లో మెయిన్ మరియు చౌ మెయిన్ మధ్య తేడా ఏమిటి?

ప్రజలు చాలా తరచుగా లీన్ మరియు చౌ మెయిన్ ల మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం ఉపయోగించిన నూడుల్స్ రకం అని భావించవచ్చు. ఇది అర్ధమే - అన్ని తరువాత, చౌ మెయిన్ నూడుల్స్ స్ఫుటంగా ఉంటాయి, అయితే తక్కువ దూరపు నూడుల్స్ సాఫ్ట్, కుడి? అసలైన, ఈ రెండు ప్రముఖ వంటలలో మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం నూడుల్స్ తయారు ఎలా ఉంది.

మెయిన్ లేదా మియాన్ కేవలం నూడుల్స్ కోసం చైనీస్ పదం. లో మెయిన్ అంటే "విసిరిన నూడుల్స్", చౌ మెయిన్ లేదా చావో మియాన్ అంటే "వేయించిన నూడుల్స్".

చౌ మెయిన్ మరియు లో మెయిన్ వంటలలో నూడుల్స్ ఏ రకమైన వాడతారు?

రెండు గుడ్ లీన్ మరియు చౌ మెయిన్లను చైనీస్ గుడ్డు నూడుల్స్తో తయారు చేస్తారు - గుడ్డు జోడించిన గోధుమ పిండి నూడుల్స్. ఫ్రెష్ గుడ్డు నూడుల్స్ (వరకు 1/4-అంగుళాల మందపాటి) ఉత్తమమైనవి, తాజాగా లేదా ఎండబెట్టిన చౌ మైన్ను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. గాని మార్గం, నూడుల్స్ వంట ముందు వేడినీరు లో మెత్తగా అవసరం. తాజాగా గుడ్డు నూడుల్స్ 2 నుంచి 3 నిముషాలు మాత్రమే ఉడకబెట్టాలి, ఎండబెట్టిన నూడుల్స్ 5 నుండి 6 నిముషాల వరకు మరిగే నీటిలో parboiled ఉంటాయి. వంట సమయం ఖచ్చితమైన మొత్తం నూడుల్స్ యొక్క మందం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, కాబట్టి అందుబాటులో ఉంటే ప్యాకేజీ సూచనలను అనుసరించండి నిర్ధారించుకోండి. కానీ మీరు తాజాగా లేదా ఎండబెట్టిన నూడుల్స్తో పని చేస్తున్నారో, వారు కేవలం ఉడికించినంత వరకు వాటిని మరుగుచేయడం కానీ చాలా మృదువైనది కాదు (ఇటాలియన్ కాల్ " అల్ డెంట్ ," లేదా "టూత్ కు వండుతారు").

చైనీస్ గుడ్డు నూడుల్స్ అందుబాటులో లేకుంటే, ఫెటూసిని లేదా లింగినిని లాంటి ఇటాలియన్ పాస్తా ఒక చక్కని ప్రత్యామ్నాయంగా చేస్తాయి.

ఒక "శీఘ్ర మరియు మురికి" తక్కువ మేన్ ఒక రుచి ప్యాకెట్ తో రామెన్ నూడుల్స్ ఉపయోగించి తయారు చేయవచ్చు.

లో మెయిన్ మరియు చౌ మెయిన్ ఎలా ఉన్నారు?

చౌ మైన్ నూడుల్స్ తయారుచేసే ఒక పద్ధతి వాటిని వేసి వేసి నూడిల్ పాన్కేక్లో వేసి, ఆపై వేయించిన నూడుల్స్ మీద కదిలించు వేయించిన మాంసం మరియు కూరగాయలను పోయాలి. చౌ మైన్ నూడుల్స్ కూడా మాంసం / పౌల్ట్రీ మరియు కూరగాయలు కదిలించు-వేయించిన చేయవచ్చు.

చాలా తక్కువగా, parboiled నూడుల్స్ తరచుగా వేడి ద్వారా వంట వేడి మరియు ఇతర పదార్ధాలను మరియు సాస్ తో టాసు జోడించబడ్డాయి. ప్రత్యామ్నాయంగా, parboiled నూడుల్స్ సాస్ తో విసిరిన మరియు స్టైర్-వేయించిన పదార్థాలు తాజా చైనీస్ నూడుల్స్ తో డ్రాగన్ లేడీ లో మెయిన్ కోసం ఈ వంటకం లో, పైగా కురిపించింది ఉండవచ్చు.

ఏ తక్కువ మెయిన్ డిష్ యొక్క నిజమైన స్టార్ సాస్ ఎందుకంటే, ఇది లో మెయిన్ వంటకాలు తరచుగా చౌ మేన్ వంటకాలు కంటే ఎక్కువ సాస్ ఉపయోగించే ఆశ్చర్యం కాదు

ఇది మంచిది - చౌ మెయిన్ లేదా లో మెయిన్?

ఇది మీ వ్యక్తిగత రుచికి వస్తుంది. సాఫ్ట్ తక్కువైన నూడుల్స్ సాస్ మరింత పెరుగుతాయి. మరొక వైపు, మీరు ఒక చౌ మైన్ డిష్ లో ఎక్కువ ఆకృతిని పొందవచ్చు. ఉదాహరణకు, ఘోరమైన నూడుల్స్ మరియు సెలెరీ మృదు పుట్టగొడుగులు, బీన్ మొలకలు మరియు జ్యుసి టమోటాలు కలిపి ఉండవచ్చు.

నీకు తెలుసా?

సన్నని స్ఫుటమైన నూడుల్స్ తో చౌ మెయిన్ అనేక చైనీస్ టేక్ అవుట్ రెస్టారెంట్లు యొక్క ప్రధానమైన, చావో మియాన్ మరింత ప్రామాణికమైన సంస్కరణలు సాఫ్ట్ నూడుల్స్ కలిగి ఉండగా. రెండు మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం వేయించడానికి సమయం డౌన్ వస్తుంది: ఆరబెట్టేది కోసం, crisper నూడుల్స్, మరింత చమురు జోడించండి మరియు వేయించడానికి సమయం పెరుగుతుంది.

చౌ మెయిన్ మరియు లో మెయిన్ వంటకాలు

చికెన్ చౌ మెయిన్ - క్లాసిక్ చైనీస్ డిష్

వేయించిన చికెన్ చౌ మెయిన్ - కొవ్వుపై కత్తిరించడానికి నిప్పుకోడి నూడిల్స్తో తయారు చేయబడింది.

టోఫు మరియు జీడి చౌ మెయిన్ - శాఖాహారం కోసం.

టర్కీ చౌ మెయిన్ - మిగిలిపోయిన వండిన టర్కీని ఉపయోగించడానికి గొప్ప మార్గం, లేదా మీరు తయారుగా ఉన్న టర్కీని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

రొమేన్ తో బీఫ్ మరియు బ్రోకలీ లో మెయిన్ - రామెన్ నూడుల్స్ నుండి రుచి ప్యాకెట్ మిఠాయి సాస్తో కలిపి మిఠాయి మాంసం మరియు బ్రోకలీలకు రుచిని ఇస్తాయి.

మూడు కూరగాయలతో ష్రిమ్ప్ లో మెయిన్ - వెదురు రెమ్మలు, పుట్టగొడుగులు, మరియు ఎరుపు మిరియాలు ఈ మత్స్య నూడిల్ డిష్కు రుచిని ఇస్తాయి.