ఈ నీలం జున్ను vinaigrette ఏ mayonnaise, మజ్జిగ లేదా సోర్ క్రీం కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఇది చాలా సంపన్న మరియు సంప్రదాయ నీలం జున్ను డ్రెస్సింగ్ వంటి చాలా రుచి. రహస్య ఏమిటి? నునుపైన, క్రీము డ్రెస్సింగ్ గా చమురు, వెనిగర్ మరియు చీజ్లను కలిపిన బ్లెండర్లో తయారుచేయడం. గోర్గాన్జోలా అనేది ఈ నీలి జున్ను వినాగిరేట్ రెసిపె కోసం ఒక ఇష్టమైన చీజ్, స్పైసి మరియు తీపి మరియు మితిమీరిన గాఢమైనది కాదు.
మీరు నీలి జున్ను డ్రెస్సింగ్ యొక్క అభిమాని అయితే, వెచ్చని నీలం జున్ను సాస్ కూడా ఇష్టపడతారు. కోడి, స్టీక్ లేదా బంగాళాదుంపల మీద కురిపించింది, నీలం చీజ్ సాస్ మీ పళ్ళను మెరిసేటట్లు చేస్తుంది, ఇది క్షీణించిన సాస్ రకం.
- చికెన్ మరియు పాస్తా కోసం బ్లూ చీజ్ సాస్
- ఈజీ బ్లూ చీజ్ పాస్తా సాస్
- స్టీక్ బ్లూ చీజ్ సాస్
- బ్లూ చీజ్ సాస్ లో కాల్చిన చికెన్
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 tablespoons నీరు
- 1/4 కప్పు వాల్నట్ నూనె (లేదా కూరగాయల నూనె లేదా గ్రేప్సేడ్ నూనె; ఆలివ్ నూనె చాలా బలమైన మరియు చేదు రుచి ఉంటుంది)
- 3 tablespoons తెలుపు వైన్ వినెగార్
- 1/4 పౌండ్ బ్లూ చీజ్ (పడగొట్టింది)
- రుచి నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
కేవలం బ్లెండర్లో అన్ని పదార్ధాలను చాలు మరియు చాలా నునుపైన వరకు కలపండి.
బ్లెండెడ్ చేసినప్పుడు, నీలి జున్ను ఈ డ్రెస్సింగ్ కొద్దిగా నీలిరంగు రంగు ఇస్తుంది. ఆందోళన చెందకండి - పాలకూర మీద డ్రెస్సింగ్ను తెల్లగా లేదా క్రీంకు దగ్గరగా చూస్తాం.
రిఫ్రిజరేటెడ్ ఉన్నప్పుడు ఈ డ్రెస్సింగ్ చిక్కగా ఉంటుంది; ఉపయోగించి లేదా గదిలో గది ఉష్ణోగ్రత వరకు డ్రెస్సింగ్ మిగిలిపోతుంది, whisk అది తీవ్రంగా.
బ్లూ చీజ్ ఎలా తయారు చేయబడింది?
అన్ని రకాలైన నీలి జున్ను కూడా అదేవిధంగా లవణం, తీపి, గాఢమైన రుచి కలిగివుంటాయి, ప్రతి ఒక్క నీలం జున్ను దాని స్వంత విభిన్న లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. కొన్ని నిజంగా ఫంకీ, కొన్ని తీపి మరియు కోమల ఉంటాయి, ఇతరులు చాలా బోల్డ్ ఉన్నాయి. నిర్మాణం క్రీము నుండి విరిగిపోయే వరకు ఉంటుంది. సో ఎలా ప్రతి నీలం జున్ను అది యొక్క సొంత ఏకైక రుచి మరియు నిర్మాణం పొందుటకు లేదు?
Cheesemaking ప్రక్రియ సమయంలో జోడించిన అచ్చు రకం చీజ్ రుచి మరియు ఆకృతిని ప్రభావితం చేస్తుంది. నీలి జున్ను జోడించిన అచ్చులు పెన్సిలియం యొక్క జాతి నుండి తీసుకోబడ్డాయి. నీలిరంగు వేయించిన చీజ్లలో విస్తృతంగా ఉపయోగించే అచ్చులు పెన్సిలియం రోకూర్తీ మరియు పెన్సిలియం గ్లయుకుమ్. చాలామంది ఆధునిక cheesemakers వాణిజ్యపరంగా తయారుచేసిన పెన్సిలియమ్ సంస్కృతులు స్తంభింపచేసిన-పొడిగా ఉంటాయి. మోల్ సంస్కృతులకు పైన మరియు మించి పాలు (మేక, గొర్రెలు లేదా ఆవు), జంతువులు పాలు పంచుకునే ముందు (గడ్డి, హే, క్లోవర్, మొదలైనవి) ముందు తినడం మరియు ప్రతి చీజ్ మేకర్చే ఉపయోగించే కొంచెం వివిధ పద్ధతులు రుచి మరియు నీలం జున్ను నిర్మాణం.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 150 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 14 mg |
| సోడియం | 217 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 0 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |