భారతీయ ప్రేరేపిత శాకాహారి డిష్ కోసం వెతుకుతున్నారా? బచ్చలికూర రెసిపీతో ఈ టోఫు పెనుగులాట కూరగా శాకాహార మరియు వేగన్ టోఫు పెనుగులాట రెసిపీ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తీసుకుంటారు. ఈ వంటకం భారతదేశ రుచులతో ప్రేరణ పొందింది మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆకుపచ్చ బచ్చలి కూర మరియు తాజా టమోటోస్తో నింపబడి, త్వరగా, సులభంగా, ఆరోగ్యంగా మరియు రుచితో నిండి ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 teaspoon ఆలివ్ నూనె, చమురు లేదా మరొక అధిక వేడి నూనె కనోల
- 1 ఉల్లిపాయ, diced
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 కంటైనర్ సంస్థ లేదా అదనపు సంస్థ టోఫు, ఒత్తిడి మరియు సన్నగిల్లింది
- 1 teaspoon కూర పొడి
- 1/2 teaspoon పసుపు
- 1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర (ఐచ్ఛికం)
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు, రుచి
- 2 టమోటాలు, diced
- 1 బంచ్ తాజా పాలకూర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఆలివ్ లో వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయను పెద్ద నూనెలో నూనె లేదా కనోల చమురును సేవివ్వండి. 3 నుంచి 5 నిముషాలు ఉడికించాలి, లేదా ఉల్లిపాయ మృదువుగా వచ్చే వరకు ఉడికించాలి.
- సన్నగిల్లింది టోఫుని జోడించి త్వరిత కదలికను ఇవ్వండి.
- మసాలా పొడి, పసుపు, జీలకర్ర, ఉప్పు, మిరియాలు వేయాలి.
- 2 నుండి 3 నిముషాలు ఉడికించి, ఆపై టమోటాలు వేయాలి, వేడి చేయడానికి అనుమతిస్తాయి, టోఫు వెచ్చగా మరియు బయట కొద్దిగా కొంచెం పెళుసైన వరకు, మరొక 3 నిమిషాలు లేదా తరచూ గందరగోళాన్ని పొందండి. (వంట ప్రక్రియలో అవసరమైతే మీరు కొంచెం ఎక్కువ నూనె జోడించాలి.)
- పాలకూర వేసి, పాన్ ను కవర్ చేసి, 1 నుండి 2 నిముషాలు ఉడికించాలి.
ఈ రెసిపీ వలె?
ఈ శాకాహార మరియు వేగన్ టోఫు రెసిపీని ప్రేమిస్తున్నారా? ఇక్కడ మీరు టోఫుతో చేయగల కొన్ని అద్భుతమైన విషయాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- శాఖాహారం టోఫు కదిలించు-ఫ్రైస్
- సిల్కెన్ టోఫు ఉపయోగించి వంటకాలు
- టోఫు వంటకాల పూర్తి జాబితా
- టోఫు యొక్క పోషక విలువ ఏమిటి?
* కుక్స్ నోట్స్:
- అధిక-వేడి నూనెలు అధిక పొగ బిందువులతో ఉన్నవి, అంటే ఒక చమురు పొగ మరియు విచ్ఛిన్నం చేయగల పాయింట్. చమురు పొగ మొదలయినప్పుడు, దాని పోషక విలువను కోల్పోవడమే కాక ధూమపానం రుచిని కోల్పోతుంది. ప్లస్, వారి పొగ పాయింట్లు వంట నూనెలు హానికరమైన ఫ్రీ రాడికల్స్ విడుదల చేసే కొన్ని ఆధారాలు ఉన్నాయి. మొక్కజొన్న, సోయాబీన్, వేరుశెనగ మరియు నువ్వుల నూనెలు అన్నిటికీ అధిక పొగ పాయింట్లు ఉంటాయి, అందువలన అధిక ఉష్ణంలో వేయించడం మరియు కదిలించు-వేయించడానికి మంచి ఎంపిక.
- కూరగాయల కోసం మీ అంగిలిని బట్టి, ఎక్కువ లేదా తక్కువ బచ్చలి కూరను ఉపయోగించుకోవచ్చని భావిస్తున్నాను.
- బ్రోకలీ లేదా పుట్టగొడుగులు వంటి అదనపు కూరగాయలు, డిష్ను మెరుగుపరుస్తాయి.
సోర్సెస్:
అచిటోఫ్-గ్రే, ఎన్ (2014). వంట ఫాట్స్ 101: ఏ స్మోక్ పాయింట్ మరియు ఎందుకు ఇది మేటర్స్? Http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-whats-a-smoke-point-and-why-does-it-matter.html నుండి నవంబరు 20, 2016, గ్రహించబడింది
జెరాట్స్కి, కే. (2016, జనవరి 23). నేను అధిక వేడితో వంట చేయడానికి ఏ రకమైన చమురు ఉపయోగించాలి? Http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170 నుండి నవంబర్ 20, 2016 న తిరిగి పొందబడింది
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 438 |
| మొత్తం కొవ్వు | 17 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 291 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 48 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 34 గ్రా |