కౌస్కాస్ అంటే ఏమిటి? ప్రజాదరణ పొందిన నమ్మకం ఉన్నప్పటికీ, కౌస్కాస్ ఒక పాస్తా, ఒక ధాన్యం కాదు.
ఇది ఒక బియ్యం లాగా ఉంటుంది కానీ వాస్తవానికి సెమోలినా మరియు గోధుమ పిండితో తయారు చేయబడింది. కౌస్కాస్ నార్త్ ఆఫ్రికన్ వంటలో ప్రధానమైనది మరియు అనేక వైవిధ్యాలు మరియు వంటకాలు ఉన్నాయి, ఇది పదార్థాల హోస్ట్ను కలుపుతుంది. మాఘ్రేబ్ , ట్యునీషియా, అల్జీరియా, మొరాకో మరియు లిబియాలను కలిగి ఉన్న ఉత్తర ఆఫ్రికాలోని ఒక ప్రాంతంలో ఇది చాలా ప్రజాదరణ పొందింది.
ఫ్రూట్, కూరగాయలు మరియు మాంసాలు అన్ని కౌస్కాస్లో ఉపయోగించబడుతున్నాయి, ఇది ఒక అద్భుతమైన ప్రధాన లేదా సైడ్ డిష్ని తయారుచేస్తుంది, ఇది ఏ పాలెట్ గురించి అయినా దయచేసి!
కౌస్కాస్ అయితే, ఒక వైపు లేదా ప్రధాన డిష్ పరిమితం కాదు. ఇది చారు మరియు సలాడ్లు కూడా ఉపయోగిస్తారు. దానిపై వేడి నీటిని పోయడం మరియు నీరు మరియు ఆవిరిని హైడ్రేట్ చేయడం ద్వారా ఇది తయారు చేయవచ్చు. మీరు బియ్యం లాగా కూడా వేయవచ్చు, కానీ ఈ పద్ధతి సులభమయినది కాదు లేదా సిఫార్సు చేయబడదు. నేను ఎల్లప్పుడూ ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించినప్పుడు చాలా పొడవుగా ఉడికించి, మెత్తగా నిలకడతో మూసివేయడం - మీరు ఖచ్చితంగా కోరుకోలేనిది. ప్రత్యేక కౌస్కాస్ కుండలు మార్కెట్లో ఉన్నాయి కానీ ఖరీదైనవి. ప్రతిసారీ ఖచ్చితమైన ఆకృతిని ఉత్పత్తి చేస్తూ , కౌస్కాస్ను కదిలించడం ద్వారా వారు పని చేస్తారు . ఇది ఆదర్శ ఉంది, ఇది కౌస్కాస్ సిద్ధం ఒక ప్రత్యేక కుండ కలిగి అవసరం లేదు. ఇది వంటగది లగ్జరీలలో ఒకటి, బియ్యం కుక్కర్ వంటిది .
కిరాణా దుకాణాలలో, మీరు పాస్తా విభాగంలో, బియ్యం విభాగంలో, లేదా తరచూ కిరాణా దుకాణాలలో "అంతర్జాతీయ ఆహారాలు" ప్రాంతంలో కౌస్కాస్ను కనుగొనవచ్చు.
ఇది ఒక అంతర్జాతీయ ఆహారంగా పరిగణించబడుతున్నప్పటికీ, ఇది విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉంది మరియు ఇతర మధ్యప్రాచ్య ఆహార పదార్ధాల వలె కాక, దానిని కనుగొనడంలో మీరు కష్టపడకూడదు. కొన్ని బాక్స్ రకాలు ఇప్పటికే ఎండిన పండ్లను మరియు మసాలా దినుసులు కలిగి ఉంటాయి, కాని నేను మీరు ప్రాథమిక కౌస్కాస్ ను ఉపయోగించుకోవాలని మరియు మీ స్వంత పదార్ధాలను చేర్చాలని సిఫార్సు చేయాల్సి ఉంటుంది.
