10 లో 01
ఫ్రెష్ థాయ్ సమ్మర్ రోల్స్ రెసిపీ
మేరినాడ్ మేకింగ్. D.Schmidt కావలసినవి:
(విందు కోసం 2 లేదా ఒక ఆకలి గా పనిచేసే)
- పెద్ద ఎండబెట్టిన బియ్యం చుట్టిన లేదా వసంత రోల్ చుట్టిన (1 "ప్యాకేజీ" బియ్యం కాగితం "అని కూడా పిలుస్తారు), అన్ని ఆసియా / చైనీస్ ఆహార దుకాణాలలో లభిస్తుంది
- 1 ఉదారంగా కప్ చికెన్, గ్రౌండ్ లేదా కట్లకు కట్, OR 1 ఉదారంగా కప్ సంస్థ లేదా అదనపు సంస్థ టోఫు, కుట్లు లోకి కట్
- 1/4 కప్పు ద్రవ తేనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చేప సాస్ (ఆసియా / చైనీస్ ఆహార దుకాణాలలో పొడవైన సీసాల్లో లభిస్తుంది) OR శాఖాహారం చేప సాస్ (వియత్నమీస్ స్టోర్లలో లభిస్తుంది)
- 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా నిమ్మ రసం
- 1 తాజా చిల్లి, ముక్కలు, OR 1-2 టేబుల్ స్పూన్ మిరపకాయ సాస్ (మీరు మృదువుగా కావాలనుకుంటే మినహాయించండి)
- 1/4 కప్ వైట్ వైన్ లేదా వైట్ వంట వైన్
- 3-4 oz సన్నని ఎండిన అన్నం నూడుల్స్ - వెర్మిసెల్లి రకం
- 1/2 కప్పు తాజా తులసి
- 1 కప్ తాజా కొత్తిమీర
- 4 వసంత ఉల్లిపాయలు, సన్నగా పొడవాటి ముక్కలుగా ముక్కలు (మ్యాచ్ స్టిక్ వంటి ముక్కలుగా)
- 2 కప్స్ పాలకూర (ఏ రకం), తరిగిన
ద్రవ తేనె, చేపలు సాస్, తాజా నిమ్మ రసం మరియు మిరపకాయ లేదా మిరప సాస్ (ఉపయోగించి ఉంటే) కలపడం ద్వారా ఒక marinade చేయండి. దీనిని చికెన్ లేదా టోఫుతో కలపండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
10 లో 02
రైస్ నూడుల్స్ సోక్.
నానబెట్టడం రైస్ నూడుల్స్. D.Schmidt పొయ్యి మీద నీటి కుండ ఉంచండి. దగ్గర-వేసి తీసుకెళ్ళి, వెరిసిల్లి రైస్ నూడిల్స్ను జోడించండి. పొయ్యిని ఆపివేయి. మీరు తదుపరి దశకు వెళ్ళే సమయంలో నూడుల్స్ వేడి నీటిలో నానబెడతారు.
10 లో 03
చికెన్ లేదా టోఫు కదిలించు-ఫ్రై.
చికెన్ కదిలించు-వేయించడం. D.Schmidt మీడియం-అధిక వేడి మీద వేక్ లేదా వేయించడానికి పాన్ వేయండి. 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె వేక్ / పాన్ మరియు చుట్టుకొలత వరకు జోడించండి. చికెన్ లేదా టోఫు (కలిపి వేసి కలిపి), 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు వైట్ వైన్ (లేదా వంట వైన్) జోడించండి.
చికెన్ వండినంత వరకు కదిలించు-వేసి మరియు టోఫు ద్వారా సువాసనతో మరియు సువాసనతో (2-3 నిమిషాలు) వేడిచేయబడుతుంది. అవసరమైతే, చమురుకు బదులుగా మరింత వైన్ వేయండి (wok లేదా పాన్ పొడిగా మారినప్పుడు) , ఒక సమయంలో 1-2 టేబుల్ స్పూన్. ఈ డిష్ ఆరోగ్యకరమైన మరియు తక్కువ కొవ్వు ఉంచుతుంది.
పూర్తి చేసినప్పుడు, చికెన్ లేదా టోఫు రుచి పరీక్షించండి. చాలా లవణం ఉంటే, ఒక స్క్వీజ్ లేదా రెండు నిమ్మరసం జోడించండి. తగినంత లవణం లేకపోతే, కొంచెం ఎక్కువ చేప సాస్ జోడించండి. చికెన్ లేదా టోఫు పక్కన పెట్టండి.
