ఈ కాల్చిన గొడ్డు మాంసం brisket మాత్రమే 4 ప్రధాన పదార్థాలు ఉపయోగిస్తుంది నమ్మకం కష్టం. ఇది చాలా అనుకూలత మరియు లేత ఉంది. ఉల్లాసభరితమైన రసాలను బ్రీస్కేట్ అంతటా తిరిగి పంపిణీ చేయడానికి, విశ్రాంతి సమయం ముఖ్యమైనది: లేకపోతే, కటింగ్ తర్వాత పొడిగా ఉంటుంది. Brisket ఎల్లప్పుడూ ధాన్యం వ్యతిరేకంగా కట్ చేయాలి. అవసరమైతే బీఫ్ లేదా కోడి మాంసం రెడ్ వైన్ కోసం ప్రత్యామ్నాయం కావచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 తీపి ఉల్లిపాయ, ముక్కలు సన్నని
- 1/2 కప్పు ఎరుపు వైన్
- కోషర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల నల్ల మిరియాలు
- 3 నుండి 4 పౌండ్ల flat-cut గొడ్డు మాంసం brisket, కొవ్వు టోపీ
- 1 ప్యాకెట్ పొడి ఉల్లిపాయ సూప్ మిక్స్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Preheat పొయ్యి 450 F. రేకు ఒక బేకింగ్ పాన్ లైన్.
- బేకింగ్ పాన్ లో ముక్కలు చేసిన తీపి ఉల్లిపాయ యొక్క మంచం చేయండి. రెడ్ వైన్ తో ఉల్లిపాయలు కవర్.
- కోషెర్ ఉప్పుతో మరియు తాజాగా ఉన్న నల్ల మిరియాలుతో మెరుగ్గా మెత్తటి వైపు మాంసంతో చల్లుకోవటానికి. ఉల్లిపాయలు యొక్క మంచం పైన కొంచెం పైకి నొక్కండి మరియు కొవ్వు వైపు పైకి లాగండి.
- పొడి ఉల్లిపాయ సూప్ మిక్స్ మరియు మరింత తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు తో సమానంగా brisket టాప్ (కొవ్వు వైపు) చల్లుకోవటానికి.
- 15 నిమిషాలు వేడి పొయ్యి, వెలికితీసిన, మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో ప్లేస్. బేకింగ్ పాన్ తొలగించి ఫాయిల్ తో కఠినంగా కవర్. తక్కువ వేడి 325 F. రిటర్న్ పొయ్యికి పాన్ కవర్ చేసి అదనపు 1-1 / 2 గంటలు వేయాలి.
- పొయ్యి నుండి పాన్ని తీసివేసి మిగిలిన 15 నిముషాల పాటు మిగిలిన వాటిని నింపండి. ఆవిష్కరించండి మరియు విరామం అంతటా అదనపు 15 నిమిషాలు విరామం ఇవ్వండి .