సాల్ట్ క్యూర్డ్ మీట్ అంటే ఏమిటి?

సాల్ట్-క్యూర్డ్ గొడ్డు మాంసం మరియు ఉప్పు-నూర్చిన పంది కరేబియన్లో మాకు ఉప్పు మాంసం ఉంది. ఉబ్బినట్లు అని పిలుస్తారు గొడ్డు మాంసం కట్ ఉప్పు గొడ్డు మాంసం మరియు ఎముకలు చిట్కాలు యొక్క మందపాటి ముక్కలు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. పంది యొక్క తోక, ముక్కు మరియు చెవులతో తయారు చేయబడిన పంది మాంసం తయారు చేస్తారు.

చిన్న పరిమాణంలో ఉప్పు మాంసం విక్రయించబడుతోంది, ఎందుకంటే ఇది చిన్న పరిమాణంలో ఉపయోగించబడుతుంది, దీని వలన అధిక సోడియం పదార్థం ఉంటుంది.

ఈ ప్రాంతంలోని ప్రతి దేశం అలాగే ప్రతి గృహంలో వివిధ రకాల ఉప్పు మాంసాలను ఉపయోగిస్తారు.

కొందరు దీనిని ఉప్పు మరియు రుచికి వాడతారు, వారు వంట చేస్తున్న మొత్తం డిష్ ఇతర వంటకాల్లో ప్రధాన ప్రోటీన్గా ఉంటుంది. ఉప్పు మాంసాన్ని ప్రధాన ప్రోటీన్గా ఉపయోగించడం ముఖ్యంగా గినియాస్ కుక్-అప్ రైస్ (బీన్స్, బియ్యం మరియు కొబ్బరి పాలతో మరియు తాజా మూలికలతో వండుతారు.), ట్రినిడాడియన్ పెలావు (కుక్-అప్ రైస్ కు సమానమైనది) ) లేదా జామాసియాన్ స్టూ బీస్ (ఉడికించిన మూత్రపిండాల బీన్స్ మరియు పంది-తోకలు).

వంట కోసం ఉప్పు మాంసం సిద్ధమౌతోంది

• సాల్ట్-బీఫ్ సాల్ట్-పంది కన్నా ఉప్పులాగా ఉంటుంది.
• ఉప్పు మాంసం నుండి అదనపు ఉప్పును తొలగించేందుకు, వేడి నీటిలో రాత్రికి అది నాని పోవు. మరుసటి రోజు హరించడం మరియు శుభ్రం చేసి, తర్వాత నీటితో ఒక కుండలో చేర్చండి మరియు 20 నిముషాలు వేయాలి. హరించడం మరియు రెసిపీ ప్రకారం ఉపయోగించండి.
• ఒక నియమంగా, మీరు ఉప్పు మాంసం నుండి అన్ని ఉప్పును తీసివేయాలని ఎన్నడూ కోరుకోరు, రుచి చేయడానికి మీరు తగినంతగా వదిలేయాలనుకుంటున్నారా.
• మీరు సాల్ట్ మీట్ను ఉప్పు మరియు రుచికి డిష్ ఉపయోగిస్తుంటే, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి వంటని ప్రారంభంలో కుండలో చేర్చవచ్చు. అయినప్పటికీ, మీరు మీ డిష్ కోసం ప్రధాన ప్రోటీన్గా ఉపయోగిస్తుంటే, చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించి రెసిపీ యొక్క సూచనల ప్రకారం దీనిని ఉడికించాలి.

• కొన్ని ఉప్పులను తీసివేయకుండానే కొన్ని ఉప్పు ఉప్పు మాంసంను జోడించటానికి ఇష్టపడతారు. ఇది ఖచ్చితంగా జరిగేటప్పుడు, మీ డిష్ చాలా లవణం పొందలేనంటే ఉప్పు మాంసం తక్కువగా ఉంటుంది.

ఉప్పు మాంసం వంట

బార్బడోస్లో, ఉప్పు మరియు బఠానీ - సాల్ట్ మీట్ సువాసన మరియు ఉప్పును ప్రముఖంగా, ప్రతిరోజూ ప్రధానంగా ఉపయోగిస్తారు.

ఉప్పు మాంసం ఈ డిష్ లో బహుమతిగా ఉంది మరియు మీరు తరచుగా కుండ నుండి తొలగించడం మరియు తరువాత తాము nibble కోసం అది ప్రక్కన సెట్ వంటకాలను కనుగొంటారు.

కొన్ని దీవులలో ఉడికించిన పిగ్-తోకలు ఒక ప్రసిద్ధ వీధి ఆహారంగా ఉన్నాయి. ఉప్పు చాలా తొలగించబడి మరియు మాంసం పూర్తిగా వండిన వరకు పంది తోకలు ఉడికిస్తారు. ఇది ఒక గ్రిల్ మీద ఉంచబడుతుంది మరియు నిరంతరం బార్బెక్యూ సాస్ తో బస్టెడ్ అవుతుంది.

ఉల్లిపాయ ముక్కలు ఉప్పు మాంసం కలిగి ఉన్న ప్రసిద్ధ జమైకా వంటకం. ఇది రిచ్, మందపాటి, మూత్రపిండాల బీన్స్ మరియు ఉప్పు మాంసం యొక్క క్రీము వంటకం. ఈ సూప్లో స్పిన్లని పిలుస్తారు, ఇవి పొడవుగా ఉంటాయి మరియు ఆకారంలో సన్నగా ఉంటాయి. స్టవ్ పీస్ వైట్ బియ్యం మీద వడ్డిస్తారు.

ఉప్పుతో చేసిన మాంసం సూప్లకు మరియు చేర్చి కూడా కలుపుతారు. మెట్గేజ్ , ఆయిల్ డౌన్ మరియు రన్ డౌన్ వంటి గ్రౌండ్ ప్రొవిషన్లతో తయారుచేసిన వంటలలో చేర్చినప్పుడు ఇది ప్రత్యేకంగా నచ్చింది. ఇవి కొబ్బరి పాలతో వండుతారు.