలు ఫ్రిజ్లో ఒక చిన్న ప్లేట్ లేదా సాసర్ ఉంచండి. ప్లేట్ మీద వేడి మార్మాలాడే యొక్క ఒక స్పూన్ ఫుల్ పోర్ మరియు 5 నిమిషాలు ఫ్రిజ్ తిరిగి. మీ చూపుడు వేలుతో మార్మాలాడే యొక్క అంచులను పుష్ చేయండి; ఇది అన్ని ముడుతలు మరియు క్రింక్లీ ఉన్నప్పుడు అది సెట్.
ప్రతి 1 lb jar సుమారు 20 సేర్విన్గ్స్ కలిగి ఉంది
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1166 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 3 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 301 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |