ఈ ప్రిట్జెల్ రోల్స్ సువాసన శాండ్విచ్లు లేదా సూప్ మరియు స్ప్రెడ్లతో సేవ చేయడానికి బ్రెడ్గా ఉంటాయి. మీరు సాంప్రదాయ ముతక ఉప్పును ఉపయోగించినప్పుడు, ఎరుపు హవాయి సముద్రపు ఉప్పును అదనపు రంగు కోసం నేను నిజంగా ఇష్టపడతాను.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- .25 ఔన్స్ ఈస్ట్ (1 చురుకుగా పొడి ప్యాకేజీ)
- 1 కప్పు నీరు (వెచ్చని)
- 1/4 కప్పు చక్కెర (
- తెలుపు గ్రాన్యులేటెడ్)
- 2 1/2 cups పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం, ప్లస్ మరింత అవసరమైతే)
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 7 కప్స్ నీరు
- 1/2 కప్పు బేకింగ్ సోడా
- 1 tablespoon ఉప్పు (
- ముతక లేదా హవాయి సముద్రపు ఉప్పు, చిలకరించడం కోసం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, ఈస్ట్, వెచ్చని నీరు మరియు చక్కెర మిళితం, ఈస్ట్ కరిగిపోయే వరకు ఆందోళన చెందుతుంది. 5 నిముషాల పాటు నిలబడండి, లేదా మిశ్రమం బుబ్లీ వరకు ఉంటుంది. అవసరమైతే అదనంగా అదనపు పిండిని జోడించడం ద్వారా మృదువైన పిండిని మందంగా లేదా పొడిగా మార్చడం వరకు క్రమంగా పిండిని జోడించండి. 3-4 నిముషాల వరకు సాగే మరియు మృదువైనంత వరకు శుభ్రమైన పని ఉపరితలం మరియు మెత్తగా పిండిని కదిలించండి. తేలికగా నూనెను తీసిన గిన్నెలో ఉంచండి, కవర్ చేసి, సుమారు 1 గంటకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరుగుతుంది లేదా పెద్ద మొత్తంలో రెట్టింపు అవుతుంది.
- 400 F. తేలికగా నూనె ఒక పెద్ద బేకింగ్ షీట్ మరియు ప్రక్కన సెట్ కు పొయ్యి Preheat.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద మీడియం-పెద్ద సాస్పాన్లో నీటిని మరియు బేకింగ్ సోడాను ఒక రోలింగ్ బాయిల్కు తీసుకురండి. పిండి పంచి మరియు ఒక క్లీన్ పని ఉపరితలంపై తిరగండి. 8 ముక్కలుగా డౌ వేరు మరియు సాగే వరకు ప్రతి మెత్తగా పిండి వేయండి. పొడవు 3-4 అంగుళాల పొడవైన రోల్స్ లోకి ఆకారం.
- మరుగుతున్న నీటిలో ఒక సమయంలో 1 రోల్ డ్రాప్. సుమారు 1 నిమిషానికి బాయిల్, ఒక స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి తొలగించండి మరియు తయారు బేకింగ్ షీట్ కు బదిలీ. మీ అన్ని రోల్స్ ఉడకబెట్టడం వరకు దీన్ని పునరావృతం చేయండి. 12-14 నిమిషాల బంగారు గోధుమ వరకు ముతక ఉప్పు మరియు రొట్టెలు వేయాలి. రోల్స్ అందించడానికి ముందు కొద్దిగా చల్లబరుస్తాయి మరియు ఒక వైర్ శీతలీకరణ రాక్ లో అన్లాక్ చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి. వెచ్చని లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 77 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 4,782 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 15 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |