ప్రతి సంస్కృతి వసంత రోల్స్ యొక్క వెర్షన్ను కలిగి ఉంది, మరియు జపనీస్ సంస్కృతి భిన్నంగా లేదు. జపనీస్లో వసంత రోల్స్ హరుమాకి అని పిలుస్తారు, ఇది సాహిత్యపరంగా హారూ (వసంత) మరియు మాకి (రోల్) అని అనువదిస్తుంది.
జపనీస్ వసంత రోల్స్ చైనీయుల వసంత రోల్స్తో సమానంగా ఉంటాయి, అవి కూరగాయలతో నింపబడతాయి లేదా కూరగాయలు, మాంసం మరియు గాజు నూడుల్స్ (బీన్ త్రెడ్లు) కలపడం, సన్నని పాస్ట్రీ షెల్ మరియు వేయించిన చుట్టి ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, సంప్రదాయ జపనీస్ హరుమాకి లో అవి వెల్లుల్లి వాడకాన్ని తొలగిస్తాయి. ఇది జపనీయుల వంట పద్ధతి యొక్క మూలాలు మరియు వెల్లుల్లిను ఒక పదార్ధంగా మినహాయించగల ధోరణికి చెందినది కావచ్చు.
వెజిటబుల్ హురుమకి vs చైనీస్ స్ప్రింగ్ రోల్స్
జపనీస్ వసంత రోల్స్, లేదా హరుమాకీ, చైనీస్ వసంత రోల్స్ నుండి వేరుగా ఉంటాయి, వేరుశెనగ కోసం నింపి బంగాళాదుంప పిండితో కొంచెం చిక్కగా ఉంటుంది, ఇది మందపాటి గ్రేవీతో సమానంగా ఉంటుంది. ఫిల్లింగ్ తడి ఎందుకంటే, వేయించిన తర్వాత వెంటనే హుమమాకి బాగా తినవచ్చు. చైనీయుల వంటలలో, వసంత రోల్స్ పొడిగా ఉండే పూరకం కలిగి ఉంటాయి, ఇది వేయించినప్పుడు వెలుపల చాలా తేలికగా మరియు పొరలుగా మారుతుంది.
జపనీస్ హరుమకి కూడా చైనీస్ వసంత రోల్స్ నుండి భిన్నంగా ఉంటాయి, వీటిని తరచుగా భోజన- ఆరంభంగా అనుభవిస్తారు, అంతేకాక అన్నం మరియు సూప్తో కాకుండా, ఆకలి లేదా వేలిముద్ర ఆహారంగా ఉంటుంది. Harumaki యొక్క నింపి మరియు శైలి కుటుంబానికి భిన్నంగా ఉన్నప్పటికీ, నింపి ఒక హృదయపూర్వక మొత్తం ఒక కొవ్వు వసంత రోల్ చేయడానికి అసాధారణం కాదు. చైనీస్ వంటలో సాంప్రదాయిక సన్నని మరియు స్థూపాకార వసంత రోల్తో మరింతగా సాధారణం, ఫ్లాట్, దీర్ఘచతురస్రాకార వసంత రోల్ తయారు చేయడానికి అనేక మంది జపనీయుల కుటుంబాలు మూసివేయాలని మీరు గమనించవచ్చు.
ది సన్నర్ రేపర్ ది బెటర్
వసంత రోల్ రేపర్ రకం కోసం, సన్నగా రేపర్, మంచి. మందపాటి గుడ్డు రోల్ చుట్టిన పలు బ్రాండ్లు ఉన్నాయి మరియు ఇవి వేయించినప్పుడు బుడగలను కలుపుతాయి. ఘనీభవించిన, సన్నని వసంత రోల్ గుండ్లు తరచుగా ఈ రెసిపీ కోసం ఉత్తమంగా పని చేస్తాయి. మీ అభిరుచులకు సరిగ్గా సరిపోయేలా చూడటానికి వివిధ చుట్టినవారితో ప్రయోగాలు చేయడాన్ని ప్రయత్నించండి.
హరుమకి తరచుగా సోయ్ సాస్ (షయోయి) మరియు వేడి ఆవాలు (కరాషి) యొక్క ముంచే సాస్తో వడ్డిస్తారు.