అదనపు ప్రయత్నం రుచి లో రివార్డ్ చేయబడుతుంది! ముందు ప్యాకేజి మరియు రుచికోసం రకాలు మంచివి కావు, మీరు రుచులలో పరిమితం చేయబడ్డారు.
మీరు వివిధ పరిమాణాల కౌస్కాస్ అంతటా రావచ్చు. పెద్ద కౌస్కాస్ తరచుగా "ఇస్రాయెలీ కౌస్కాస్" లేదా "పెర్ల్ కౌస్కాస్" గా పిలువబడుతుంది. చిన్న రకాలు కంటే ఇది ఒక నట్టి సువాసన మరియు చైర్యర్ ఆకృతిని కలిగి ఉంది. దాని పరిమాణం కారణంగా, ఇజ్రాయెల్ కౌస్కాస్ చిన్న రకాలను కంటే ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటుంది.
కౌస్కాస్ యొక్క చిన్న రకాలు మాగ్హ్రేబ్లో మీరు కనుగొన్న వాటిలో విలక్షణమైనవి. ఆకృతి దాని బంధువు, ఇజ్రాయెల్ కౌస్కాస్ కంటే తక్కువ గోధుమ మరియు తక్కువ నట్టి ఉంది. కౌస్కాస్ యొక్క ఈ రకం దాని చిన్న పరిమాణం కారణంగా నిమిషాల్లో తయారు చేయబడుతుంది. చిన్న కౌస్కాస్ను తరచుగా లిబియన్ లేదా లెబనీస్ కౌస్కాస్ అని పిలుస్తారు. మధ్య తూర్పు దేశాలలో, మీరు బాక్స్డ్ కౌస్కాస్ను కనుగొనవచ్చు, అయితే, ఇది తరచుగా చేతితో తయారు చేయబడుతుంది - కొంతకాలం నైపుణ్యం సాధించే నైపుణ్యాన్ని తీసుకునే దీర్ఘ ప్రక్రియ. ఇంటిలో తయారుచేసిన కౌస్కాస్ బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది, కానీ కిరాణా దుకాణాలలో దొరికిన కౌస్కాస్ దాదాపుగా మంచిది మరియు ఫూల్ప్రూఫ్ అని నేను గుర్తించాను. మీరు స్ఫగెట్టి చేయగలిగితే, మీరు కౌస్కాస్ చేయగలరు. ఇది చాలా సులభం.
ఈ ప్రాథమిక couscous వంటకం ఉపయోగించి, నేను మీరు సృజనాత్మక మారింది మరియు రెసిపీ మీ స్వంత చేయడానికి పురిగొల్పు.
పండ్లు మరియు veggies ఒక పాత ప్రధానమైన ఒక సృజనాత్మక ట్విస్ట్ కోసం కూడా raisins మరియు క్యారెట్లు లేదా ఆపిల్ల మరియు చికెన్ స్టాక్ జోడించండి. మీరు ప్రముఖ couscous వంటకాలను ఒక నమూనాను క్రింద, కానీ జాబితా వందల మరియు వందల కౌస్కాస్ వంటకాలను కేవలం కేవలం భిన్నం.
కౌస్కాస్ వంటకాలు
క్రింద మీరు సులభంగా మరియు రుచికరమైన కొన్ని అద్భుతమైన కౌస్కాస్ వంటకాలు కనుగొంటారు. కౌస్కాస్ కిడ్-స్నేహపూర్వక మరియు నేను ఖచ్చితంగా మీరు పిల్లలు కూడా pickiest కౌస్కాస్ ప్రేమ కనుగొంటారు. ఇది అనేక పిల్లలు తినడానికి తిరస్కరించింది ఆ పండ్లు మరియు veggies లో చొప్పించాడు మీకు సహాయం చేసే ఒక గొప్ప ఆహారం.