పాట్ లో పుటింగ్ ముందు లైవ్ లోబ్స్టర్ కిల్ వేస్
మీరు ఒక స్తంభింపచేసిన ఎండ్రకాయను కొనుగోలు చేస్తే తప్ప, మార్కెట్ నుండి ఇంటికి తీసుకువచ్చినది సజీవంగా మరియు తన్నడం! కాబట్టి మీరు క్రస్టేసన్ను వేడి నీటిలో పెద్ద కుండగా ఉంచారా? లేదా ఆ క్రూరమైన?
పాట్ లోకి ప్రత్యక్ష ఎండ్రకాయలు పడిపోతున్నప్పుడు తప్పనిసరిగా ప్రాణాంతకం కాగలదు, అది ఒక ఎండ్రకాయలను చంపడానికి మానవజాతి మార్గం అని కొంత చర్చ జరుగుతుంది. కుండ లోపల ఒక తలక్రిందులు ధ్వని చేస్తూ ఎండ్రకాయలు యొక్క త్రవ్వించి తోక, కొన్నిసార్లు మూత పట్టుకోల్పోవడంతో, కుక్-లేదా సమీపంలోని ఆ విందు కోసం వేచి-ఒక బిట్ అసౌకర్యంగా చేయవచ్చు.
కానీ ఎండ్రకాయలు బాధపడుతున్నారా? ఈ అంశంపై జ్యూరీ ఇప్పటికీ ఉంది.
ఎలుకలు నొప్పి
పరిశోధన సూచిస్తుంది అయినప్పటికీ ఎండ్రకాయలు ఉద్దీపన పద్ధతిని నమోదు చేయటానికి కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ లేదా సెరెబ్రల్ వల్కలం లేదు, అందువలన ఈ జీవి చాలా మటుకు నొప్పిని అనుభవించలేము, ఇంకా కొంత చర్చ జరుగుతుంది. పీతలు ఒక అధ్యయనం ఒక నిర్దిష్ట స్థానంలో ఒక విద్యుత్ షాక్ ఇచ్చినప్పుడు, పీతలు ఆ స్థానాన్ని నివారించడం ప్రారంభించారు, పీతలు ముగింపు అధ్యయనం నొప్పి భావించాడు మరియు అందువలన షాక్ నుండి దూరంగా ఉండాలని. కానీ ఇది అందరికీ ఒప్పించలేదు.
ఇది ఎండ్రకాయలు నొప్పిని అనుభవించిందో లేదా నమ్మకపోయినా, వంట చేయడానికి ముందే ఎండ్రకాయలు చంపడం ఇష్టపడే పద్ధతి. తినే ముందు మమ్మల్ని చంపే ఏకైక జంతువులలో ఎండ్రకాయలు ఒకటి కావున బహుశా కుక్ ప్రయోజనం కోసం. సో బహుశా ఈ మానవత్వ పద్ధతి మా సొంత గాయం తగ్గించడానికి నిజంగా ఉంది. లేదా మాంసం ఉడికించిన తర్వాత మాంసం చెవియేర్ అని అర్థం, ఉడకబెట్టిన నీటిని కొట్టే షాక్తో ఎండ్రకాయ కండరాలు కష్టపడుతున్నాయని చెఫ్స్ కనుగొన్నప్పుడు కనుగొనబడింది.
కాబట్టి మొదట చంపడం మరింత మృదువుగా ఉంటుంది.
వంట ముందు కిల్లింగ్
కుండలో పెట్టడానికి ముందు ఒక ఎండ్రకాయలను చంపడానికి కొన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి. మొట్టమొదట గడ్డకట్టడం-ఫ్రీజర్లో ఒక ఎండ్రకాయను ఉంచుతుంది. మరొక వేగంగా ఎంపిక ఎర్రటి కళ్ళు వెనుక నేరుగా ఒక పదునైన కత్తి యొక్క చిట్కా గుచ్చు ఉంది.
మరియు అప్పుడు రెండు కలయిక నమ్మకం వారికి ఉన్నాయి: 30 నిమిషాలు గడ్డకట్టే తర్వాత, ఒక కోత బోర్డు దాని వెనుక ఎండ్రకాయలు ఉంచండి. అప్పుడు ఒక చెఫ్ యొక్క కత్తి యొక్క కొనను సరిగ్గా క్రిందకి పంపుతుంది, ఇక్కడ పంజాలు కలుసుకుంటాయి మరియు వేగంగా తలపై కట్తాయి. కాళ్ళు తరువాత కొంత కదలికను కొనసాగిస్తాయి కానీ ఎండ్రకాయలు చనిపోయినట్లుగా ఉంటాయి.
ఒక త్రవ్విన ఎండ్రకాయలు తో కుస్తీ అనుకుంటున్నారా లేదు వారికి, మరొక మార్గం ఉంది. కాగా ఒక పెద్ద కుండ లో ఎండ్రకాయలు ఉంచండి. చల్లని పంపు నీటితో నింపి, అది చాలా వేడిగా ఉంటుంది కాబట్టి క్రమంగా నీటి ఉష్ణోగ్రతను పెంచుతుంది. ఇది జీవిని నిరుత్సాహపరుస్తుంది. ఇప్పుడు మీరు తాడును కత్తిరించడానికి కత్తిని వాడవచ్చు, ఆపై కుండలో ఎండ్రకాయలు వేయండి లేదా మరింత వంట కోసం సగం కట్ చేయాలి.
మీరు ఈ దశలను ఏ ద్వారా వెళ్ళడానికి అనుకుంటే, వేడినీటి తల మొదటి కుండ లో ఎండ్రకాయలు చాలు, ఇది చాలా చక్కని తక్షణమే చంపడానికి ఏ.
లోబ్స్టర్ గురించి మరింత
ఎండ్రకాయలు చంపడం గురించి ఈ చర్చ అన్నింటినీ భయపెట్టకుండా ఉంటే, ఈ రుచికరమైన క్రస్టసీల గురించి తెలుసుకోవడానికి చాలా ఎక్కువ ఉంది.