మీరు ప్యాడ్ thai నూడుల్స్ ఇష్టపడితే లేదా తక్కువ కార్బ్ నూడిల్ డిష్ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, ఈ రుచికరమైన ప్యాడ్ థాయ్ నూడిల్ సలాడ్ ప్రయత్నించండి! ప్రపంచ ప్రసిద్ధ ప్యాడ్ థాయ్ నూడుల్స్ ఆధారంగా, ఈ సలాడ్ బోల్డ్ థాయ్ రుచులు మరియు అల్లికలు సమృద్ధి కలిగి. ఇది కూడా కేలరీలు మరియు కొవ్వు లో కాంతి, ప్లస్ సహజంగా గ్లూటెన్-ఉచిత మరియు - ఆశ్చర్యం! - పిండి పదార్ధాలలో తక్కువ (గోధుమకు బదులుగా బియ్యం నూడుల్స్ ఉపయోగించడం వలన). ఒక ప్రధాన కోర్సు లేదా సైడ్ డిష్ గా దానిని సేవిస్తారు - వేసవి సమ్మర్, పిక్నిక్, లేదా కుకౌట్కు కూడా ఒక అందమైన సలాడ్ తీసుకోవాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 ounces (225 గ్రాముల) బియ్యం నూడుల్స్
- 20 నుండి 25 మధ్యలో వండని రొయ్యలు (తోకలు వదిలివేయబడతాయి)
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 thumb-size ముక్క galangal (లేదా అల్లం, ముక్కలు)
- 1 ఎరుపు గంట మిరియాలు (సన్నగా ముక్కలు)
- 1 కొమ్మ ఆకుకూరలి (సన్నగా ముక్కలు)
- 3 వసంత ఉల్లిపాయలు (సన్నగా ముక్కలు)
- 2 నుండి 3 కప్పుల బీన్ మొలకలు
- 1 కప్ తాజా కొత్తిమీర (తేలికగా కత్తిరించి)
- 1/2 కప్పు
- తాజా తులసి (తేలికగా కత్తిరించి)
- 1/3 కప్పు పొడి వేయించు లవణరహితం వేరుశెనగ (తేలికగా కత్తిరించి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- డ్రెస్సింగ్ కోసం:
- 1/2 కప్పు వేడి నీటి
- 1 +3/4 టేబుల్
- చింతపండు పేస్ట్ (* ప్రత్యామ్నాయాల కోసం క్రింద చూడండి)
- 1/4 కప్పు (ప్యాక్) గోధుమ చక్కెర
- 1/4 కప్పు
- చేప పులుసు
- 1-2 tablespoons చిల్లి సాస్ (లేదా 1 / 2-1 టీస్పూన్ కారపు పొడి లేదా ఎండబెట్టిన పిండిచేసిన మిరప)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- తేలికగా బియ్యం నూడుల్స్ ను వండిన వరకు వండుతారు.
- చల్లటి నీటితో బాగా ప్రవద్ది చేసి శుభ్రం చేయాలి. మీరు ఇతర పదార్ధాలను సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు హరించే ప్రక్కన పెట్టండి.
- డ్రెస్సింగ్ చేయడానికి, ఒక కప్పు లోకి 1/2 కప్పు వేడినీరు పోయాలి. కదిలించు వరకు గందరగోళాన్ని, చింతపండు పేస్ట్ జోడించండి.
- పంచదార, చేప సాస్ మరియు మిరపకాయలను జోడించండి, చక్కెరను కరిగించడానికి బాగా కదిలిస్తుంది. రుచి పరీక్ష ఈ కంకణం - ఇది మొదటి తీపిని రుచి చూసుకోవాలి, అప్పుడు సోర్, మసాలా మరియు లవణం, ఆ క్రమంలో ఎక్కువ లేదా తక్కువ.
- ఇది తియ్యటి, లేదా ఒక spicier సలాడ్ కోసం మరింత మిరప చేయడానికి మరింత చక్కెర జోడించండి. (పంచదార యొక్క బలమైన సావత్వాన్ని సమతుల్యపరచడానికి చక్కెర కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా ఉండాలి.)
- సిద్ధం రొయ్యల మీద ఈ డ్రెస్సింగ్ యొక్క 1/4 పౌర్ (ఖచ్చితంగా రొయ్యల ముందుగానే ప్రవహిస్తాయి). కదిలించు మరియు క్లుప్తంగా marinate పక్కన పెట్టింది.
- ఎరుపు మిరియాలు, సెలెరీ, వసంత ఉల్లిపాయలు, బీన్ మొలకలు , కొత్తిమీర, బాసిల్, పెద్ద సలాడ్ గిన్నె లలో ఉంచండి. తర్వాత కొత్తిమీర మరియు బాసిల్ కొంచెం పట్టుకోండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద వేక్ లేదా వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి. చమురు 2 టేబుల్ స్పూన్స్లో చినుకులు, తరువాత వెల్లుల్లి మరియు అల్లం.
- సువాసన (1-2 నిమిషాలు) విడుదల చేసేందుకు కదిలించు-వేసి, అప్పుడు పిండిని పిండిని కలిపి మిళితం చేయండి. కదిలించు-వేసి 3 నిమిషాలు, లేదా రొయ్యల వరకు గులాబీ మరియు బొద్దుగా మారాయి.
- వేడి నుండి తొలగించు మరియు సలాడ్ గిన్నె లోకి ఈ రుచికరమైన కదిలించు-వేయించిన రొయ్యలు "పోయాలి".
- ఇప్పుడు పారుదల నూడుల్స్ జోడించండి మరియు మిగిలిన డ్రెస్సింగ్ మీద పోయాలి. బాగా కలిసి ప్రతిదీ టాసు. (గమనిక: మొట్టమొదట మీరు గిన్నె దిగువ భాగంలో ఎడమవైపున డ్రెస్సింగ్ చేస్తారు, కానీ క్రమంగా నూడుల్స్ దాన్ని గ్రహించి ఉంటుంది.)
- మరింత సుగంధం కావాలనుకుంటే మరికొన్ని చేపల సాస్ను జోడించడం, తుది రుచి-పరీక్ష చేయండి, లేదా కారంగా సాస్ ఎక్కువ కావాలి.
- బౌల్స్ లేదా పలకలపై భాగము, కొత్తిమీర మరియు తులసి, ఇంకా చిన్న ముక్కలుగా వేయించిన వేరుశెనగలను తుదిచిపెట్టడం. మరింత మిరప సాస్ కూడా వైపు పనిచేయవచ్చు.
* చింతపండు పేస్ట్ కొన్నిసార్లు చాలా కష్టంగా ఉంటుంది. మీ స్థానిక ఆసియా కిరాణా దుకాణం లేదా ఈస్ట్ ఇండియన్ ఫుడ్ స్టోర్ వద్ద చూడండి, లేదా ఆన్లైన్లో ఆర్డర్ చేయండి (అమెజాన్ ఖచ్చితంగా ఉంది). మీరు దానిని కనుగొనలేకపోతే, తెల్ల వినెగర్ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.
మరొక ప్రత్యామ్నాయం నిమ్మ రసం. ఈ సందర్భంలో, 2 limes యొక్క రసం ఉపయోగించండి మరియు సగం ద్వారా వేడి నీటిని తగ్గించడానికి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 430 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 14 mg |
| సోడియం | 1,522 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 65 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 9 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 17 గ్రా |