ఈ సాల్మొన్ రెసిపీ గత దశాబ్దంలో నా కుటుంబానికి వెళ్ళి పేల్చిన సాల్మోన్ వంటకం. మేము వేసవిలో విందు లేదా ఒక పిక్నిక్ కోసం అతిథులు హాజరైనప్పుడు, మేము గ్రిల్ నిప్పగించిన మరియు పొడి రబ్ తయారు.
ఈ సహజంగా గ్లూటెన్ రహిత సాల్మొన్ వంటకం ప్రత్యేకమైనది, గోధుమ చక్కెర గ్రిల్ యొక్క వేడిని కలుగచేసినప్పుడు క్యారేజ్ చేయబడిన టచ్తో తీపి మరియు స్పైసి రెండింటిలో ఒకటి.
ఎండిన రబ్ లో గోధుమ చక్కెర, మిరపకాయ, జీలకర్ర, మిరపకాయ, కొత్తిమీర, ఉప్పు, మిరియాలు, మరియు నారింజ తొక్కలు ఉంటాయి. పొడి రబ్లు నాలుగు సాల్మొన్ ఫిల్లెట్ల మీద చల్లబడుతుంది, 4-6 ఔన్సుల ప్రతి ఒక్కటి, ఆరెంజ్ నుండి పీల్చుకున్న రసంతో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది.
ఈ పేల్చిన రెసిపీ కోసం, మీరు ఫిల్లెట్ మీద చర్మంతో సాల్మొన్ ఫిల్లెట్లను తీసుకోవాలి, ఇది సాల్మొన్తో పాటు గ్రిల్ మీద ఉడికించినప్పుడు సహాయపడుతుంది.
ఈ సాల్మొన్ గ్రిల్లింగ్ సులభం మరియు చేతులు ఆఫ్. మీడియం ఎత్తైన గ్రిల్ని వేడి చేసి, ఆలివ్ నూనెతో తగిలి వేయాలి. గ్రిల్ వేడిగా ఉంటే, గ్రిల్ మీద ఫిల్లెట్స్ చర్మం వైపు డౌన్ ఏర్పాటు. కవర్. కుక్. అంతే.
సాల్మొన్ ఫిల్లెట్స్ 1 "8-10 నిముషాల లో మందపాటి కుక్ మందం ప్రతి అదనపు అంగుళానికి అదనపు 8-10 నిముషాలు ఉడికించాలి.
సాల్మొన్ మాంసం మరియు చర్మం మధ్య గరిటెలాన్ని చొప్పించడం ద్వారా సాల్మొన్ను తొలగించండి, సాల్మోన్ను తొలగించి, గ్రిల్ మీద చర్మం వదిలివేయాలి.
మీ ఇష్టమైన బంక లేని వేసవి వైపు వంటలలో మరియు ఒక డాబా ఖచ్చితమైన చల్లని కాక్టైల్ తో వెంటనే సర్వ్ .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 4-6 oz.
- సాల్మొన్ ఫిల్లెట్లు (చర్మం)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. గోధుమ చక్కెర
- 1 tsp. మిరప పొడి
- 1/2 tsp. జీలకర్ర
- 1/2 tsp. మిరపకాయ
- 1/4 tsp. కొత్తిమీర
- 1/2 tsp. తాజాగా తడకగల నారింజ తొక్క
- 1 నారింజ రసం
- 1/4 tsp. సముద్రపు ఉప్పు
- 1/8 tsp. నల్ల మిరియాలు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె (లేదా కనోలా చమురు, గ్రిల్ మీద రుద్దడం కోసం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న మిక్సింగ్ గిన్నెలో, గోధుమ చక్కెర, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, మరియు తడకగల నారింజ రింగులు కలపండి. కలపాలి వరకు కలపాలి.
- సాల్మొన్ ఫిల్లెట్లు మరియు పాట్ పొడిని శుభ్రం చేయండి. బేకింగ్ షీట్ లేదా పెద్ద డిష్ మీద ఫిల్లెట్స్ చర్మం వైపు డౌన్ అమర్చు. నాలుగు ఫిల్లెట్లలో గోధుమ చక్కెర-మసాలా మిశ్రమాన్ని విభజించండి, మిశ్రమాన్ని ప్రతి పైభాగానికి సమానంగా చల్లడం.
- సాల్మొన్ ఫిల్లెట్లలో ఒక నారింజ నుండి రసం పిండి వేయండి. గ్రిల్ ముందు వేడి ఉన్నప్పుడు marinate పక్కన పెట్టండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద గ్రిల్ వేడి. కూరగాయల లేదా కనోల చమురుతో గ్రిల్ గ్రుట్లను బ్రష్ చేయండి. గ్రిల్ వేడిగా ఉన్నప్పుడు, గ్రిల్ గ్రిట్లలో ఫిల్లెట్లను చర్మం వైపు పక్కగా ఉంచండి.
- కవర్ మరియు ఒక అంగుళం ఫిలెట్లు కోసం 8-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఫిల్లెట్లు ఒక అంగుళం కంటే మందంగా ఉంటే, అదనపు 8 నిముషాల కోసం ఉడికించాలి, లేదా సాల్మొన్ మాంసాన్ని సులభంగా రేకులు వేస్తాయి.
- ఒక గరిటెలాగా, గ్రిల్ నుండి కేవలం వండిన సాల్మొన్ భాగాన్ని తొలగించండి, గ్రిల్ మీద చర్మం వదిలివేయడం లేదా చర్మాన్ని తొలగించడం మరియు సాల్మొన్ క్లీన్ డిష్ మీద ఉంచిన తర్వాత దానిని పక్కన పెట్టడం.
- వెంటనే సాల్మోన్ సర్వ్.
రిమైండర్: ఎల్లప్పుడూ మీ పని ఉపరితలాలు, సామానులు, ప్యాన్లు మరియు టూల్స్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తి లేబుల్స్ చదవండి - అన్ని బ్రాండ్లు సమానంగా సృష్టించబడవు. తయారీదారులు ఉత్పత్తి సూత్రీకరణలను నోటీసు లేకుండా మార్చవచ్చు. సందేహాస్పదంగా, ఉత్పత్తిని గ్లూటెన్ రహితమైనది కాదని ధృవీకరణ కోసం తయారీదారుని సంప్రదించడానికి ముందు ఒక ఉత్పత్తి కొనుగోలు లేదా ఉపయోగించవద్దు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 135 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 28 mg |
| సోడియం | 192 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 13 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |