అనేక సంప్రదాయ చైనీస్ ఆహారాలు చరిత్రలో దేవతలు లేదా దైవిక వ్యక్తులు గౌరవించటానికి ఉద్దేశించబడ్డాయి. Zong Zi - వెదురు లేదా వెదురు ఆకులు చుట్టి ఒక గ్లూటైనస్ బియ్యం డంప్లింగ్ - మినహాయింపు కాదు. ఇది పురాతన చైనా యొక్క మార్గదర్శకుడు కవి క్వ యువాన్ (340-278 BC) గౌరవించటానికి ఉద్దేశించబడింది.
క్వా యువాన్ ఒక ప్రముఖ కవి, ఆయన ప్రభుత్వం యొక్క గతి గురించి కూడా ఆందోళన చెందారు. దురదృష్టవశాత్తూ అతని గురుతుడు రాజు యొక్క అసూయను రేకెత్తించాడు, అతన్ని ఒక రిమోట్ ప్రాంతానికి బహిష్కరించాడు.
కవి ప్రభుత్వం మరియు దాని విధానాల గురించి నిరాశపర్చింది. రాష్ట్ర రాజధాని శత్రువులు స్వాధీనం చేసుకున్నప్పుడు, అతను తనను తాను ములోయి నదిలో చంపి ఆత్మహత్య చేసుకున్నాడు (మే 5 న చైనీయుల చంద్ర క్యాలెండర్ ప్రకారం). చాల మంది ప్రియమైన కవిగా ఉండటంతో, చైనీస్ ప్రజలు ఈ నష్టాన్ని చాలా లోతుగా భావించారు. స్థానిక జానపద నదిలో అతన్ని అన్వేషించారు, అదే సమయంలో క్వి యువాన్ యొక్క శరీరం దాడి నుండి చేపలు ఉంచడానికి నదిలో వెదురు లేదా వెదురు ఆకులు చుట్టి మృదులాస్థి అన్నం యొక్క కుడుములు పడిపోతుంది.
అప్పటి నుండి, ఈ రోజున ఆచారం ప్రకారం, జాంగ్ జి కుడుకులు దేశభక్తి కవికి జ్ఞాపకార్థంగా ఆనందిస్తున్నారు. అదనంగా, డువాన్ వు లేదా డ్రాగన్ బోట్ ఫెస్టివల్ అనే పండుగ కూడా ఉంది. మీరు ఎప్పుడైనా డ్రాగన్ బోట్ ఫెస్టివల్ సమయంలో చైనా సందర్శిస్తే, మీరు జాంగ్ జి ఆనందించే దేశవ్యాప్తంగా కస్టమ్స్ మిస్ కాదు. మీరు ఈ చిరుతిండి యొక్క సుఖవ్యాధిని ఆకట్టుకుంటారు మరియు డంప్లింగ్స్ యొక్క చర్మంపై బలహీనమైన ఆకుల యొక్క దుర్బల సువాసనతో మీరు ఖచ్చితంగా ఆకట్టుకుంటారు.
నేను ఇప్పటికీ చిన్నపిల్లగా Zong Zi మేకింగ్ మరియు ఆనందించే గుర్తు. నా సహోదర సహోదరీలతోపాటు నేను పొయ్యి చుట్టూ పొదిగించాను, ఒక రుచి కలిగి, వారు వండినంత వరకు వేచి ఉండలేక పోయాను. మే 5 వ తేదీకి ఒకసారి మాత్రమే ఆహారాన్ని తయారు చేశాము. కానీ ఇప్పుడు అది భిన్నమైనది. చైనీస్ జాంగ్ జి మాత్రమే డువాన్ వు ఫెస్టివల్ కోసం తయారు చేయబడింది.
ఇది సంవత్సరం ఏ సమయంలో అందుబాటులో ఉంది. మరియు స్థానిక ప్రాంతాలు వారి సొంత శైలులు మరియు కుడుములు యొక్క రకాలు అభివృద్ధి చెందాయి.
జాంగ్ జి యొక్క ప్రధాన పదార్ధం గ్లూటైనస్ బియ్యం . తరువాతి అతిముఖ్యమైన పదార్ధము అనేది మిఠాయి లేదా రెల్డ్ ఆకులు, ఇది రసంను ఏర్పరుస్తుంది మరియు ఇతర రకాల చైనీయుల కుడుములు నుండి వేరుగా ఉన్న జాంగ్ జీని తయారు చేస్తుంది. నింపి తరచుగా తేదీలు లేదా తీపి ఎరుపు బీన్ పేస్ట్ కలిగి. ఇవన్నీ నా కుటుంబానికి చెందినవి. మాంసంతో ఉన్నవారి కంటే నేను వాటిని ఎక్కువగా ఇష్టపడుతున్నాను కాని నా సోదరుడు అలా చేయలేదు. అతను మాంసం వాటిని అద్భుతమైన అని చెప్పారు.
జిహైజియాంగ్ ప్రావిన్సులోని పురాతన పట్టణమైన జియా జింగ్ ఈ ఆహారానికి ప్రధాన స్థలం. ఇక్కడ అనేక రకాల జాంగ్ జి లు తయారు చేయబడ్డాయి. వూ ఫాంగ్ జాయ్ వద్ద, ఒక గుత్తాధిపత్య ఆహార ప్రాసెసర్ వద్ద, మీకు అవసరమైన అన్ని పదార్ధాలను చూడవచ్చు: మాంసం, తీపి బీన్ పేస్ట్ మరియు చెస్ట్నట్, లోటస్ విత్తనాలు, తేదీలు మరియు గుడ్డు యొక్క పచ్చసొనతో ఉన్న కుడుములు.
పదార్థాలు మీకు అందుబాటులో ఉంటే, మీరు ఇంటిలో చైనీస్ జాంగ్ జీని తయారు చేయడం సాధ్యమే. ఆనందం కోసం మరియు బహుశా కూడా గొప్ప కవి, Qu యువాన్ గౌరవించటానికి రెండు. మార్గం ద్వారా, 2006 లో, డ్రాగన్ బోట్ ఫెస్టివల్ మే 31 న వస్తాయి, సౌర క్యాలెండర్ ప్రకారం. మీరు మంచి చేప కోసం నికర సిద్ధం.