క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ చీజ్ క్రోయిసెంట్స్ రెసిపీ

వెచ్చని మరియు buttery, క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ చీజ్ Croissants ప్రసిద్ధ ఫ్రెంచ్ పేస్ట్రీ యొక్క ఒక రుచికరమైన వెర్షన్ బాదం నిండి సహా అనేక రూపాల్లో వచ్చి ఫ్రెంచ్ అల్పాహారం యొక్క ఒక ముఖ్యమైన భాగంగా తయారు.

ఈ విందులు అయితే, చీజ్తో సగ్గుబియ్యబడతాయి, తద్వారా తీపి brunch ఆహారాలకు ఒక సంపూర్ణ పూరకగా తయారుచేస్తాయి, మరియు ఈ croissants మీకు కేవ్-స్టైల్ భోజనం కోసం సూప్ మరియు సలాడ్తో వడ్డిస్తారు.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 4 టీస్పూన్లు తక్షణ ఎండిన ఈస్ట్
• 1/2 కప్పు నీరు (మోస్తరు)
• 3 1/2 కప్స్ రొట్టె పిండి
• 1/2 కప్పు పాలు
• 1/3 కప్పు చక్కెర (గ్రాన్యులేటెడ్)
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (ద్రవ మరియు చల్లబడి)
• 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
• 1 కప్ వెన్న (మెత్తగా)
• 8 ounces కామేమ్బెర్ట్ చీజ్ (తొక్క ముక్క తొలగించబడింది మరియు సన్నగా ముక్కలు చేయబడుతుంది)
• 1 గుడ్డు
• 2 టేబుల్ పాలు

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. 5 నిముషాలు వెచ్చని నీటిలో ఈస్ట్ను కరిగించండి. రొట్టె పిండి, పాలు, పంచదార, కరిగిన వెన్న, ఉప్పు కరిగిన ఈస్ట్ మరియు నీటితో కలిపి, మీడియం వేగం 2 నిమిషాల్లో పిండిని కలపాలి. డౌ చాలా sticky ఉంటే, డౌ ఒక ఆకారం భాగాల్లో కేవలం తగినంత సంస్థ వరకు, ఒక సమయంలో అదనపు పిండి యొక్క 1 tablespoon జోడించండి.
2. ఒక బంతికి డౌ ఆకారం మరియు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పి ఉంచండి. 30 నిమిషాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద విశ్రాంతి ఇవ్వండి. 15 అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రంచే డౌను 10-అంగుళాలకి రోల్ చేయండి, ఆపై దానిని సరళంగా కవర్ చేసి, 40 నిముషాల వరకు పెంచండి.

1. మెత్తగా వెన్నతో దీర్ఘచతురస్రాన్ని బ్రష్ చేసి, ఆపై డౌను మూడవ భాగానికి వ్రాసి, ఒక లేఖ లాగా. సుదీర్ఘ, సన్నని దీర్ఘచతురస్రాన్ని 15 ఆకారంలో అసలు 10 అంగుళాలకి తిరిగి లాగండి. డౌను మళ్లీ మూడింటికి మడతపెట్టి, తరువాత పిండిని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పండి మరియు 1 గంటకు రిఫ్రిజిరేటర్లో విశ్రాంతి ఇవ్వండి. మరోసారి ఈ విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.
2. ఒక పదునైన కత్తి ఉపయోగించి, 20 త్రిభుజాలు చేయడానికి వికర్ణంగా డౌను కట్. ప్రతి త్రిభుజం టాట్ యొక్క కొనను తీసి, డౌ మీద ఒక పొరలో జున్ను ముక్కలను ఉంచండి, ఆపై చర్స్సెంట్ ఆకారం చేయడానికి కొంచెం చివరలను తిప్పడం నుండి క్రోయిసెంట్లను కదిలించండి. ప్రతి పేస్ట్రీ మధ్య కనీసం 1 1/2 అంగుళాలు ఒక తేలికగా greased బేకింగ్ షీట్లో ప్రతి పూర్తి croissant అమర్చు. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో నిలువుగా వాటిని కవర్ చేసి, వాటికి 45 నిమిషాలు 1 గంటకు పెరుగుతాయి, అవి దాదాపు రెట్టింపు వరకు ఉంటాయి.
3. 400F కు పొయ్యిని వేడిచేయండి. Whisk గుడ్డు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఒక గుడ్డు వాష్ చేయడానికి కలిసి పాలు. ప్రతి పేస్ట్రీ యొక్క ఉపరితలం అంతటా గుడ్డు వాష్ బ్రష్. 12 నుంచి 14 నిముషాల పాటు క్రోసియెంట్లను రొట్టెలు వేయాలి.