ఇతర సంస్కృతుల నుండి వసంత రోల్స్ లేదా గుడ్డు రోల్స్ నుండి భిన్నంగా ఎలా జపనీస్ హరుమకి ప్రయత్నించండి, మరియు మీ కోసం అనుభూతి ఇవ్వండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 చిన్న నుండి మీడియం ఎండిన షియాటేక్ పుట్టగొడుగులను
- 1 1/2 కప్పులు నీరు (షియాటేక్ పుట్టగొడుగులను పునఃస్థాపించటానికి)
- 2 1/2 ounces ఎండబెట్టి
- గాజు నూడుల్స్ (మంగ్ బీన్ థ్రెడ్లు, బంగాళాదుంప నూడుల్స్ లేదా సెల్లోఫేన్ నూడుల్స్ అని కూడా పిలుస్తారు)
- 3 కప్స్ వేడి నీరు (గాజు నూడుల్స్ మృదువుగా)
- 1 మీడియం పసుపు ఉల్లిపాయ
- 2 ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ కాండాలు
- 3 కప్పులు బీన్ మొలకలు
- 6 నుండి 7 napa క్యాబేజ్ ఆకులు
- 1 కప్పు క్యారట్లు (అగ్గిపుల్లలు ముక్కలుగా చేసి)
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- సోయా సాస్
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు (రుచికి)
- డాష్ మిరియాలు (రుచి)
- 3 టీస్పూన్ బంగాళాదుంప పిండి
- 3 టీస్పూన్లు షియాటేక్ నీటిలో ఉంచే ద్రవం
- 1 ప్యాకేజీ సన్నని వసంత రోల్ చుట్టిన (ఘనీభవించిన)
- 2 నుండి 3 కప్పుల నూనె (లేదా కొబ్బరి / కనోల చమురు మిశ్రమం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక గిన్నెలో, వారు పునర్నిర్మించే వరకు ఎండిన షియాటేక్ పుట్టగొడుగులను నాని పోస్తారు. పుట్టగొడుగులను నుండి అదనపు నీరు పిండి వేయు, కాండం మరియు ముక్క తొలగించండి. రిజర్వ్ ద్రవీకృత నిల్వ.
- ప్రత్యేక గిన్నెలో వేడి నీటిని మరియు ఎండిన గాజు నూడుల్స్ను నూడుల్స్ 15 నిమిషాలపాటు తేలికగా మరియు మృదువుగా చేస్తాయి. హరించడం. పొడవు 3 అంగుళాల పొడవుగా నూడుల్స్ని కట్ చేసుకోండి. పక్కన పెట్టండి.
- ఇంతలో, కూరగాయలు సిద్ధం. స్లైస్ ఉల్లిపాయలు మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు సన్నని ముక్కలు చేయడానికి.
- తెల్ల కాండంతో సహా, నపా క్యాబేజ్ ఆకులు బాగా కలుపుతాయి. మీకు కావాలంటే, తెల్ల కాండం తొలగించబడవచ్చు మరియు అదనపు ఆకులుతో ప్రత్యామ్నాయం కావచ్చు.
- మ్యాచ్ స్టిక్స్ లోకి క్యారెట్లు కట్. చైనీస్ సూపర్ మార్కెట్లు వద్ద అందుబాటులో ఉన్న ముక్కలుగా చేసి ఉన్న క్యారెట్లు కొనుగోలు చేయడం ఒక షార్ట్కట్.
- ఒక పెద్ద పాన్, ఆలివ్ నూనె వేడి. పసుపు ఉల్లిపాయ వేసి, అపారదర్శక వరకు ఉడికించాలి. గాజు నూడుల్స్, క్యారట్లు, షియాటేక్, నాపా క్యాబేజీ, బీన్ మొలకలు మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను జోడించండి. ఉప్పు తో సీజన్. కొన్ని నిమిషాలు కదిలించు అప్పుడు సోయా సాస్ మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి. కేవలం టెండర్ వరకు కుక్. రుచికి అదనపు ఉప్పును జోడించండి.
- రిఫ్రిజిషన్ షియాటేక్ నీటిని కలిపిన మిశ్రమాన్ని (అదనపు రుచికి) కలిపి బంగాళాదుంప పిండితో కలపండి, అప్పుడు మిశ్రమం కొద్దిగా కరిగిపోయే వరకు కూరగాయలు పోయాలి మరియు కదిలించు. వేడి నుండి తీసివేయండి. మిశ్రమం చల్లబరుస్తుంది.
- ఒక చిన్న కుండలో మీడియం-అధిక వేడి మీద చమురు మరియు వేడిని చేర్చండి. ఒక సమయంలో ఫ్రై 2 కు 3 హరుమాకి, బంగారు గోధుమ వరకు ప్రతి వైపు 30 నుండి 40 సెకన్లు. పూరకం ఇప్పటికే వండుతారు, కాబట్టి అది చుట్టిన వేయించిన పనులు మాత్రమే. ఒక రాక్ లేదా కాగితం తువ్వాళ్లు న ప్రవహిస్తున్నాయి.
- సోయా సాస్ (shoyu) మరియు వేడి ఆవాలు (కరాషి) మిశ్రమాన్ని ఒక ఐచ్ఛిక ముంచడం సాస్గా చేయండి.
- వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు వెంటనే సర్వ్. ఒకే రోజున పనిచేస్తే ఉత్తమం. రీహీటెడ్ హుమామకి పొట్టిగా మారుతుంది కానీ మీడియం వేడి మీద పొడి వేయించడానికి పాన్ మీద మళ్లీ వేడి చేస్తే మంచిది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 376 |
| మొత్తం కొవ్వు | 29 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 209 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |