అంటుకునే అన్నం డంప్లింగ్స్ (చైనీస్లో జాంగ్జి ) సౌత్ఈస్ట్ ఆసియా అంతటా సాధారణం - రెండు రుచికరమైన మరియు తీపి వెర్షన్లు. ఈ రుచికరమైన వంటకం ఒక చక్కని చిన్న ప్యాకేజిలో చుట్టి ఒక ఆరోగ్యకరమైన చికెన్ మరియు షియాటేక్ పుట్టగొడుగుల నింపి అరటి ఆకులు మరియు ఆవిరిలో, బార్బెక్యూడ్ లేదా ఓవెన్లో కాల్చినట్లు కలిగి ఉన్న పూర్తి భోజనం కలిగి ఉంటుంది. సైడ్ లో ఒక సలాడ్ లేదా కదిలించు-వేసి కూరగాయలు లేదా ఒక చిరుతిండిగా ప్రధాన కోర్సుగా సర్వ్. వారు కూడా గొప్ప భోజనాన్ని తయారు చేస్తారు - ఈ కాంపాక్ట్ ప్యాకెట్లలో ఒకదానిని పని చేయడానికి మరియు మైక్రోవేవ్ త్వరిత, రుచికరమైన ఆహారంగా తీసుకునేలా తీసుకోండి.
ఈ రెసిపీ యొక్క సులభంగా దశలవారీ వెర్షన్ కోసం (చిత్రాలతో), థాయ్ థాయ్ అంటుకునే రైస్ చికెన్ డంప్లింగ్స్ హౌ టు మేక్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ప్యాకేజీ అరటి ఆకులు (తాజాగా లేదా ఘనీభవించిన: ఘనీభవించినట్లయితే, కనీసం 1 గంట కరిగినది)
- 2 కప్పులు
- సిద్ధం sticky బియ్యం
- 2 ఎముకలేని చికెన్ ఛాతీ (కాటు పరిమాణం ముక్కలు లేదా చిన్న లోకి కట్)
- 1 టీస్పూన్
- మొక్కజొన్న (3 టేబుల్ సోయా సాస్ లోకి కలపబడింది)
- 1 కప్ తాజా షియాటేక్ పుట్టగొడుగులు (diced)
- అల్లం 2 thumb సైజు ముక్కలు (1 తడకగల మరియు matchstick ముక్కలుగా ఇతర కట్)
- 1/4 కప్పు
- తెలుపు వైన్ లేదా సారాయి
- 1 tablespoon చేప సాస్
- 1 tablespoon గోధుమ చక్కెర
- 1 టేబుల్ నిమ్మ రసం
- 1 టీస్పూన్ చీకటి సోయా సాస్
- 1 tablespoon
- ఓస్టెర్ సాస్
- కదిలించు-వేయించడానికి నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఈ సులభమైన వంటకం అనుసరించడం ద్వారా అంటుకునే బియ్యం సిద్ధం - అంటుకునే రైస్ హౌ టు మేక్ . ముందుగా చేస్తూ ఉంటే రిఫ్రిజిరేటర్ లో పక్కన ఉంచండి లేదా నిల్వ చేయండి.
- మొక్కజొన్న గింజ కరిగిపోయే వరకు 3 టేబుల్ స్పూన్స్ సోయా సాస్తో 1 టీస్పూన్ మొక్కజొన్న పిండి కలపాలి. ఒక చిన్న మిక్సింగ్ గిన్నెలో తరిగిన కోడి ఛాతీ మీద పోయాలి. కదిలించు మరియు పక్కన పెట్టండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద వేక్ లేదా పెద్ద వేయించడానికి పాన్ వేయండి. 1 tablespoon నూనె మరియు చుట్టూ స్విర్ల్ జోడించండి, అప్పుడు అల్లం జోడించండి. కదిలించు-వేసి 30 సెకన్లు మరియు చికెన్ జోడించండి. మీరు కదిలించు-వేసి వంటి, wok / పాన్ పొడి అవుతుంది చేసినప్పుడు 1 tablespoon వైట్ వైన్ లేదా స్టాక్ జోడించండి. సుమారు 2 నిముషాల తరువాత (లేదా చికెన్ వండుతారు) తరువాత, పుట్టగొడుగులను వేసి, మరొక 1 నుండి 2 నిముషాలు వేయండి, లేదా పుట్టగొడుగులను మెత్తగా చేయాలి.
