డ్రై పిన్టో బీన్స్ స్పైసి స్మోక్డ్ సాసేజ్ మరియు హామ్ ఎముక లేదా హామ్ హాక్ వండుతారు, వెల్లుల్లి, టమోటాలు, మరియు చేర్పులు. సరళమైన మరియు సంతృప్తికరమైన భోజనం కోసం వేడి ఉడికించిన అన్నం లేదా రుచికరమైన గిట్టలతో ఈ రుచికరమైన పైన్ బీన్స్ సర్వ్ చేయండి.
పింటో బీన్స్ రాత్రిపూట నానబెట్టి, రాత్రి ముందు రెసిపీని ప్రారంభించడానికి ప్లాన్ చేయండి. లేదా త్వరగా సీక్రెట్ చేయడానికి ప్యాకేజీ దిశలను అనుసరించండి.
సంబంధిత రెసిపీ: హామ్ హాక్స్ తో Crockpot దక్షిణ Pinto బీన్స్
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ ఎండిన పిన్టో బీన్స్
- 6 కప్స్ నీరు
- 1 హామ్ హాక్ లేదా ఒక meaty మిగిలిపోయిన హామ్ ఎముక
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1 పౌండ్ andouille పొగబెట్టిన సాసేజ్ లేదా ఇలాంటి స్మోక్డ్ సాసేజ్ (ముక్కలుగా చేసి)
- 1 చెయ్యవచ్చు (14.5 ounces) టమోటాలు (diced)
- 1 (4 ఔన్సులు) తేలికపాటి ఆకుపచ్చ చిల్లీ మిరియాలు లేదా తేలికపాటి మరియు జలపెనో మిశ్రమం (diced)
- ఐచ్ఛికం: 1/2 టీస్పూన్ ఎరుపు మిరియాలు రేకులు (చూర్ణం)
- 4 ounces దీర్ఘ ధాన్యం తెలుపు బియ్యం లేదా శీఘ్ర grits (వేడి ఉడికించిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- రాత్రి ముందు పింటో బీన్స్ పెద్ద బౌల్ లేదా పాట్ లో ఉంచండి మరియు బీన్స్ పైన 3 అంగుళాల లోతు వరకు నీటితో కప్పండి. వాటిని 8 గంటలు లేదా రాత్రిపూట నిలబడనివ్వండి. బాగా ప్రవహిస్తుంది.
- నీరు, హామ్ హాక్, ఉల్లిపాయ, మరియు వెల్లుల్లి లతో మిక్కిలి మరియు పారుదల బీన్స్ను ఒక పెద్ద సాస్పాన్ లేదా డచ్ ఓవెన్లో అధిక వేడి మీద చేర్చండి; ఒక వేసి తీసుకుని. కవర్ మరియు మీడియం కు ఉష్ణాన్ని తగ్గించడం; బీన్స్ ను 45 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా బీన్స్ లేత వరకు ఉడికించాలి. *
- కావాలనుకుంటే, ఉప్పు, ముక్కలు చేసిన సాసేజ్, టమోటాలు, తేలికపాటి చిల్లీ మిరియాలు మరియు పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు రేకులు జోడించండి. కవర్, తక్కువ ఉష్ణాన్ని తగ్గించడం, మరియు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని 1 గంట ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- హాం హాక్ తొలగించి ఎముక నుండి మాంసం తొలగించండి. ఒక ఫోర్క్ లేదా చాప్ తో హామ్ గుడ్డ ముక్క. బీన్ మిశ్రమానికి హామ్ని తిరిగి ఇవ్వండి.
- వేడి వండిన అన్నం మీద పింటో బీన్స్ సర్వ్.
వంటకం సుమారు 6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
* టమోటాలు, కెచప్, మొలాసిస్, వైన్, నిమ్మ రసం, లేదా వెనిగర్ వంటి యాసిడ్ పదార్థాలు కొన్నిసార్లు పొడి బీన్స్ టెండర్గా తయారవుతాయి. కొన్ని ఉప్పు బీన్స్ toughens నమ్మకం. మీరు బీన్స్ టెండర్ అవ్వడముతో బాధపడుతుంటే, బీన్స్ టెండర్ తర్వాత ఈ పదార్ధాలను చేర్చండి.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- వాతావరణం చాలా వేడిగా ఉంటే రిఫ్రిజిరేటర్లో బీన్స్ను నానబెడతారు.
- ఆరాయికీ సాసేజ్కు బదులుగా స్పైసి చోరిజో సాసేజ్ని ఉపయోగించండి, లేదా అదనపు diced ham చేర్చండి.
- టెక్స్-మెక్స్ రుచి కోసం, మిరపకాయ యొక్క 2 టీస్పూన్లు, 1/2 teaspoon of ground cumin, మరియు 1/2 teaspoon of dried leaf oregano.
- నెమ్మదిగా కుక్కర్లో బీన్స్ ఉడికించాలి, లేత వరకు హామ్ హాక్, నీరు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లితో మొదట వాటిని ఆవేశము. వాటిని మిగిలిన పదార్ధాలతో నెమ్మదిగా కుక్కర్కు బదిలీ చేయండి మరియు సుమారు 6 గంటలు లేదా 2 నుండి 3 గంటల వరకు తక్కువగా ఉడికించాలి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 959 |
| మొత్తం కొవ్వు | 17 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 42 mg |
| సోడియం | 1,146 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 164 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 19 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 37 గ్రా |