బాబికా ఇటాలియన్ పాన్టేన్ మాదిరిగా పోలిష్ ఈస్ట్ రొట్టె, ఇది రమ్-నానబెట్టిన రైసిన్లు మరియు చల్లబడ్డ, లేదా ఎడమ సాదాతో తయారు చేయబడుతుంది. ఇది ఈస్టర్ ఇష్టమైనది.
సాంప్రదాయ బాబాకా గుడ్డు సొనలు యొక్క అస్థిరమైన సంఖ్యతో తయారు చేయబడింది. ఈ రెసిపీ కొలెస్ట్రాల్ లోడ్ మీద తేలికైనది కాదు, ఏమీ కత్తిరించకూడదు, మరియు ఒక్కసారి మాత్రమే పెరుగుతుంది.
పోలిష్లో సాహిత్యపరంగా "అమ్మమ్మ" అంటే బాబా, అనే పేరు వచ్చింది, ఎందుకంటే దాని ఆకారం పాత మహిళ యొక్క విస్తృత, అధునాతన స్టిర్ట్స్ ను గుర్తు చేస్తుంది. తూర్పు యూరప్ అంతటా తూర్పు యూరోపియన్ బాకా వంటకాలు మరియు ఈస్టర్ రొట్టె వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- కేక్ కోసం:
- 1 ప్యాకేజీ చురుకుగా పొడి ఈస్ట్
- 1/4 కప్పు వెచ్చని నీరు (110 F కంటే వేడి లేదు)
- 6 ounces వెన్న
- 3/4 కప్పు చక్కెర
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 కప్పు
- scalded పాలు
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
- 3 పెద్ద కొట్టిన గది-ఉష్ణోగ్రత గుడ్లు
- 4 1/4 cups అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- ఐచ్ఛికము: 2 tablespoons నిమ్మ
- అభిరుచి
- 1/2 కు 1 కప్ కాంతి లేదా ముదురు ఎండుద్రాక్ష
- ఐచ్ఛికం: confectioners 'చక్కెర
- ఐచ్ఛిక ఐసింగ్ కోసం:
- 2/3 కప్పు confectioners 'చక్కెర
- 2 tablespoons నిమ్మరసం
- 1 tablespoon boiling నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న గిన్నె లో, వెచ్చని నీటిలో ఈస్ట్ను కరిగించి, పక్కన పెట్టండి.
- పెద్ద గిన్నెలో లేదా స్టాండ్ మిక్సర్లో వెన్న, పంచదార మరియు ఉప్పు వేసి, దానిపై చుట్టబడిన పాలు పోయాలి. పాడిల్ అటాచ్మెంట్ ఉపయోగించి, వెన్న వరకు కరిగిన మరియు పాలు 110 F లేదా క్రింద చల్లబడి ఉంది. వనిల్లా మరియు గుడ్లు కలపండి. బాగా కలిపి వరకు ఈస్ట్ మరియు మిక్స్ జోడించండి.
- పిండి, నిమ్మ అభిరుచి (ఉపయోగించి ఉంటే), మరియు ఎండుద్రాక్ష మరియు పూర్తిగా కలపాలి. డౌ ఒక మందపాటి కేక్ పిండి స్థిరత్వం ఉంటుంది.
- 350 ఎఫ్ కు వేడి ఓవెన్. తేలికగా కోట్ 10 అంగుళాల బాబా పాన్, కుగెల్హాఫ్ పాన్, టర్క్ తల పాన్ (తలపాగా పాన్), బండ్ట్ పాన్ లేదా వంట స్ప్రేతో ట్యూబ్ పాన్. సిద్ధం పాన్ లోకి పిండి పోయాలి మరియు greased ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ తో తేలికగా కవర్. బల్క్లో రెట్టింపు వరకు లేదా వెన్న పాన్ పైభాగంలో చేరేవరకు, వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరుగుతుంది.
- రొట్టెలు సుమారు 40 నుండి 45 నిముషాల వరకు లేదా కేంద్రానికి దగ్గరలో ఉన్న టూత్పిక్ క్లీన్ గా వస్తుంది, లేదా ఒక తక్షణ-చదివే థర్మోమీటర్ 190 F
- మిశ్రమానికి చక్కెర, నిమ్మరసం, మరిగే నీరు కలిపితే ఐసింగ్తో ఐసింగ్తో ఐసింగ్తో కూడిన చల్లగా ఉన్నప్పుడల్లా, వైర్ రాక్ మరియు ధూళిని మిఠాయి చక్కెరతో కలిపి చక్కెరతో కలిపి,
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 286 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 108 mg |
| సోడియం | 159 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 35 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |