చాలా మృదు

మీరు మసాలా తో misfired (మరియు మేము అన్ని కొన్నిసార్లు అది!) మరియు మీ కూర మీ ఇష్టం కంటే saltier ఉంది, దాన్ని త్రో లేదు. ఆ లవణం రుచిలో కొన్నింటిని తొలగించటానికి కొన్ని వేర్వేరు నివారణలు ఉన్నాయి.

పొటాటో కలుపుతోంది

ఇది మంచి మొదటి ప్రయత్నం (మీరు చేతితో బంగాళదుంపలను కలిగి ఉంటే), కానీ ఫలితాలు చర్చించబడతాయి. కొందరు వ్యక్తులు బంగాళాదుంపలు స్పాంజితో సమానంగా పనిచేస్తారని నమ్ముతారు మరియు ఒక డిష్కు జోడించినప్పుడు ఉప్పులో కొంత భాగాన్ని గ్రహించి ఉంటుంది.

అయితే, ఇతరులు అంగీకరించరు. మీరు దీనిని ఒకసారి ప్రయత్నించండి, కేవలం పై తొక్క మరియు సగం లో ఒక పెద్ద బంగాళాదుంపను కత్తిరించి, మీ కూరకు జోడించండి. మీరు 10 నిముషాలకు డిష్లో కూర్చుని లేదా కొన్ని నిమిషాల్లో చాలా తక్కువ వేడిలో బంగాళాదుంపతో ఉడికించాలి. కేవలం పనిచేస్తున్న ముందు బంగాళాదుంప తొలగించడానికి మర్చిపోతే లేదు.

షుగర్ కలుపుతోంది

చక్కెర యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని జోడించడం వలన లవణం రుచిని సమతుల్యం చేస్తుంది, కానీ మీ కూర కొద్దిగా ఎక్కువగా ఉప్పగా ఉన్నప్పుడు, మితిమీరిన ఉప్పగా ఉంటుంది. మీరు చక్కెరతో భారీగా సాల్టెడ్ డిష్ను ఎదుర్కోవటానికి ప్రయత్నిస్తున్నట్లయితే, మీరు కూర చాలా తీపి మరియు తినదగని చేయకుండా ముగుస్తుంది.

యోగర్ట్ లేదా కొబ్బరి పాలు జోడించడం

చాలామంది భారతీయ కూర వంటకాలు పెరుగు లేదా కొబ్బరి పాలను కలిగి ఉన్న కారణంగా, కొన్నింటిని డిష్కు చేర్చడానికి మరియు ఉప్పునీటిని సమతూకం చేయటానికి సహాయపడుతుంది. మీరు కేవలం 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్ల పెరుగు, కొబ్బరి పాలు లేదా క్రీము అవసరం, కొన్ని నిమిషాల పాటు తక్కువ వేడిని ఉడికించాలి.

మరిన్ని ఉల్లిపాయ-టమోటా పేస్ట్ ను కలుపుతోంది

ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాను గ్రౌండింగ్ చేసి, తర్వాత భారతీయ మసాలా దినుసులుతో పాటు వండుతారు.

ఉల్లిపాయ మరియు టమోటా పేస్ట్ (ఏ మసాలా లేకుండా) తయారు మరియు కూర జోడించడం లవణం రుచి తగ్గుతుంది సహాయం చేస్తుంది. కొన్ని నిమిషాలు చాలా తక్కువ వేడిని ఉడికించి, అవసరమైతే రుచి చూసి రుచి చూడాలి.

మీరు చేసిన కూర రకం మీద ఆధారపడి, మీరు కొన్ని తయారుగా ఉన్న టొమాటో పేస్ట్ లేదా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి టమోటా జోడించవచ్చు.

లిక్విడ్ ఎండబెట్టడం

మీ కూర ద్రవ యొక్క మంచి మొత్తాన్ని కలిగి ఉన్నట్లయితే, మీరు గ్రేవీను వక్రీకరించవచ్చు మరియు ద్రవాన్ని నిరాకరించవచ్చు. ఒక స్కిల్లెట్లో మిగిలిన గ్రేవీని ఉంచండి, కొత్త ద్రవ పదార్దాన్ని (పూర్తి చేసిన డిష్లో మీరు కోరుకుంటున్నదానికంటే కొంచెం ఎక్కువ) మరియు కుడి స్థిరంగా ఉండే వరకు తక్కువ ఆవేశపదార్ధంలో ఉడికించాలి. మసాలా కోసం రుచి.

Chapati డౌ తో మరిగే

మీరు చేతితో కొంచెం చాపటీ పిండిని కలిగి ఉంటే, కరిగిన డౌ యొక్క కొన్ని బంతులను కరివేసి, 3 నుండి 4 నిముషాలు వేయాలి. వేడి ఆఫ్ చేయండి మరియు మరొక 6 లేదా 7 నిమిషాలు కూర్చుని డౌ విస్మరించడానికి వీలు. Chapati డౌ ఉప్పు కొన్ని అప్ నాని పోవు ఉండాలి.

మీ రెసిపీ మార్చే లేదా డబుల్

మీరు కూరగాయల పులుసును అధిగమించినట్లయితే, వండిన ఉల్లిపాయ మరియు టమోటాతో కలిపి, నీటి కొంచెం ప్లస్ చేసి 4 నుండి 5 నిముషాలు ఉడికించాలి. మసాలా కోసం తనిఖీ చేయండి మరియు మీ తదుపరి కూర కోసం గ్రేవీ గా ఉపయోగించుకోండి.

ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు కూర మొత్తం సరికొత్త బ్యాచ్ చేయవచ్చు - కానీ ఉప్పును తొలగించటం మర్చిపోకండి - అసలు కూరతో మిళితం చేయండి. లేదా మీరు ఒక అభినందన కూర తయారు చేయవచ్చు (ఉదాహరణకు, మీ చికెన్ కూర చాలా లవణం ఉంటే ఒక కూరగాయల కూర తయారు మరియు కలిపి).