కొబ్బరి రుచితో రుచిగల తేలికైన టెంపురా-వంటి పిండితో కప్పబడివున్న చాలినైన వేయించిన రొయ్యలను కరిగించడం ఊహిస్తుంది! ఈ కొబ్బరి రొయ్యల రెసిపీ ఆకలి, తపస్ ప్లేట్ లేదా పార్టీ ఆహారంగా ఉపయోగపడుతుంది. అద్భుతమైన దాని స్వంత న తింటారు లేదా తీపి మిరప సాస్ లేదా నా సొంత తాజా మామిడి డిప్ తో సేవలు (లింక్ కోసం రెసిపీ చూడండి). ఈ కొబ్బరి రొయ్యల రెసిపీలో గ్లూటెన్-ఫ్రీ వెర్షన్ కోసం సూచనలను కూడా కలిగి ఉన్నందున ఎవరూ కోల్పోకూడదు. ఆనందించండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 10-12 పెద్ద తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన రొయ్యలు (స్తంభింపచేసినట్లయితే, గోధుమ నీటితో గిన్నెలో త్వరగా కరిగిపోతాయి)
- 1/2 కప్ రెగ్యులర్ వైట్ పిండి (లేదా గ్లూటెన్ రహిత ఆహారాలకు: 1/4 కప్పు బియ్యం పిండి + 1/4 కప్ కార్న్స్టార్చ్)
- 1 టీస్పూన్
- బేకింగ్ పౌడర్
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/4 కు 1/2 teaspoon కారపు పొడి, రుచి చూసే
- 1 గుడ్డు
- 1/3 కప్ ఐస్ వాటర్, లేదా చల్లని నీరు
- 1/2 కప్పు పొడి కరిగిన తియ్యటి కొబ్బరి (బేకింగ్-రకం)
- 1 కప్పు కొబ్బరి నూనె, OR కనోల, మొక్కజొన్న, లేదా ఇతర అధిక ఉష్ణోగ్రత నూనె లోతైన వేయించడానికి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- రొయ్యల నుండి షెల్లను తొలగించు, కానీ సులభంగా వంట మరియు తినడం కోసం తోకలు వదిలి. పక్కన పెట్టండి.
- పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు, మరియు కారెన్ పెప్పర్: మొదటిగా కలపండి.
- పిండి మిశ్రమానికి గుడ్డు పగుళ్లు, ఆపై నీటిని జోడించండి, పచ్చసొనను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి మరియు చాలా మృదువైన పిండిని ఏర్పరుస్తాయి (కొన్ని చిన్న గడ్డలూ ఉంటే చింతించకండి).
- ప్లేట్ లేదా ఇతర పొడి ఉపరితలంపై కొబ్బరిని విస్తరించండి మరియు పిండి గిన్నె పక్కన ఉంచండి.
- తోక ద్వారా రొయ్యలను పట్టుకోండి, పిండిలో ముంచు, తరువాత కొబ్బరిలో. పొడి ప్లేట్ లేదా పొయ్యి దగ్గర మీ కౌంటర్ యొక్క క్లీన్ స్పేస్లో ఉంచండి. మీకు సహాయక ఉంటే, రొయ్యలు వేయించి రొయ్యలు వేయవచ్చు, ఇది చాలా వేగంగా ఉంటుంది.
- ఒక వేయించడానికి పాన్ లోకి చమురు పోర్, ఇది కనీసం 1 అంగుళాల లోతైన యొక్క భరోసా. అధిక వేడికి మీడియం-అధిక ఎత్తును అమర్చండి. మీరు పాన్ దిగువ అంతటా వేడిగా ఉండే పంక్తులని చూసినప్పుడు, చమురులో కొంచెం పిండిని పడగొట్టడం ద్వారా ఉష్ణోగ్రతను పరీక్షించండి. అది ముంచెత్తే మరియు ఉడికించినట్లయితే, చమురు సిద్ధంగా ఉంది.
- ఒక సమయంలో వీలైనంతగా వేయించడానికి పాన్ లోకి అనేక ముక్కలైపోయిన రొయ్యలని వదలండి. మీడియంకు తగ్గించండి. చిట్కా: మీరు కేవలం 1 లేదా రెండు బ్యాచ్లలో (త్వరగా వేయించిన కొబ్బరికి నూనెలో బర్న్ చేసే సమయం వరకు) రొట్టె ఉడికించాలి అనుకోవచ్చు.
- వైపుకు 20 సెకన్లు ఉడికించాలి, తరువాత పటకారులతో తిరగండి. రొయ్యల మధ్యస్థ బంగారు గోధుమ రంగులో వెలుగులోకి వచ్చినప్పుడు నూనె నుండి తీసివేయండి. పార్చ్మెంట్ కాగితం (ఇది పార్ట్మెంట్ కాగితం ఉత్తమంగా పనిచేస్తుందని నేను గుర్తించాను, ఎందుకంటే అది పిండితో కూర్చోవడం లేదా కట్టడం లేదు).
- పాన్ నుండి నేరుగా వేడి సర్వ్, లేదా నా థాయ్ స్వీట్ చిలి సాస్ తో లేదా నా ఫ్రెష్ మామిడి డిప్ తో కలిసి వస్తుంది . ఆనందించండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 271 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 52 mg |
| సోడియం | 499 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 48 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |