విస్కీ సాస్ వంటకం చేస్తుంది. మీకు గ్రిల్ కు ప్రాప్యత లేకపోతే, మీ ఓవెన్ బ్రాయిలర్ ఉపయోగించండి. ఇది ఒక ప్రసిద్ధ రెస్టారెంట్ గొలుసు నుండి కాపీ కాట్ వంటకం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- విస్కీ పెప్పర్ సాస్ కోసం:
- 1 tablespoon వెన్న
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తెలుపు ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 2 కప్స్ గొడ్డు మాంసం స్టాక్ (లేదా క్యాన్డ్ గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు)
- 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (నొక్కిన)
- 2 టేబుల్ స్పూన్స్ విస్కీ
- 1 పచ్చి ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 1 teaspoon cornstarch
- 1 tablespoon నీరు
- పెప్పర్ స్టీక్ కోసం:
- 1 ధాన్యపు స్టీక్ (16 ఔన్సులు, రెండు భాగాలుగా కట్)
- 2 టీస్పూన్లు నల్ల మిరియాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- రుచి ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బార్బెక్యూ కాల్పులు.
- ఒక saucepan లేదా లోతైన skillet లో, అధిక వేడి పైగా వెన్న లో తెలుపు ఉల్లిపాయలు sautéing ద్వారా మిరియాలు సాస్ తయారు. సుమారు 3 నిమిషాల్లో ఉల్లిపాయలు గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి.
- ఉల్లిపాయలకి గొడ్డు మాంసం యొక్క 1 కప్ కప్పు వేయండి. ఈ సమయంలో చీలింది బ్లాక్ పెప్పర్ మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. సగానికి తగ్గినంత వరకు మీడియం / అధిక వేడి మీద ఆవేశమును కొనసాగించుట కొనసాగించండి.
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ, మరియు సాస్ కు గొడ్డు మాంసం స్టాక్ మిగిలిన 1 కప్పు వేయండి మరియు మీరు స్టీక్లను తయారుచేసేటప్పుడు తక్కువ ఉష్ణాన్ని ఆవేశపరుస్తుంది.
- ప్లైరెల్ స్టీక్స్ యొక్క ప్రతి వైపు మొత్తం ఉపరితలం మీద 1/2 టీస్పూన్ పగులగొట్టిన మిరియాలు మరియు స్టిక్స్లో దానిని నొక్కి ఉంచండి.
- మీడియం / అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కాయిల్లో వెన్న 2 టేబుల్ స్పూన్లు కరుగుతాయి. ద్రవ వెన్న లోకి స్టీక్స్ డ్రాప్ మరియు 1-1 / 2 నుండి 2 నిమిషాలు లేదా గోధుమ వరకు స్టీక్స్ యొక్క ప్రతి వైపు శోధించండి.
- బార్బెక్యూ మంచిది మరియు వేడిగా ఉన్నప్పుడు, ప్రతి 3 నుండి 5 నిమిషాలు లేదా మీ రుచించటానికి పూర్తి చేసే వరకు స్టీల్స్ గ్రిల్ చేయాలి. వారు గ్రిల్ వంటి తేలికగా స్టీల్స్ ఉప్పు .
- స్టీక్స్ కేవలం గురించి పూర్తి చేసినప్పుడు, ఒక చిన్న గిన్నె లో నీటి టేబుల్ తో cornstarch మిళితం. మొక్కజొన్న గింజ కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.
- వేడి నుండి సాస్ తొలగించి అది cornstarch జోడించండి. వేడిని తిరిగి ఉంచండి మరియు సాస్ మీరు కోరుకునే అనుగుణ్యతకు మందగింపబడుతుంది వరకు తక్కువగా ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది. మిరియాలు సాస్ తో ముంచిన స్టీక్లను సర్వ్ చేయండి.
మూలం: టాడ్ విల్బర్ (పెంగ్విన్)
అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 794 |
| మొత్తం కొవ్వు | 40 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 19 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 238 mg |
| సోడియం | 1,032 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 29 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 72 గ్రా |