- కదిలించు-వేసి సాస్ను (చేప సాస్, గోధుమ చక్కెర, తురిమిన అల్లం, నిమ్మ రసం, చీకటి సోయ్ సాస్, మరియు ఓస్టెర్ సాస్ కలిపి) మరియు తక్కువగా వేడి చేయండి. మరింత సున్నం ఉంటే మీ రుచి చాలా లవణం ఉంటే , మరింత చక్కెర చాలా చక్కెర ఉంటే. వేడిని స్విచ్ చేసి చల్లబరుస్తుంది.
- వృద్ధాప్యం అరటి ఆకులు. కత్తెరను ఉపయోగించి, ఒక పెద్ద దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కను కట్ చేయాలి (సుమారు 1 అడుగుల 1 1/2 అడుగుల). అప్పుడు లోపలికి వెళ్ళడానికి ఒక చిన్న ముక్కను కత్తిరించండి (సుమారు 8- 10 అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రం). చిన్న ముక్క ఒక లైనింగ్ (అరటి ఆకులు సహజంగా పోరస్ ఉంటాయి) వంటిది.
- అంటుకునే బియ్యం తీసుకురండి. 2 అరటి ఆకులు మధ్యలో ఒక చదరపు ప్యాటీ తయారు చేయడానికి తగినంత బియ్యం బయటకు తీయండి (పాటీ చదరపు లేదా కొద్దిగా పెద్దది, మరియు 1/2 గురించి మందపాటి) ఉండాలి. ఇప్పుడు బియ్యం మీద చికెన్ స్టైర్-ఫ్రై ఫిల్లింగ్ (లేదా కొంచం ఎక్కువ) 1 టేప్ స్పూన్ల టేబుల్ను ఉంచండి.
- Sticky బియ్యం మరొక స్కూప్ టేక్ మరియు అది దాదాపు ఒక శాండ్విచ్ వంటి కాబట్టి నింపి కవర్. అంటుకునే అన్నంతో పని చేయడం చాలా సులభం - మీరు నింపి ఉంచిన స్థలాలను కనుగొంటే, ఈ ప్రాంతాన్ని కొద్దిగా ఎక్కువ sticky బియ్యంతో పాచ్ చేయండి.
- ఇప్పుడు అంటుకునే బియ్యం మీద అరటి ఆకు దీర్ఘచతురస్రాకారంలో పైకి క్రిందికి రెట్లు. ఈ ప్రదేశంలో పట్టుకొని, దీర్ఘచతురస్రాకారపు దిగువ భాగాన్ని ముందుకు తీసుకురాండి, తరువాత వైపులా రెట్లు. ఒక ప్రస్తుత లేదా పార్శిల్ చుట్టడం గురించి ఆలోచించండి. మీ అరటి ఆకు ప్యాకెట్లను సురక్షితంగా ఉంచటానికి టూత్పిక్, సాయే స్టిక్ లేదా కొంచెం బేకర్ యొక్క పురిబెట్టు ఉపయోగించండి.
- తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, 350 డిగ్రీల వద్ద పొయ్యి 15 నిమిషాలు వాటిని వేడి, లేదా మీరు వాటిని మైక్రోవేవ్ లేదా ఆవిరి చేయవచ్చు. అరటి ఆకుల నుండి కుడుములు తినండి (ఆకు ఆకుపచ్చ, ప్రత్యేక సువాసన మరియు రుచిని కుమ్మరిస్తుంది).