06 నుండి 01
ఇంజెరా హౌ టు మేక్ (ఇథియోపియన్ సోర్డోఫ్ ఫ్లాట్ బ్రెడ్)
Flickr CC 2.0 ఇంజెరా ఒక తూర్పు ఆఫ్రికన్ ప్రధానమైనది, ఇది సాధారణంగా తెఫ్ పిండితో తయారు చేయబడింది మరియు ఇథియోపియా మరియు ఎరిట్రియాలో ఒక జాతీయ వంటకం. ఇది ఒక పులియబెట్టిన, సాధారణంగా ఈస్ట్-రైజ్, సోర్డాఫ్ ఫ్లాట్ బ్రెడ్ మరియు ఇది సాధారణంగా ఒక ఫ్లాట్ పాన్కేక్గా సేకరిస్తారు, వీటిలో మాంస మరియు వెజిటేల్స్ యొక్క కూరలు మరియు కూరలు కూడా ఉన్నాయి, వీటిని కూడా వాట్ అని పిలుస్తారు. ఇది సాధారణంగా ఒక మృదుపురంగు కంటే మందంగా ఉంటుంది, అయితే పాన్కేక్ కన్నా సన్నగా ఉంటుంది. ఈ స్పాంజితో శుభ్రమైన పుల్లని రొట్టె స్పైసి కూరగాయలు, కాయధాన్యాలు మరియు పుట్టగొడుగు వంటకాలతో రుచికరమైనగా ఉంటుంది. చిక్పా మరియు తీపి బంగాళాదుంప వాట్ కూడా ఉంది. మూడు-నాలుగు రోజుల పాటు జరిగే ప్రక్రియలో ఇంజెరా తయారు చేయబడుతుంది. ఇక్కడ మేము ఖచ్చితమైన గాయపడిన రోజుకు మెట్టు దశలను విచ్ఛిన్నం చేస్తాము. ఈ దశల వారీ సూచనలతో పాటు అనుసరించడానికి మా ఇంజెరా రెసిపీని ఉపయోగించండి.
02 యొక్క 06
డే వన్: గోధుమ మరియు టీఫ్ ఫ్లోర్లను ఎలా కలపాలి
క్వైట్ శబ్దం క్రియేటివ్ / ఫోటోగ్రాఫర్ ఛాయిస్ RF / గెట్టి చిత్రాలు సాంప్రదాయ ఇంజెరా teff పిండి ఉపయోగిస్తుంది మరియు బంక లేని, మా రెసిపీ గోధుమ మరియు teff పిండి మిశ్రమం ఉపయోగిస్తుంది. రెండు కలపాలి ఎలా ఇక్కడ: మిక్సింగ్ గిన్నె లో, ఫ్లోర్ మరియు ఉప్పు మిళితం. మోస్తరు నీటితో కలపడానికి కదిలించు. ఒక కాగితపు టవల్తో నిలువుగా కప్పి, మిశ్రమం రాత్రిపూట నిలబడనివ్వండి. సరైన కిణ్వ ప్రక్రియను నిర్వహించడానికి, మిశ్రమం యొక్క ఆదర్శ ఉష్ణోగ్రత ఎక్స్పోజర్ 59 మరియు 73 F మధ్య ఉంటుంది. 95F కన్నా ఎక్కువ ఏదైనా కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియను నాశనం చేస్తుంది.
03 నుండి 06
డే రెండు: ఫ్లోర్ మిశ్రమం అగైట్
యాష్లే స్కబర్ ద్వారా గట్టిగా ఉదయం ఒక చెక్క స్పూన్ తో మిశ్రమం ఆందోళన (ఇప్పటికే ఉపరితలంపై ఏర్పాటు బుడగలు ఉండాలి, మరియు పులియబెట్టడం నీరు ఎగువకు పెరిగింది ఉండాలి), మళ్ళీ కవర్ మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలద్రొక్కుకోవడానికి, రాత్రిపూట కలవరపడని. ప్రక్రియలో ప్రతిరోజు మీ వేధింపులను మీరు వేధించాలా వద్దా అనే ఆలోచనకు వివిధ రకాల పాఠశాలలు ఉన్నాయి. ఆందోళన అనుగుణ్యతను నిర్ధారించడానికి మరియు మిశ్రమం లో గడ్డలూ నివారించడానికి ఉద్దేశించబడింది. మిశ్రమాన్ని ఎక్కువ చేయకు.
04 లో 06
డే త్రీ: రిపీట్
యాష్లే స్కబర్ ద్వారా ఉదయాన్నే, మళ్లీ మిశ్రమాన్ని మళ్లీ కలపండి, కవర్ చేయండి మరియు మిశ్రమం మళ్లీ రాత్రిపూట నిలబడనివ్వండి. అవసరమైతే ఈ రోజు మరలా రిపీట్ చేయండి. మీ గాయం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఇది పుల్లని పసిగట్టవచ్చు మరియు చాలా బుడుగలతో ఉంటుంది. ఇది సాధారణంగా 3 మరియు 4 రోజులలో పడుతుంది.
05 యొక్క 06
డే ఫోర్: కుజ్ ది ఇంజెరా
యాష్లే స్కబర్ ద్వారా కలిపి వరకు మిశ్రమం కదిలించు. మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద, తేలికపాటి నూనెతో కూడిన భారీ-పూసిన స్కిలెట్లను వేడి చేయండి. కొంచెం 1/3 కప్పు కొట్టుకు పోయి, పాన్ మీద పిండి యొక్క పలుచని పొరను ఏర్పరుస్తుంది. కుండల మొత్తం ఉపరితలంపై బుడగలు రూపొందించే వరకు కుక్ (ఫ్లిప్ చేయవద్దు; కేవలం ఒక ముడతలాంటి ఒక వైపు ఉడికించాలి), మరియు ఒక మెటల్ గరిటెలాటను ఉపయోగించి, గాయాన్ని తొలగించి ఒక ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి. పిండిని వాడే వరకు పునరావృతం చేయాలి, అవసరమైన చమురుతో పాటు నూనె జోడించడం.
06 నుండి 06
ఇంజెరా సర్వ్ ఎలా
యాష్లే స్కబర్ ద్వారా పైభాగంలో మీకు నచ్చిన కూరగాయలు, కాయధాన్యాలు లేదా మాంసంతో నేలమీద పనిచేస్తాయి. దుమ్ముతో తినడానికి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఆహారాలలో ఒకటి స్పైరో చికెన్ వంటకం అయిన డారో వాట్. మాంసం మరియు కూరగాయలు తీయటానికి లేదా కుళ్లిపోయేలా ముంచడం ద్వారా గాయం యొక్క ముక్కలను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి మీ చేతిని ఉపయోగించండి. ఇథియోపియన్ ఆహారాలు రుచి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు మరియు ఇంజెరా యొక్క పుల్లని రుచిని పూర్తి చేస్తాయి, తద్వారా అది వండుతున్న కూరలు మరియు ఉడికించే రుచికి గొప్ప అభినందన.