స్మోక్డ్ హెర్రింగ్ కరేబియన్ వంటలో ఉపయోగించే ఉప్పు మాంసం క్వార్టెట్ను పూర్తి చేస్తుంది. మిగిలిన మూడు ఉప్పు చేపలు , ఉప్పు గొడ్డు మాంసం, మరియు సాల్టెడ్ పంది తోకలు .
స్మోక్డ్ హెర్రింగ్ ఉప్పు చేప వలె చాలా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, మూలికలు మరియు వేడి మిరపకాయలతో సాసేజ్ చేయబడుతుంది, మరియు రొట్టె లేదా బిస్కెట్లు తినడానికి ఒక చోకా లేదా పేస్ట్ గా తయారు చేయబడుతుంది.
కొనుగోలు గైడ్
స్మోక్డ్ హెర్రింగ్ కరేబియన్లో రెండు మార్గాల్లో విక్రయించబడింది - మొత్తం చర్మంతో మరియు ఎముకలతో తలపై పూర్తి, లేదా ఫిల్లేడ్ మరియు ఎముకలేనిది.
ఫిల్లిడ్ మరియు ఎముకలేని రెండు యొక్క ఖరీదైనది. రెండు రకాలు మార్కెట్లలో మరియు సూపర్మార్కెట్లలో అందుబాటులో ఉన్నాయి.
స్మోక్డ్ హెర్రింగ్ సిద్ధం ఎలా
మొదటి సాల్టెడ్ ఆపై పొగబెట్టిన స్మోక్డ్ హెర్రింగ్, దానిని కాపాడడానికి ధూమపానం చేసి, దాదాపుగా అన్ని ఉప్పునీటిని తొలగించి, దానిని ఉపయోగించి ఒక రెసిపీతో ముందే రుచి చూడడానికి కేవలం తగినంతగా వదిలివేయాలి. ఉప్పు చేపల విషయంలో, రాత్రికి రాత్రంతా నానబెట్టడం కంటే త్వరగా కాచుట ద్వారా డీసలేట్ సాధించవచ్చు.
హోల్ స్మోక్డ్ హెర్రింగ్
చేప విప్పు మరియు ఎముకలు తొలగించడానికి, మొత్తం చేప ఒక బహిరంగ జ్వాల జోడించబడింది మరియు వెంటనే, చేపలు అన్ని ఎముకలు మరియు, కొన్ని సందర్భాల్లో, మీరు సుందరమైన రో కనుగొనేందుకు పేరు దాని సెంటర్ బహిర్గతం తెరుస్తుంది.
స్మోక్డ్ హెర్రింగ్ చాలా గంభీరమైన చేప, కాబట్టి మీరు చేపలు వేయించినప్పుడు గాలిలో వెళ్లే జ్వాలల కోసం చూడాలి. చేప తెరిచిన తర్వాత, ఎముకలు తొలగిపోతాయి (చాలా చర్మం కాలిపోతుంది) మరియు మాంసం చిన్న ముక్కలుగా వండుతారు.
ఏ డిష్ లో స్మోక్డ్ హెర్రింగ్ మొత్తం ఉపయోగించినప్పుడు, రెసిపీ స్మోక్డ్ హెర్రింగ్ నుండి అదనపు ఉప్పు సదుపాయాన్ని సర్దుబాటు చేయాలి.
ఫిల్లెట్ స్మోక్డ్ హెర్రింగ్
మొత్తం మాంసం మరియు ఉప్పు ఉపరితల వైశాల్యం కేవలం ఎందుకంటే ఫిల్లెట్లు, మొత్తం స్మోక్డ్ హెర్రింగ్ కాకుండా, ఉప్పు కొన్ని తొలగించడానికి ఉడకబెట్టడం ఉంటాయి.
ఉప్పు చేపలు కాకుండా, చేపలను విప్పుటకు మరియు ఉప్పును తీసివేయుటకు రాత్రిపూట పొగ తడిసిన ఫిరంగులను తీయటానికి అవసరం లేదు.
5 నుండి 10 నిమిషాలు త్వరిత, వేగవంతమైన కాచు ట్రిక్ చేస్తుంది. ఒకసారి ఉడకబెట్టిన తర్వాత, చేపలు పారుదల చేసి, కావలసిన రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేస్తారు.
స్మోక్డ్ హెర్రింగ్ తో వంట
- కరేబియన్ ఫ్రైడ్ స్మోక్డ్ హెర్రింగ్ రెసిపీ : స్మోక్డ్ హేరింగ్ ఫిల్లెట్స్ 5 నిమిషాలు ఉడికించి, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, మరియు మిరపకాయలతో వేసి, బియ్యం, రొట్టె, రొట్టెలు, రొటీన్ లేదా డంప్లింగ్లతో తింటాయి.