గ్లాస్ లేదా సెల్లోఫేన్ నూడుల్స్ అంటే ఏమిటి?

గ్లాస్ లేదా సెల్లోఫేన్ నూడుల్స్ బీన్ థ్రెడ్ నూడుల్స్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఎందుకంటే వారు మంగ్ బీన్ స్టార్చ్ లేదా కొన్నిసార్లు ఆకుపచ్చ బఠానీని తయారు చేస్తారు, మరియు ఆసియా చారు, హాట్ పాట్స్, స్టైర్-వేయించిన వంటకాలు లేదా వసంత రోల్స్లో ఉపయోగిస్తారు. మున్ బీన్స్ బఠానీలు మరియు కాయధాన్యాలు దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. వారు కొవ్వు రహిత, బంక లేని, మరియు మెత్తగా రుచికరమైన ఉంది.

వారు ఎవరివలె కనబడతారు?

గ్లాస్ లేదా సెల్లోఫేన్ నూడుల్స్ సన్నని బియ్యం నూడుల్స్ లాగా కనిపిస్తాయి.

వారు ప్యాకేజీలో తెలుపు మరియు అపారదర్శక కనిపిస్తాయి మరియు తరచూ అంశాలలో వస్తారు. వారు బియ్యం లేదా గాజు నూడుల్స్ అని మీరు ఖచ్చితంగా లేకపోతే, కేవలం పదార్థాలు తనిఖీ. పదార్థాలు గోధుమ లేదా గుడ్లు తో బీన్ పిండి లేదా బఠానీ పిండి ఉండాలి.

మరో రకమైన వైడ్, ఫ్లాట్ సెల్లోఫేన్ నూడిల్ షీట్స్ మంగ్ బీన్ షీట్లు అని పిలువబడతాయి, ఇవి చైనాలో ఉత్పత్తి చేయబడతాయి.

కొరియాలో ప్రజాదరణ పొందిన ఒక మందమైన రకం తీపి బంగాళాదుంప పిండితో తయారు చేయబడింది. గాజు నూడుల్స్ ఈ రకమైన తీపి బంగాళాదుంప నూడుల్స్ లేదా డాంజియోన్ అని పిలుస్తారు.

వారు ఎందుకు గ్లాస్లాస్లా?

గ్లాస్ నూడుల్స్ నీరు మరియు వండుతారు చేసినప్పుడు, వారు తెలుపు మరియు అపారదర్శక పారదర్శకంగా నుండి తిరగండి. ఈ గాజువంటి, లేదా అపారదర్శక సెల్లోఫేన్ రూపం, నూడిల్స్ను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే బీన్ స్టార్చ్ కారణంగా ఉంది.

వారు ఎలా రుచి చూస్తారు?

గ్లాస్ నూడుల్స్ గోధుమ నూడుల్స్ మాదిరిగా రుచి చూస్తారు, కానీ మృదువైన మరియు ఆకృతిలో కొంచం ఎక్కువగా ఉంటాయి. నూడిల్లు సాధారణంగా రెస్టారెంట్లు దిగువన వడ్డించబడతాయి లేదా రెస్టారెంట్లలో గిన్నెలను అందిస్తాయి, ఇవి ఆసియా శైలి క్యాస్రోల్ వంటి ఇతర పదార్ధాలతో పనిచేస్తాయి.

నూడుల్స్ తేలికగా ద్రవాన్ని గ్రహించి, కదిలించు-వేయించినప్పుడు మీరు సాస్ తో ఉదారంగా ఉంటారు.

వంట సూచనలు

గ్లాస్ నూడుల్స్ రెగ్యులర్ నూడుల్స్ లాగా ఉడకబెట్టడం కానీ దీర్ఘకాలం కాదు. వారు పారదర్శకంగా మారి, తినడానికి తగినంత మృదువైనంత వరకు వాటిని వేయండి, మీరు ఏ విధంగా ఉడికించాలి అనేదాన్ని బట్టి 3 నుండి 6 నిముషాలు ఉండాలి.

బాగా ప్రవహిస్తుంది మరియు అదనపు పిండిని శుభ్రం చేయడానికి చల్లని నీరు పుష్కలంగా ద్వారా శుభ్రం చేయు. నూడిల్స్ ను కలిసి అంటుకోకుండా ఉంచడానికి నూనె 1/2 టీస్పూన్ తో నూడుల్స్ను టాసు చేయండి. నూడుల్స్ చాలా పొడవుగా మరియు పాన్లో టాస్ చేయలేకపోతుండటంతో, మీరు కదిలించు-వేయించడానికి ముందు నూడుల్స్ కట్ చేయాలని అనుకోవచ్చు.

పోషక వాస్తవాలు

గ్లాస్ నూడుల్స్ ఇతర రకాల పాస్తా కంటే తేలికైనట్లు కనబడుతున్నప్పుడు, వాటికి సాధారణమైన స్పఘెట్టి మరియు మొత్తం-గోధుమ స్పఘెట్టి కంటే ఎక్కువ పిండి పదార్థాలు ఉంటాయి. మీరు గాజు నూడుల్స్ యొక్క ఒక సేవల నుండి మీ రోజువారీ పిండి పదార్థాలు 36 శాతం పొందుతారు. వారు చక్కెర వంటి సాధారణ పిండి పదార్థాలు కంటే మీ శరీరం కోసం ఇంధన మంచి మూలం ఒక క్లిష్టమైన కార్బోహైడ్రేట్, భావిస్తారు.

గ్లాస్ నూడుల్స్ చక్కెర మరియు కొవ్వు రహిత, మరియు ఒక తక్కువ రక్త చక్కెర కార్బోహైడ్రేట్, మీరు డయాబెటిక్ లేదా మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను చూడాలి ఉంటే తినడానికి ఒక సురక్షితమైన కార్బ్ అంటే.

ప్రోటీన్ మరియు చిన్న మొత్తంలో ఇనుము, నియాసిన్ మరియు సెలీనియం గాజు నూడుల్స్ యొక్క సేవలను అందిస్తాయి.

వాటిని కొనడానికి ఎక్కడ

ఏ ఆసియా స్పెషాలిటీ దుకాణంలో మీరు నూడుల్స్ని కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఇతర సంస్కృతులలో చైనా, ఇండియా, జపాన్, ఇండోనేషియా, కొరియా, థాయ్లాండ్, ఫిలిప్పీన్స్, వియత్నాం మరియు మలేషియాలలో గ్లాస్ నూడుల్స్ ప్రముఖ వంటకాలు. మీరు మీ సమీపంలోని ఆసియా మార్కెట్ లేకపోతే, మీరు థాయ్ గాజు నూడుల్స్, బీన్ థ్రెడ్ నూడుల్స్, చైనీస్ వెర్మిసెల్లీ లేదా క్రిస్టల్ నూడుల్స్ వంటి వివిధ పేర్లతో సులభంగా ఆన్లైన్లో నూడుల్స్ను కనుగొనవచ్చు.

రెసిపీ సలహాలు

మీరు సూప్లో నూడుల్స్ను లేదా ప్రధాన వంటకాలకు ఒక సహకారంగా టాస్ చేసుకోవచ్చు. సూప్ రసం కోసం మీరు ఏదైనా సూప్ రసంతో నూడుల్స్ని జోడించుకోండి. లేదా, మీరు ఈ వంటకాలను ప్రయత్నించవచ్చు:

• థాయ్ గాజు నూడుల్స్ రెసిపీ
• కూరగాయలు గ్లాస్ నూడిల్ కదిలించు వేసి