10 లో 04
నూడుల్స్ ప్రవహిస్తుంది మరియు ఇతర కావలసిన పదార్ధాలను సిద్ధం చేయండి.
చుట్టడం కోసం కావలసిన పదార్థాలు సిద్ధం. D.Schmidt నూడుల్స్ తినడానికి తగినంత మృదువైనప్పుడు (ఇది సుమారు 10 నిముషాలు పడుతుంది), వాటిని ప్రవహిస్తుంది మరియు చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేయు (వాటిని అతుక్కొని ఉంచడానికి). ఒక గిన్నెలో ఉంచండి.
తాజా తులసి మరియు కొత్తిమీర, వసంత ఉల్లిపాయ (స్కాలియన్లు), మరియు లెటుస్: వేసవి రోల్స్ కోసం ఇతర పదార్ధాలను సిద్ధం చేయండి. కూడా, మీరు ఒక గిన్నె లో చేసిన చికెన్ లేదా టోఫు ఉంచండి.
10 లో 05
చుట్టిన కోసం హాట్ వాటర్ సిద్ధం.
చుట్టిన కోసం వేడి నీటిని సిద్ధం చేస్తోంది. D.Schmidt మీరు ఆసియా / చైనీస్ ఫుడ్ స్టోర్లలో అందుబాటులో ఉన్న వసంత రోల్ చుట్టిన లేదా "బియ్యం కాగితం" గా పిలిచే ఎండిన బియ్యం చుట్టిన ఒక ప్యాకేజీ అవసరం.
వేడి నీటిని పెద్ద గిన్నెలో పోయాలి (చుట్టిన కన్నా పెద్దది), కానీ వేడిగా ఉండకపోయినా మీ వేళ్లను మీలో వేయలేరు.
10 లో 06
ఒక రైస్ రేపర్ మృదువుగా.
రైస్ రేపర్ను సున్నితమైనది. D.Schmidt నీటిలో మొట్టమొదటి రేపర్ ను గట్టిగా స్లైడ్ చేయండి.
రేపర్ మొదటి వద్ద హార్డ్ ఉంటుంది, అప్పుడు అది క్రమంగా వేడి నీటి లో మృదువుగా ఉంటుంది (ఇది మాత్రమే పడుతుంది మాత్రమే 30 సెకన్లు పడుతుంది పూర్తిగా మృదువుగా). మృదువైనప్పుడు, రేపర్ నుండి నీటిని ఎత్తండి మరియు ఒక కట్టింగ్ బోర్డ్ వంటి శుభ్రంగా ఉపరితలంపై (రోలింగ్ కోసం) విస్తరించండి.
10 నుండి 07
కావలసినవి జోడించండి.
వేసవి రోల్ కావలసినవి ఉంచడం. D.Schmidt బియ్యం రేపర్లో, అన్ని పదార్ధాల కొంచెం వేసి, నూడుల్స్తో మొదలవుతుంది, అప్పుడు చికెన్ లేదా టోఫు, వసంత ఉల్లిపాయలు, తాజా మూలికలు మరియు చివరికి పాలకూర.
చిట్కా: ఒక రోల్ ఆకారంలో పదార్థాలను వేయండి, కాని ఇరువైపులా కొంత ఖాళీని (చుట్టడానికి) ఉంచండి.
10 లో 08
రేపర్ యొక్క వైపులని ఎత్తండి.
వేసవి రోల్ వ్రాప్ ప్రారంభమైంది. D.Schmidt పదార్ధాలపై రేపర్ యొక్క ఇరువైపులా ఎత్తండి, తరువాత దిగువ ముగింపుని పెంచండి. పదార్థాలు పైగా టక్ మరియు రోల్ ప్రారంభమవుతుంది.
ఈ బియ్యం చుట్టిన వారు చూడండి కంటే పటిష్టమైన ఉంటాయి - మీరు రేపర్ చింపివేయడం లేకుండా చాలా కఠినంగా పదార్థాలు మూసివేయాలని చేయవచ్చు.
10 లో 09
వేసవి రోల్ చుట్టడం ముగించు.
వేసవి రోల్ని పూర్తి చేస్తోంది. D.Schmidt రేపర్ ముగింపు వరకు రోలింగ్ కొనసాగుతుంది. రేపర్ ఇప్పటికీ తేమగా ఉండాలి మరియు సహజంగా ముద్రిస్తుంది. అయితే, మీకు ఇబ్బందులు ఎదురవుతుంటే, కొంచెం నీటితో ముగుస్తుంది, అప్పుడు నొక్కండి.
