స్ప్రింగ్ కోసం సాంప్రదాయ జర్మన్ ఆస్పరాగస్ వంటకాలు

జర్మనీలో అస్పరాగస్ అత్యంత విలువైన కూరగాయలు. నిజానికి, మొత్తం ఆస్పరాగస్ తినే మర్యాద spargelzeit, లేదా ఆస్పరాగస్ సీజన్ కోసం అభివృద్ధి చేయబడింది. కూరగాయలని గౌరవించేవారు, గ్రామాలలో ఆస్పరాగస్ పండుగలు మరియు కిరీటాన్ని ఒక ఆస్పరాగస్ రాణి ఉన్నాయి. వైట్ ఆస్పరాగస్ , లేదా డ్యూసర్ స్పార్గెల్ , జర్మనీలో ఆకుపచ్చ రంగు ఆకుకూర, ఆకుకూర , ఆకుకూర , ఆకుకూర , ఆకుకూర , తోటకూర భేదం కంటే ఎక్కువ ప్రాధాన్యతనిస్తాయి, ఎందుకంటే అవి చిన్న విండోకు మాత్రమే లభిస్తాయి, వాటిని మరింత విలువైనదిగా చేస్తాయి.

స్పర్గెల్ , లేదా వైట్ ఆస్పరాగస్ తయారీకి మరియు సేవలను అందించినప్పుడు జర్మన్లకు నిర్దిష్ట ప్రమాణాలు ఉన్నాయి. మొదట, పీచు మరియు వుడీలు ఒలిచిన అవసరం మరియు చివరలను కత్తిరించుకోవాలి. వండడానికి సిద్ధంగా వరకు, ఇది పనిచేస్తున్న ముందు కుడి ఉండాలి, స్పియర్స్ తడిగా వంటగది టవల్ లో చుట్టి చేయాలి. జర్మనీ కుటుంబాలకు ప్రత్యేకమైన ఆకుకూర, తోటకూర భేదం, ఆస్పరాగస్ టాంగ్స్ మరియు ఓవల్ లేదా దీర్ఘచతురస్రాకార వంటకాలు వంటివి ఉన్నాయి, వీటిని preheated (పలకలు వలె) ముందు మరియు విందు సమయంలో కూరగాయల వెచ్చగా ఉంచుతాయి.

ఒక ప్రత్యేకమైన జర్మన్ స్పార్గల్ భోజనం ఒక్కొక్క వ్యక్తికి ఒక పౌర్సపు ఆకుపచ్చని ఆస్పరాగస్ ను కలిగి ఉంటుంది-హామ్ మరియు కొత్త బంగాళాదుంపలతో పాటు కొంచెం కరిగిన వెన్నతో చల్లగా ఉంటుంది. ఈ భోజనం నిమ్మకాయ ముక్కలు, హాలండైజ్ సాస్, వెల్స్ కట్లెట్స్ (వీనెర్ స్నిట్జెల్) బదులుగా హామ్ లేదా క్రీప్ లాంటి పాన్కేక్లు కలిగి ఉంటాయి.

వైట్ ఆస్పరాగస్ మరియు ఆకుపచ్చ ఆకుకూర, ఆకుకూర, ఆకుకూర, ఆకుకూర, ఆకుకూర, ఆకుకూర, ఆస్పరాగస్లు ఒకే జాతులుగా ఉంటాయి, కానీ అవి వేరుగా పెరుగుతాయి - వైట్ అస్పరాగస్ పూర్తిగా భూగర్భంగా పెరుగుతుంది, అయితే ఆకుపచ్చ నేల యొక్క ఉపరితలం పై ఉంటుంది. ఇక్కడ కొన్ని సాంప్రదాయ మరియు ఆధునిక వంటకాలను వైట్ ఆస్పరాగస్ యొక్క తేలికపాటి మరియు సున్నితమైన రుచి మీద దృష్టి పెడతాయి, కానీ కొన్ని ప్రాంతాలలో తెల్ల ఆకుకూర, తోటకూర భేదం కష్టంగా ఉండి, అవసరమైతే మీరు బలమైన రుచిని ఆకుపచ్చ ఆస్పరాగాలను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.

• 03 నుండి 01

  సాధారణ వైట్ ఆస్పరాగస్

  ఇక్కడ spargelessen, లేదా ఆస్పరాగస్ విందు యొక్క సరళమైన రకమైన ఎలా తయారు చేయాలో, ఇక్కడ కరిగిన వెన్నతో ఉన్న వైట్ ఆస్పరాగస్ ప్రధాన ఆకర్షణ. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, హామ్ సన్నని ముక్కలు మరియు పొడి వైట్ వైన్లతో కూడిన వసంత ఋతువులో ఈ భోజనం బాగా ప్రసిద్ధి చెందింది.

  ఈ వంటకం కేవలం పంచదార, ఉప్పు మరియు వెన్నతో పాటు ఆస్పరాగస్ స్పియర్స్ తో పిలుస్తుంది. మీరు గాని వాటిని గాని పాన్ లో పడుకుని లేదా లోతైన కుండ లో స్టాండ్ అప్ చేయవచ్చు (కేవలం టాప్స్ నీటి లైన్ పైన నిర్ధారించుకోండి). మీరు stand-up పద్ధతికి కావాలనుకుంటే, ఈ సాంకేతికతను సులభతరం చేయడానికి అందుబాటులో ఉన్న ఆస్పరాగస్ స్టెమింగ్ బుట్టలు ఉన్నాయి.

• 02 యొక్క 03

  ఆస్పరాగస్ సూప్ యొక్క క్రీమ్ (స్పార్జెల్లుప్పే)

  సున్నితమైన మరియు మందపాటి వరకు పూరిత తెల్ల ఆకుకూర, ఆస్పరాగస్, స్టాక్, మరియు క్రీంతో తయారు చేసిన ఈ సాధారణ సూప్ ఇది ధనిక మరియు సంతృప్తికరంగా తయారవుతుంది. ఇది ఒక చీజ్-కప్పబడిన తాగడానికి మరియు ఒక గ్లాసు పొడి తెల్ల ద్రావణంలో బాగా ఉపయోగపడుతుంది.

  ఆస్పరాగస్ ను ఈ రెసిపీ కోసం ఆవిరి చేయడానికి ముందు, తరువాత వాటిని జోడించడానికి తలలు తొలగిస్తారు. ఉడికించిన ఆస్పరాగస్ sauteed ఉల్లిపాయ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు కలిపి తరువాత ఒక pure velvety texture, మరియు అప్పుడు శాంతముగా రిజర్వు బల్లలను simmered. కావాలనుకుంటే క్రీమ్ వైన్ యొక్క టచ్తో పాటు కలుపుతుంది.

• 03 లో 03

  వెడ్డింగ్ సూప్ రెసిపీ

  జర్మన్ వెడ్డింగ్స్ లేదా ఇతర ప్రత్యేక సందర్భాలలో మొదటి కోర్సుగా పనిచేసిన h ochzeitssuppe అనేక ప్రాంతీయ వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. ఈ వంటకం meatballs, తెలుపు ఆకుకూర, తోటకూర భేదం, ఉల్లిపాయ, క్యారెట్లు, మరియు ఒక స్పష్టమైన, రుచికరమైన రసం లో ఈత అని లీక్స్ కలిగి ఉంది.

  ఉడకబెట్టిన పులుసు స్పష్టంగా ఉండటానికి, అది కూరగాయలు మరియు ఇతర పదార్ధాల నుండి విడిగా వండుతారు. భోజనానికి ముందు, meatballs మరియు కూరగాయలు సూప్ బౌల్స్ మధ్య సమానంగా విభజించబడింది మరియు అప్పుడు వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక సుందరమైన చూస్తున్న సూప్ మరియు ఆకట్టుకునే ప్రదర్శన కోసం మేకింగ్ పైగా కురిపించింది.