పెద్ద తేడాలు ఉన్న రెండు గ్రాన్యులర్ కావలసినవి
వారు ఇలానే కనిపిస్తారు, ఇలాంటి ధ్వనులు, తరచుగా ఒకరికొకరు పొరపాటున ఉంటారు, కానీ క్వినో మరియు కౌస్కాస్ చాలా భిన్నంగా ఉంటారు. కౌస్కాస్ సెమోలినా పిండితో తయారు చేయబడిన ఒక చిన్న, పొడి పాస్తా మరియు గ్లూటెన్ కలిగి ఉంటుంది. Quinoa వాస్తవానికి చాలా ధాన్యాలు అదే విధంగా వండిన మరియు తింటారు ఒక చిన్న విత్తనం కానీ ప్రోటీన్ లో బంక లేని మరియు సాపేక్షంగా అధిక ఉంది.
Quinoa గ్లూటెన్-ఫ్రీ మరియు ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ లో హై
బచ్చలికూరతో సంబంధం ఉన్న గూస్ఫుట్ మొక్క యొక్క విత్తనం.
ఇది అమెరికాస్ వలసరాజ్యాలకు ముందు దక్షిణ అమెరికాలో శతాబ్దాలుగా సాగుచేయబడింది. ఇంకన్లు దీనిని "అన్ని ధాన్యాల తల్లి" అని పిలిచారు. ఇది నిజమైన ధాన్యం కానప్పటికీ ఇది మొత్తం ధాన్యాన్ని పరిగణించవచ్చు.
పాసినోతో పోలిస్తే ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్లో క్వినో సాపేక్షంగా ఎక్కువగా ఉంటుంది . వండిన క్వినోలో ఒక కప్పు 39.4 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్, 8.14 గ్రా ప్రోటీన్, 3.4 గ్రా కొవ్వు, 5 గ్రా ఫైబర్, మరియు 222 కేలరీలు ఉంటాయి. ఇది ఇనుము మరియు మెగ్నీషియంను కూడా అందిస్తుంది. ఇది అన్ని తొమ్మిది ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంది, ఇది శాఖాహార ఆహారంలో ప్రోటీన్ యొక్క పూర్తి ప్రోటీన్ మరియు ప్రోటీన్ యొక్క స్వాగత మూలం.
క్వినో సహజంగా గ్లూటెన్- రహితంగా ఉంది మరియు ఉదరకుహర వ్యాధి నిర్ధారణ చెందిన ప్రజలకు సురక్షితంగా ఉండటానికి అధ్యయనాల్లో చూపబడింది. గ్లూటెన్ రహితంగా లేబుల్ చేయబడిన ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడానికి గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీని కలిగి ఉన్న వారికి మరియు గోధుమ మరియు ఇతర గ్లూటెన్-కలిగిన పదార్ధాలను ప్రాసెస్ చేసే సౌకర్యాలలో క్రాస్-కాలుష్య ప్రమాదం కాదు.
బియ్యం మరియు అనేక తృణధాన్యాలు కంటే క్వినో కుక్స్ వేగంగా, కేవలం 10 నుండి 15 నిమిషాల్లో.
ఇది అల్పాహారం తృణధాన్యాలు లేదా అనేక వంటలలో బియ్యం లేదా పాస్తా స్థానంలో ఉపయోగించవచ్చు.
కౌస్కాస్ గోధుమ పిండి తయారు చేసిన చిన్న పాస్తా
సెమోలినా గోధుమ పిండితో కూడిన కౌస్కాస్ మొరాకో జాతీయ వంటకం మరియు శతాబ్దాలుగా ఉత్తర ఆఫ్రికాలో ప్రధానమైనదిగా ఉంది. పురాతన కాలం నుండి, అది సెమోలినా మరియు నీటితో చుట్టడం చేత తయారు చేయబడింది, ఇది చిన్న గుళికలను ఏర్పరుస్తుంది, తరువాత అవి ఎండినవి.
ఇది సాధారణంగా అన్నం కుక్కర్లో బియ్యంలాగా ఉడికిస్తారు లేదా వండిస్తారు.
కౌస్కాస్ గోధుమతో తయారు చేయబడినందున, గ్లూటెన్ కలిగి ఉంటుంది మరియు గ్లూటెన్ కు సున్నితమైన వారిచే తినకూడదు. నిజానికి, సెమోలినా హార్డ్ డ్యూరు గోధుమ నుండి తయారు చేసిన అధిక గ్లూటెన్ పిండి.
కౌస్కాస్లో ఒక కప్పు 36 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2.2 గ్రా ఫైబర్, 6 గ్రా ప్రోటీన్, 0.3 గ్రా కొవ్వు మరియు 176 కేలరీలు ఉన్నాయి. అలాగే, ఇది క్వినో కంటే కొవ్వు మరియు కెలోరీలలో తక్కువగా ఉంటుంది, కానీ ప్రోటీన్, ఇనుము మరియు మెగ్నీషియంలలో కూడా తక్కువగా ఉంటుంది.
కౌస్కాస్ ఎన్నో విధాలుగా బియ్యం ఉపయోగించబడుతుంది, ముఖ్యంగా ఒక pilaf గా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది సలాడ్లలో, అల్పాహార తృణధాన్యాలు మరియు అనేక మధ్య తూర్పు వంటకాలకు పునాదిగా కూడా ఆనందించవచ్చు. ఇస్రాయెలీ కౌస్కాస్ పాస్తా యొక్క కొంచెం పెద్ద బంతులను కలిగి ఉంది, కానీ పాస్తానా వంటి పెద్దది కాదు.
Quinoa మరియు కౌస్కాస్ సారూప్యతలు
క్వినో మరియు కౌస్కాస్ రెండు చిన్న ముక్కలు మరియు కొద్దిగా నట్టి రుచి కలిగి ఉంటాయి. వంట పద్ధతిలో ఎంపిక కోసం ఎంపిక చేయవలసి ఉన్నప్పటికీ, మీరు ఒక రెసిపీలో మరొకదానిని మార్చడానికి ప్రయత్నించవచ్చు.