ఒక న్యూ ఓర్లీన్స్ 'పో-బాయ్' సాండ్విచ్ కేవలం హాయ్గీ, గ్రైండర్ లేదా జలాంతర్గామి శాండ్విచ్ కంటే ఇతర పేరుతో ఉంటుంది. ఇది శ్రావ్యంగా సమతుల్యతలోని అంశాల సినర్జిటిక్ సహకారం. మరియు ఒక శాండ్విచ్ను వివరించడానికి అధిక-ఎగువ భాష లాగా ఉంటే, మీరు ఒకదాన్ని ప్రయత్నించండి వరకు వేచి ఉండండి.
న్యూ ఓర్లీన్స్ - రొయ్యలు, గుల్లలు, క్రోఫిష్ మరియు వేయించిన చేపలు అన్నిటిలో అద్భుతమైనవి. ఈ వంటకం ఒక అదనపు క్రంచ్ బ్రీజ్లో సముద్రపు కొమ్మను ఉపయోగిస్తుంది మరియు కాజున్ మేయో, టమోటాలు మరియు స్పైసి స్వీట్ పెప్పర్ స్లావ్తో కలుపుతుంది.
న్యూ ఓర్లీన్స్ యొక్క పాక పునాదులు ఫ్రెంచ్ మరియు ఇటలీ కాబట్టి, ఈ రొట్టె ఒక పోల్ బాయ్లో ఒక ముఖ్యమైన రోల్, ఎర్, పాత్రను పోషిస్తుందని ఆశ్చర్యం లేదు. మీరు సుదీర్ఘంగా (24 అంగుళాలు) మరియు సాపేక్షంగా ఇరుకైన, మంచి క్రస్ట్ మరియు కొంతవరకు మృదువైన, అవాస్తవికమైన లోపలి భాగం కలిగిన రొట్టె కావాలి. మీరు వివరణాత్మక ఫ్రెంచ్ రొట్టె వివరణను గుర్తించలేకపోతే, ఒక క్యూబన్ శాండ్విచ్ రొట్టె మంచి ఎంపికగా ఉండవచ్చు, లేదా మృదువైన, సూపర్మార్కెట్-శైలి బాగ్యుట్ కావచ్చు. మీరు సరియైన రకానికి రెండు 12 అంగుళాల రొట్టెలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
(కాజున్ పెర్చ్ పో బాయ్ శాండ్విచ్ యొక్క పూర్తి సైజు ఫోటోను వీక్షించండి)
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 రెసిపీ స్పైసి స్వీట్ పెప్పర్ స్లావ్
- 1/4 కప్పు మయోన్నైస్
- 1 tablespoon లూసియానా హాట్ పెప్పర్ సాస్ (క్రిస్టల్ వంటివి)
- 1/2 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1/2 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1 కప్ తెలుపు మొక్కజొన్న
- 1/2 cup all-purpose పిండి
- 2 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1/2 to 1 teaspoon
- కారపు పొడి
- 1/2 teaspoon thyme
- 3 పెద్ద గుడ్లు
- 3 tablespoon పాలు
- 3 లేదా 4 కప్స్ వేయించడానికి నూనె (1/2 అంగుళాల లోతు కోసం)
- 1 1/4 పౌండ్ల పైపొర సముద్రపు కొమ్మ ఫిల్లెట్లు
- 1 పెద్ద, ఇరుకైన రొట్టె (24 అంగుళాలు) ఫ్రెంచ్ బ్రెడ్ (లేదా
- క్యూబా రొట్టె లేదా బాగ్యుట్), లేదా 2 12 "loaves
- 1 పెద్ద పండిన టమాటో (సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- తెలంగాణ స్వీప్ పెప్పర్ స్లావ్ మరియు అతిశీతలపరచు సిద్ధం. ఒక గిన్నెలో, మాయో, హాట్ పెప్పర్ సాస్, 1/2 tsp నల్ల మిరియాలు, మరియు 1/2 tsp వెల్లుల్లి పొడిని మిళితం చేయండి. బాగా కలపాలి మరియు అతిశీతలపరచు.
- ఒక నిస్సార గిన్నె లో, మొక్కజొన్న, పిండి, ఉప్పు, 1 స్పూన్ నల్ల మిరియాలు, 1 స్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి, కారపు పొడి, మరియు థైమ్లను కలపండి. ప్రత్యేక గిన్నెలో పాలుతో బాగా గుడ్లు కొట్టండి.
- లోతైన స్కిల్లెట్ లేదా డచ్ పొయ్యిలో 360 డిగ్రీల వరకు 1/2 అంగుళాల వేడిని వేడి చేయండి. ఫిల్లెట్లు పొడిగా, పిండి మిక్స్లో వాటిని వేయండి. గుడ్డు వాటిని ముంచు; అదనపు బిందును వేసి, అప్పుడు పిండిలో వేయండి.
- ఒక అదనపు క్రంచీ పూత కోసం, నూనెలో ఉంచేముందు రెండవసారి గుడ్డు మరియు పిండిలో చేపలను ముంచండి. వేయించిన చేపలను వేయించి, ఒక రాక్ లో లేదా సాదా కాగితపు తువ్వాళ్లలో వేయించాలి.
- 200 డిగ్రీల సెట్ ఓవెన్లో వండిన చేప ఉడికించాలి. కోరుకుంటే, పొయ్యిలో రొట్టె ఉంచండి క్రస్ట్ స్ఫుటమైన.
- పొడవాటి సగం లో రొట్టె కట్ మరియు మాయో మిశ్రమం రెండు కట్ వైపులా వ్యాప్తి. ఒక పొరలో చేప ఫిల్లెట్లను జోడించండి, టొమాటో ముక్కలు మరియు స్పైసి స్వీట్ పెప్పర్ స్లా తో టాప్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 929 |
| మొత్తం కొవ్వు | 32 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 233 mg |
| సోడియం | 785 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 113 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 45 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 73 గ్రా |