ఇది "ఎర్ర వంట" యొక్క ఒక ఉదాహరణ, ఇక్కడ సోయా సాస్ మరియు నీటిలో మాంసాలు చిన్నవిగా ఉంటాయి. ఇది మరింత పాశ్చాత్య-శైలి వంటకం. మరింత ప్రామాణిక షాంఘై వంటకం భిన్నంగా బయటకు వస్తాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 టర్నిప్లు (1 1/2 పౌండ్ల గురించి)
- 3 పెద్ద క్యారట్లు
- 3 ముక్కలు అల్లం
- 2 గ్రీన్ ఉల్లిపాయలు
- 2 tablespoons నూనె, లేదా అవసరమైన
- 2 పౌండ్ల ఎముకలేని stewing గొడ్డు మాంసం, భాగాలుగా కట్
- 3 కప్స్ గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1 కప్పు నీరు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చైనీస్ బియ్యం వైన్ లేదా పొడి షెర్రీలకు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- చీకటి సోయ్ సాస్
- 1 tablespoon కాంతి సోయా సాస్
- 1 tablespoon గోధుమ చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- టర్నిప్లను కాటు పరిమాణం భాగాలుగా చాప్ చేయండి. క్యారెట్లు పీల్ మరియు 1-అంగుళాల ముక్కలుగా వికర్ణంపై కట్. అల్లం ముక్కలు. మూడింటిలో ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు కట్.
- ఒక wok లేదా పెద్ద saucepan లో, మీడియం-అధిక వేడి మీద నూనె వేడి. అల్లం జోడించండి. కుక్ అప్పుడు గోధుమ గొడ్డు మాంసం మెత్తగా వరకు కుక్. గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, నీరు, బియ్యం వైన్ లేదా సారాయి, మరియు చీకటి సోయ్ సాస్ యొక్క 1 టేబుల్ స్పూన్లను జోడించండి . ఒక వేసి తీసుకెళ్లు. వేడి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, 1 గంటకు కవర్ చేయాలి.
- తరిగిన కూరగాయలు, లైట్ సోయ్ సాస్, డార్క్ సోయ్ సాస్ మిగిలిన, మరియు గోధుమ చక్కెర జోడించండి. మరో 30 నిముషాల కోసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుము. కావలసినవిగా ఉప్పు, మిరియాలు, లేదా సోయ్ సాస్ జోడించడం, రుచి మరియు రుచి చేయండి. బియ్యం లేదా నూడుల్స్ తో వేడి సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 402 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 135 mg |
| సోడియం | 1,148 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 15 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 48 గ్రా |