ఈ సాంప్రదాయ చైనీస్ తీపి సూప్ వంటకం నల్ల ఎరుపు గింజలతో తయారు చేస్తారు మరియు బూడిద రంగు జుట్టును నివారించడానికి పుకారు వచ్చింది. ఇది డిజర్ట్ లేదా మధ్యాహ్నం అల్పాహారం వంటి భోజనం తర్వాత వెచ్చని తింటారు మరియు, కోర్సు యొక్క, డిమ్ సమ్ లో. ఇది హాంకాంగ్ మరియు దక్షిణ చైనాలో ముఖ్యంగా ప్రజాదరణ పొందింది.
కావాలనుకుంటే చైనీయుల చక్కెర బదులుగా చైనీస్ రాక్ చక్కెర (ఆసియా మార్కెట్లలో అందుబాటులో) ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి.
సూప్ సొంతంగా రుచికరమైనది అయినప్పటికీ, అదనపు టచ్ కోసం, ఇది పిండిచేసిన గింజలు, చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించిన కొబ్బరి, లేదా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉన్న చైనీస్ తేదీలతో అలంకరించబడుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ బియ్యం (దీర్ఘ ధాన్యం లేదా స్వల్ప ధాన్యం)
- 1 కప్పు బ్లాక్ నువ్వులు గింజలు
- 7 కప్స్ నీరు
- 3/4 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర (లేదా రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కనీసం 1 గంటకు చల్లటి నీటితో అన్నం వేయాలి.
- 1 నుండి 2 నిమిషాలు మీడియం-తక్కువ ఉష్ణంలో కాల్చిన పాన్ లో నల్ల ఎరుపు గింజలు తాగడానికి, అవి సువాసనతో పాటు పాన్ పొగ ప్రారంభమవుతుంది. తొలగించు మరియు చల్లని.
- బియ్యం ప్రవహిస్తుంది మరియు నీటి 3 కప్పులు ఒక బ్లెండర్ జోడించండి. నునుపైన వరకు బ్లెండ్ చేయండి. బ్లెండర్ను తీసివేయండి మరియు శుభ్రం చేయండి.
- వారు పూర్తిగా నేల వరకు బ్లేడర్లో నువ్వులు గింజలు రుబ్బు మరియు ఎరుపు వాసన చాలా సువాసన ఉంటుంది. మిశ్రమం ఒక బూడిద పేస్ట్ తయారవుతుంది వరకు నీరు 1/2 కప్పు జోడించండి మరియు క్లుప్తంగా రుబ్బు.
- బ్లెండెడ్ బియ్యం / నీటి మిశ్రమాన్ని సెసేమ్ పేస్ట్ మరియు మిశ్రమానికి జోడించండి.
- ఒక పెద్ద సిఒన్పాలో మిశ్రమాన్ని మిగిలిన 3 1/2 కప్పుల నీరు మరియు చక్కెరతో వేసి వేయాలి. వెంటనే అది కాచు కు మొదలవుతుంది, తక్కువగా వేడి డౌన్ తిరగండి మరియు నిరంతరం (5 నుండి 8 నిమిషాలు) గందరగోళాన్ని, మిశ్రమం thickens వరకు ఉడికించాలి.
- కోరుకుంటే చూర్ణం చేసిన గింజలు, తురిమిన కొబ్బరి, లేదా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉన్న చైనీయుల తేలికలతో మెత్తగా వెచ్చగా ఉండండి.
గమనిక: సూప్ ఒక వేసి వచ్చినప్పుడు, నిరంతరం కదిలించు నిర్ధారించుకోండి లేదా splattering మరియు కుండ బర్న్ ఉండవచ్చు. మీరు తుది ఫలితం కావాలి ఎంత దట్టమైన లేదా సన్నని బట్టి, కావలసిన సూప్ కు మరిగే మరిగే నీటిని జోడించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 342 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 12 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 56 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |