ఈ సాధారణ నీలి జున్ను సాస్ వంటకం మీరు స్టీక్ అందిస్తున్నప్పుడు అప్ రెచ్చిపోయినప్పుడు ఒక నిజంగా సులభం. పక్కన అది సర్వ్, లేదా మాంసం మీద spooned. సాస్ చాలా బాగుంది, ఇది కొద్దిగా ఎక్కువసేపు వెళ్తుంది.
ఏ రకమైన నీలం జున్ను వాడాలి? ఇక్కడ శీఘ్ర ప్రైమర్. అలాంటి మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉన్నందున నీలి జున్ను త్వరగా మరియు పూర్తిగా కరిగిపోతుంది, ప్రత్యేకంగా వేడి పాస్తాలో వడ్డించటం. ఈ డిష్ తో, మీరు పూర్తిగా కరిగించకూడదు, ఎందుకంటే అది స్టీక్ పైభాగంలో ఉంటుంది, కానీ అది చక్కగా మందంగా మరియు క్రీము వరకు మీరు ఉడికించాలి.
అన్ని నీలం చీజ్లు ఒక బోల్డ్, లవణం రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ఇది మీరు ఎంచుకున్న ఒక గుర్తించడానికి కొన్ని విభిన్న రకాల ప్రయోగాలు విలువ. అత్యంత ప్రసిద్ధి చెందిన బ్లూ చీజ్ గోర్గోన్జోలా, కాసెల్ నీలం, మజ్జిగ నీలం లేదా మేటాగ్ నీలం.
Gorgonzola, ముఖ్యంగా, సాస్ కోసం పరిపూర్ణ చేస్తుంది చాలా మృదువైన, creamy నిర్మాణం ఉంది. ఇది నీలం చీజ్ యొక్క సున్నితంగా మరియు బహుశా అత్యంత అనుకూలమైన వెర్షన్, మరియు చాలా కిరాణా దుకాణాల్లో చూడవచ్చు. కానీ నీలం జున్ను ఏ రకమైన చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్ హెవీ క్రీం
- 1/3 lb. నీలి జున్ను, ముక్కలు
- 1 teaspoon వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం-నుండి-తక్కువ జ్వాల మీద సున్నితమైన వేసి తీసుకురావడం ద్వారా ఒక సాస్ప్లో వెచ్చని క్రీమ్. 3 నుండి 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుము, క్రీమ్ మందంగా గందరగోళంగా ఉంటుంది.
- నీలం జున్ను సగం జోడించండి. ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించి, మాష్ మరియు కొన్ని గడ్డలూ కనిపించే వరకు క్రీమ్ లోకి జున్ను కదిలించు. జున్ను పూర్తిగా కరిగించిన తర్వాత, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ను జోడించండి, తగులబెట్టడాన్ని నివారించడానికి నిరంతరం గందరగోళాన్ని పొందండి. సాస్ కు స్పూన్ కు కోటుగా ఉన్నంత వరకు మందపాటి వరకు, 3 నుండి 5 నిముషాల వరకు ఆవేశమును కొనసాగించండి.
- నెమ్మదిగా మిగిలిన నీలి జున్ను చేర్చండి, అది సాస్లో చొచ్చుకుపోతూ ఉంటుంది. వేడిని ఆపివేయండి మరియు సాస్ ను తయారు చేయటానికి పూర్తిగా కరిగించడం నుండి జున్ను నిరోధించడానికి పొయ్యి నుండి పాన్ను తొలగించండి. జున్ను కరిగించే ముందు ఇప్పటికీ వేడిగా ఉన్నప్పుడే వండిన మాంసపు మాంసాన్ని అందిస్తాయి, తద్వారా మాంసకృత్తులు కేవలం మాంసకృత్తులు ఆరంభించటానికి అనుమతిస్తాయి.
గమనిక : మీకు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ లేదు లేదా సాహసోపేతమైన ఫీలింగ్ ఉంటే, మీరు మీ స్వంతం చేసుకోవచ్చు. ఇది సుదీర్ఘమైన పదార్ధ జాబితాను కలిగి ఉంది, కానీ కష్టంగా లేదు , మరియు మీరు కోరుకుంటే మీ రుచికి దాన్ని మార్చవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 236 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 62 mg |
| సోడియం | 455 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 2 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |