సాల్మొన్ యొక్క టాప్ 7 రకాలు

07 లో 01

చాలా సాల్మన్!

మీరు అడవి-పట్టుకున్న సాల్మొన్ కావాలంటే, మీకు పసిఫిక్ సాల్మొన్ అవసరం. అట్లాంటిక్ సాల్మొన్ మనకు లభించకపోతే అద్భుతమైనది కాదు, కాని అట్లాంటిక్ సాల్మొన్ వాణిజ్యపరంగా విక్రయించబడుతోంది. YEP. వాటిని అన్ని. అదృష్టవశాత్తూ, పసిఫిక్ సాల్మొన్ గొప్ప చేపలు. పసిఫిక్ మహాసముద్రం సాల్మొన్ యొక్క ఆరు రకాలు, మరియు US మరియు కెనడియన్ బోట్లు వాటిలో ఐదు చేపలు ఉన్నాయి: కింగ్, సాకీయే, సిల్వర్, పింక్, మరియు చమ్. విషయాలను గందరగోళానికి, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి కనీసం ఒక ఇతర పేరుతో పాటు వారి లాటిన్ పేరు, క్రింద పేర్కొన్న విధంగా ఉంది. నేను మార్కెట్లలో చూసే అత్యంత సాధారణ పేర్ల ద్వారా వాటిని జాబితా చేశాను.

ఓహ్, మరియు ఆ రాగి నది సాల్మన్ మీరు గురించి చాలా విన్న చేసిన? ఇది తన సొంత జాతి కాదు; అది రాజు, సాకీ, లేదా కోహో కావచ్చు. కానీ విషయం ఖచ్చితంగా, ఇది ఎల్లప్పుడూ పసిఫిక్ ఉంది!

మీకు ఏ రకమైన సాల్మొన్ గురించి భయపడదు, కానీ ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? సాల్మోన్ ఎలా ప్రారంభించాలో చూడండి.

02 యొక్క 07

చినూక్ సాల్మన్ / కింగ్ సాల్మన్

చినూక్ సాల్మోన్ ( ఆన్కోరిన్చస్ ట్స్చావిట్చ ), కింగ్ సాల్మోన్ అని కూడా పిలువబడుతుంది, దీనిని సాల్మొన్ బంచ్ యొక్క ఉత్తమ-రుచిగా భావిస్తారు. వారు చాలా అధిక కొవ్వు పదార్థం మరియు తెలుపు నుండి లోతైన ఎరుపు రంగు వరకు ఉండే రిచ్ మాంసాన్ని కలిగి ఉంటారు.

07 లో 03

కోహో సాల్మన్ / సిల్వన్ సాల్మన్

కోహో సాల్మోన్ ( ఆన్కోరిన్చస్ కిసాచ్ ) కొన్నిసార్లు వెండి సాల్మన్ లేదా "సిల్వర్స్" అని పిలువబడతాయి, ఎందుకంటే వారి ప్రత్యేకమైన వెండి చర్మం. వీటికి ముదురు ఎరుపు మాంసం మరియు చినూక్ సాల్మొన్ కన్నా కొంచెం సున్నితమైన నిర్మాణం ఉంటుంది కానీ ఇదే రుచి.

04 లో 07

పింక్ సాల్మోన్ / హంపీస్ / హంప్బాక్ సాల్మన్

పింక్ సాల్మన్ ( Oncorhynchus gorbusha ) అత్యంత సాధారణ పసిఫిక్ సాల్మన్. వారు చాలా కాంతి రంగు మరియు రుచి మాంసం మరియు ఒక తక్కువ కొవ్వు కంటెంట్ కలిగి. పింక్ సాల్మొన్ తరచుగా క్యాన్లో తయారు చేయబడుతుంది, కానీ తాజాగా, ఘనీభవించిన మరియు స్మోక్డ్ విక్రయించబడతాయి. వారు చిత్రంలో చూడగలిగేటప్పుడు అవి విస్తరించినప్పుడు వారు వెనుకవైపు అభివృద్ధి చెందుతున్న విలక్షణ పొట్టును వారు కొన్నిసార్లు "హంపీస్" లేదా హంప్బాక్ సాల్మన్ అని పిలుస్తారు.

07 యొక్క 05

రెడ్ సాల్మోన్ / సాకేవ్ సాల్మన్

సాకిన్ ( Oncorhynchus nerka ) సాల్మన్ వారి ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు నారింజ మాంసం మరియు లోతైన రిచ్ రుచి ప్రసిద్ధి. వారు వారి చీకటి మాంసపు రంగు కోసం "రెడ్స్" గా పిలవబడతారు మరియు వారు ఎర్ర ఎర్రగా మారినప్పుడు (ఇక్కడ ఉన్న ప్రకాశవంతమైన వెండి నుండి, వాణిజ్య మార్కెట్ క్యాచ్ సముద్రంలో దొరికినప్పుడు మీరు వాటిని మార్కెట్లో చూస్తారు) స్పాన్ చేయడానికి. ఇక్కడ సాకే సాల్మాన్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి.

07 లో 06

సాల్మో సాలార్ / అట్లాంటిక్ సాల్మన్

పసిఫిక్ సాల్మొన్ యొక్క అనేక జాతులకి నివాసంగా ఉన్నప్పుడు, అట్లాంటిక్లో ఒకటి, జాతులు సాల్మో సాలార్ , సాధారణంగా అట్లాంటిక్ సాల్మన్ అని పిలుస్తారు. వాణిజ్యపరంగా అందుబాటులో ఉన్న అట్లాంటిక్ సాల్మోన్ వ్యవసాయం. సాల్మొన్ సాల్మొన్ స్థిరమైన సామర్ధ్యం విషయంలో చెడ్డపేరును కలిగి ఉన్నప్పటికీ, సాల్మొన్ వ్యవసాయ పద్ధతులు గొప్ప స్థిరత్వాన్ని పెంచుకోవడంలో గొప్ప ప్రగతి సాధించాయి, అందువల్ల మీరు స్థిరత్వం మిమ్మల్ని ముఖ్యమైనదైతే ప్రత్యేకమైన మూలాన్ని చూడటం విలువ.

07 లో 07

సిల్మోన్ సల్మాన్ / చమ్ సాల్మోన్ / కేతా సాల్మోన్ / డాగ్ సాల్మన్

చమ్ ( ఆన్కోరిన్చస్ కేటా ) దాని కుక్క-వంటి దంతాలకు కుక్క సాల్మొన్ అని కూడా పిలుస్తారు. కేత దాని జాతి పేరు నుండి వచ్చింది మరియు ప్రతికూల అసోసియేషన్ చమ్ నుండి కొన్నిసార్లు దూరంగా ఉండటానికి ఒక మార్గం. కేటా ఒక చిన్న చేప - సగటు 8 పౌండ్ల - లేత నుండి మధ్యస్థ రంగు మాంసం మరియు ఇతర సాల్మొన్ కంటే తక్కువ కొవ్వు పదార్థం. చమ్ సాధారణంగా విదేశీ మార్కెట్లకు స్తంభింపజేయబడుతుంది లేదా విక్రయించబడుతుంది.