అన్ని చికెన్ / టోఫు లేదా ఇతర పదార్థాలు ఉపయోగించబడేంత వరకు అదే విధంగా రోలింగ్ కొనసాగించండి.
మరొక రోలింగ్ ఆప్షన్: వారు తినేటప్పుడు మీ అతిథి (లు) రోల్ను కలిగి ఉండండి - ఇది తేదీలో లేదా ఒక పార్టీలో చేయటానికి వినోదంగా ఉంటుంది. మీరు తినడం ఇక్కడ పట్టిక అన్ని పదార్థాలు బయటకు ఉంచండి. అప్పుడు చువ్వలతో పాటు వేడి నీటి గిన్నెను మరియు కట్టింగ్ బోర్డ్ను ఏర్పాటు చేయండి. మీ అతిథి (ల) ను వేసవి రోల్స్ ఎలా తయారు చేయాలో చూపు.
మీరు తినేటప్పుడు రోలింగ్ ఈ డిష్ని ఆస్వాదించడానికి ఒక గొప్ప మార్గం, మరియు ఒక అద్భుతమైన ఐస్ బ్రేకర్ని తేదీలో చేస్తుంది!
10 లో 10
వేసవికాలపు రోల్స్కు (సైడ్ లో డిప్పింగ్ సాస్ తో)
సమ్మర్ రోల్స్ అందిస్తోంది - వేసవి ఫ్రెష్, క్రిస్ప్, మరియు ఫ్లేవర్ ఫుల్! D.Schmidt ఒక పార్టీలో ఈ డిష్ను సేవిస్తే, రోల్స్ మూడవ లేదా త్రైమాసికాల్లోకి కత్తిరించండి, ఆపై వాటిని ఒక పళ్ళెం మీద అమర్చాలి (ఫోటో చూడండి). ఇది ఒక అందమైన వేలు ఆహారం లేదా ఆకలిని తయారు చేస్తుంది. గా సర్వ్, లేదా ఒక నగ్నంగా సాస్ తో.
డిప్పింగ్ సాస్:
- సరళమైన ముంచే సాస్ కోసం, థాయ్ స్వీట్ చిలి సాస్తో (అత్యంత పచారీ దుకాణాల్లోని ఆసియా విభాగంలో లేదా ఆసియా ఆహార దుకాణాలలో లభిస్తుంది) అందించండి.
- ఈ రోల్స్ హాయిసిన్ సాస్ (ఆసియా విభాగంలో చాలా కిరాణా దుకాణాలలో లభిస్తాయి) తో వడ్డిస్తారు.
- ఒక సులభమైన థాయ్ సాస్ తాజా కట్ ఎరుపు మిరపకాయలతో సమాన భాగాలు సోయా సాస్ మరియు చేప సాస్ మిళితం కేవలం. సున్నం రసం యొక్క స్క్వీజ్ కూడా జోడించండి.
- మీరు తియ్యగా, కాని మసాలా సాస్ (పిల్లలను చేరి ఉంటే) కావాలంటే, ఈ సులభమైన డిప్ ప్రయత్నించండి: 1 టేబుల్ స్పూన్ సోయ్ సాస్ తో 3 టేబుల్ స్పూన్లు ప్లం సాస్ మిక్స్ చేయండి.
- వ్యక్తిగతంగా, నా తో వేసవి రోల్స్ ఇష్టపడతారు: ఈజీ థాయ్ వేరుసెనగ సాస్ / డిప్ రెసిపీ. నిజమైన వేరుశెనగలతో (వేరుశెనగ వెన్న కాదు), ఈ సాస్ సూపర్ రుచికరమైన మరియు ధృఢంగా థాయ్ ఉంది.
మేక్-ముంగి చిట్కా: వేసవికాలపు రోల్స్ ఎక్కువ సమయం గడపవచ్చు, అప్పుడు కేవలం కవర్ మరియు అతిశీతలపరచు. మీ అతిథులు రాకముందే, మీ ఎంపిక ముంచిన సాస్తో పాటు కట్ చేసి వాటిని ఒక పెద్ద పళ్ళెం లో ఉంచండి (ఇది కూడా సమయానికి ముందుగా సిద్ధం కావచ్చు). ఆనందించండి!