1 బాక్స్ (వండని) రొయ్య క్రాకర్లు, లేదా 1 సంచి సిద్ధం రొయ్యలు / రొయ్యల క్రిస్ప్స్ / చిప్స్
సుమారు. 3/4 కప్పు వేయించడానికి నూనె (కనోల వంటిది)
1 ప్యాకేజీ చిన్న రౌండ్ బియ్యం మూటగట్టి, "రైస్ పేపర్" అని కూడా పిలుస్తారు (స్టెప్ 6 చూడండి)
1 కప్ శిశువు (లేదా చిన్న) రొయ్యలు (షెల్ తొలగించబడింది), తాజా, ఘనీభవించిన లేదా ఉంచని
సుమారు. 1/2 కప్పు తరిగిన తాజా కొత్తిమీర (కొత్తిమీర)
తాజా తులసి ఆకులు కొంచెం, తరిగిన
1/3 కప్ పొడి వేయించు లవణరహితం వేరుశెనగ, గ్రౌండ్ లేదా సుమారు కత్తిరించి
1 టేబుల్ స్పూన్. చేపల సాస్ (+ 1/2 టేబుల్ స్పూన్ వరకు ఎక్కువ రుచి) - ఆసియా / చైనీస్ ఆహార దుకాణాలలో పొడవైన సీసాల్లో లభిస్తుంది
తాజా నిమ్మ రసం యొక్క స్క్వీజ్ (గురించి 1 tsp.), లేదా ప్రత్యామ్నాయంగా తాజా నిమ్మ రసం
2-3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (2 పెద్ద, లేదా 3 చిన్న-మీడియం), ముక్కలు వేస్తారు
1 tsp. మిరప సాస్ లేదా మిరప-వెల్లుల్లి సాస్, OR 1/2 tsp. ఎండిన కారం రేకులు, OR 1/2 tsp. ఎండిన కారపు పొడిని (మీరు ఒక తేలికపాటి ఆకలి కోరుకుంటే విస్మరించవచ్చు)
నల్ల మిరియాలు యొక్క చిటికెడు
ఈ రెసిపీ కోసం మీరు ఒక చిన్న వేయించడానికి పాన్, శోషణ టవల్ / కాగితం మరియు వేడి నీటి గిన్నె కూడా అవసరం.
10 లో 02
నూనె వేడి.
ఆయిల్ తాపనము. D.Schmidt రొయ్యల క్రాకర్లు ఉడికించేందుకు 2 మార్గాలు ఉన్నాయి. ఒక మైక్రోవేవ్ ను ఉపయోగించడం: (ఈ సులభమైన పద్ధతి), కేవలం బాక్స్ నుండి కాకుండా హార్డ్, ఎండిన క్రాకర్లు తొలగించండి, ఒక ప్లేట్ (ప్రతి ఇతర పైన వాటిని పైల్ చేయవద్దు), మరియు మైక్రోవేవ్ వాటిని 20-30 సెకన్లు వారు పఫ్ అప్ వరకు. కనీసం 12-15 క్రాకర్లు చేయండి (లేదా మరికొన్ని నమూనాలను కావాలనుకుంటే!).
ఫ్రెకింగ్ ది క్రాకర్స్: వేడి 1/2 కు 3/4 కప్ నూనె ఒక చిన్న వేయించడానికి పాన్ మీడియం మీద అధిక వేడి. చిన్న బుడగలు ఏర్పడినప్పుడు, లేదా పాన్ దిగువ భాగంలో "పాము" కు చమురు ప్రారంభమైనప్పుడు, చమురు సిద్ధంగా ఉంది.
మీరు చమురు ఉష్ణోగ్రత గురించి ఖచ్చితంగా తెలియకపోతే, బియ్యం క్రాకర్స్లో ఒకదానిలో ముంచండి. ఏమీ జరగకపోతే, మీ చమురు తగినంత వేడిగా లేదు. క్రాకర్ కుక్ మరియు పఫ్ అప్ ప్రారంభిస్తే, మీ చమురు ఉష్ణోగ్రత ఖచ్చితంగా ఉంది. మీడియంకు తగ్గించండి.
10 లో 03
ఫ్రై ది క్రాకర్స్.
చమురు నుండి క్రాకర్స్ తొలగించడం. D.Schmidt చమురు తగినంత వేడి ఉన్నప్పుడు, ఒక సమయంలో 2 లేదా 3 లో క్రాకర్లు వదలండి. క్రాకర్స్ చిన్న, హార్డ్ నాణేలు లాగా కనిపిస్తుంటాడు, వాటిని మీరు డ్రాప్ చేసేటప్పుడు, కానీ అందమైన పగుళ్లు లోకి పువ్వులలా త్వరగా "తెరుచుకోవడం" అవుతుంది.
చిట్కా: వెంటనే వారు "తెరువు" గా క్రాకర్స్ తొలగించడానికి నిర్ధారించుకోండి. చమురులో చాలా కాలం మిగిలి ఉంటే, వారు కాల్చివేస్తారు.
చాలా వేగంగా మరియు కోపంతో - ఈ ఉడికించాలి ఒక నిజంగా సరదా విషయం! మీకు క్రాకర్స్ త్వరగా తొలగించడానికి మంచి పట్టీలు ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి.
ఈ క్రాకర్లు తినడానికి అద్భుతమైనవి - చిరుతిండికి గొప్పవి! హార్డ్ భాగంగా ఆకలి మేకింగ్ పూర్తి చేయడానికి తగినంత సేవ్! కనీసం 15 క్రాకర్స్ అవసరం - ఫ్లాట్, లేదా ఓస్టెర్ ఆకారంలో ఉన్న వాటిని ఎంచుకోండి. (మీరు నిజంగా గిరజాల వాటిని తినవచ్చు!)
10 లో 04
కుక్ (లేదా జస్ట్ శుభ్రం చేయు) ష్రిమ్ప్.
రెసిలింగ్ ష్రిమ్ప్. D.Schmidt మీ రొయ్యలు ఉడికించినవి కానీ స్తంభింపబడి ఉంటే, వాటిని చాలా నిమిషాలు మోస్తరు నీటితో కత్తిరించండి. వారు వండనిది అయితే , కనీసం 3 నిమిషాలు వేసి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసి శుభ్రం చేయాలి. మీరు తయారు చేయబడిన రొయ్యలను వాడుతుంటే, కేవలం హరించడం మరియు శుభ్రం చేయు.
మీ రొయ్యలు ఇప్పటికీ వారి గుండ్లు కలిగి ఉంటే, వెంటనే వంట తర్వాత తొలగించండి.
మిక్సింగ్ గిన్నెలో రిఫ్రెష్ మరియు పారుదల రొయ్యలను ఉంచండి.
10 లో 05
మిక్స్ ఇన్ ది థాయ్ మూలికలు & సుగంధ ద్రవ్యాలు.
థాయ్ కావలసినవి తో ష్రిమ్ప్ మిక్సింగ్. D.Schmidt రొయ్యలు, జోడించండి: 1 టేబుల్ స్పూన్. చేపల సాస్, నిమ్మ రసం యొక్క స్క్వీజ్ (సుమారు 1 tsp.), 1 tsp. మిరప సాస్ (ఐచ్ఛిక - మీరు మంచం ఇష్టపడతారు ఉంటే వదిలివేయు), 2-3 ముక్కలు లవంగాలు వెల్లుల్లి, మరియు నల్ల మిరియాలు ఒక చిటికెడు. బాగా కలుపు. ఇప్పుడు 1/2 కు 3/4 కప్పు తరిగిన తాజా కొత్తిమీర (కొత్తిమీర), మరియు కొంచెం తరిగిన తులసి.
కలపడానికి బాగా కలపండి, అప్పుడు రుచి పరీక్ష చేయండి. మరింత ఉప్పు అవసరమైతే, 1/2 కు 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి.ఎక్కువ చేప సాస్.చాలా లవణం ఉంటే, మరికొన్ని నిమ్మరసం జోడించండి.తగినంత మసాలా లేకపోతే, మరింత మిరప సాస్ జోడించండి.
ఈ మిశ్రమం పక్కన పెట్టండి.
10 లో 06
రైస్ పేపర్ మృదువుగా.
హాట్ వాటర్లో రైస్ రేపర్ ఉంచడం. D.Schmidt ఒక పెద్ద గిన్నెలో వేడి నీటిని పోయండి (చాలా వేడిగా ఉండదు - మీరు దానిలో మీ వేళ్లను ముంచాలి). ఇప్పుడు బియ్యం రేపర్ తీసుకొని నీటిలో మునిగిపోండి.
వేచి 20-30 సెకన్లు, లేదా వరకు "బియ్యం కాగితం" మెత్తగా మరియు చాలా లింప్ మారింది.
ఇప్పుడు నీరు నుండి తీసివేయండి, సాధ్యమైనంత రేపర్ నుండి చాలా బిందు నీటిని తవ్వటానికి అనుమతిస్తుంది. ఒక కట్టింగ్ బోర్డ్లో దీనిని ఫ్లాట్ చేయండి.
10 నుండి 07
క్వార్టర్ లోకి రైస్ రేపర్ కట్.
కట్టింగ్ రైస్ రేపర్ క్వార్టర్స్ లోకి. D.Schmidt జెంట్లి సగం లో బియ్యం రేపర్ కట్. అప్పుడు 4 చిన్న ముక్కలు సృష్టించడానికి సగం ఇతర మార్గం లో అది కట్.
10 లో 08
క్రాకర్స్లో రైస్ రేపర్ పీసెస్ను ఉంచండి.
పెర్ క్రాకర్స్ పై రైస్ పేపర్ను ఉంచడం. D.Schmidt ఇప్పుడు క్రాకర్లు న "బియ్యం కాగితం" ఈ చిన్న విభాగాలను ఉంచండి. బియ్యం కాగితం ఇప్పుడు చాలా పొడిగా ఉండాలి. ఇది పని చేయడానికి చాలా స్టిక్కైతే, మీ వేళ్ళను కొద్దిగా నూనెతో వేయాలి (నీటితో కాదు).
బియ్యం కాగితం రొయ్యల మిశ్రమం కోసం "మత్" ఒక రకమైన ఉంటుంది, మరియు కూడా ఈ ఆకలి యొక్క సున్నితమైన రుచి చేర్చండి చేస్తుంది. మీరు బియ్యం కాగితంతో కప్పబడి 15-20 క్రాకర్లు కలిగి వరకు క్రాకర్లు కు బియ్యం కాగితం చిన్న ముక్కలు జోడించడం అదే విధంగా కొనసాగించండి.
గమనిక: ఈ రెసిపీలో బియ్యం కాగితం ఎందుకు అవసరం అని మీరు త్వరలోనే చూస్తారు. మీరు లేకుండా రొయ్యల మిశ్రమం జోడించడానికి ప్రయత్నించండి ఉంటే, మీరు రొయ్యలు యొక్క "తడి" కుడి క్రాకర్ ద్వారా ఒక రంధ్రం "బర్న్" కనిపిస్తుంది కనిపిస్తుంది!
ఈ ప్రభావం కూడా మీ నాలులో జరుగుతుంది, కాబట్టి మీరు ఈ క్రాకర్లు తినేటప్పుడు, వారు మీ నోటిలో కరిగేలా భావిస్తారు - అవి అవి! ఆ వాటిని తినడానికి చాలా సరదాగా చేస్తుంది.
10 లో 09
ప్రతి క్రేకర్ కు ష్రిమ్ప్ మిశ్రమం యొక్క కొంచెం జోడించండి.
కాల్చిన పీనట్స్ యొక్క ఒక చిలకరించడం కలుపుతోంది. D.Schmidt ఇప్పుడు రొయ్యల మిశ్రమాన్ని ప్రతి క్రేకర్కు (సుమారు 1 హెపాపింగ్ టీ స్పూన్.) జోడించండి. బియ్యం కాగితం మీద మిశ్రమం ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి, లేకుంటే అది క్రాకర్ లో ఒక రంధ్రం సృష్టిస్తుంది.
చివరి టచ్ గా, రొయ్యల మిశ్రమం పైన నేల లేదా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కాల్చిన వేరుశెనగలను చిలకరించడం జోడించండి.
10 లో 10
మోక్ ఆయిస్టర్స్ సర్వ్!
మోక్ ఆయిస్టర్స్ను సర్వ్ చేయండి (మరియు మీ వంటపై అభినందనలు కోసం వేచి ఉండండి!). D.Schmidt పనిచేస్తున్న పళ్ళెం మీద పూర్తి ఆకలిని ఉంచండి మరియు చుట్టూ తిరగండి.
అద్భుతమైన వైన్ తో జత (ఒక nice షిరాజ్ / సిరా ప్రయత్నించండి) లేదా ఒక మంచు చల్లని లాగర్. పార్టీ, కుకౌట్, లేదా కుటుంబ సభ్యులతో కలిసి పనిచేయడానికి ఒక అద్భుతమైన ఆకలిని చేస్తుంది!