రమ్ అనేది చెరకు మచ్చలు, తేనె, లేదా రసం వంటి చెరకుల నుండి తయారుచేసిన మద్యం. సాంప్రదాయికంగా బార్బడోస్ నుండి ఉద్భవించినట్లు, తోటల బానిసలు మొదట మద్యం లోకి పులియబెట్టిన మొలాసిస్ కనుగొన్నారు. రమ్ ఇప్పటివరకు చేసిన మొట్టమొదటి బ్రాండెడ్ స్ఫూర్తి మరియు కరేబియన్లో సముద్రపు దొంగలు తాగుతూ ఆత్మగా పిలువబడ్డాడు. రక్తం యొక్క రుమాలను రాయల్ నేవీ నావికులు కూడా సున్నం రసంతో కలిపి అందించారు, ఎందుకంటే ఇది స్ర్ర్వై నుండి పోరాడటానికి సహాయపడింది.
రమ్ మేడ్ ఎలా
కరేబియన్ రమ్ ఒక బలమైన రుచి పొందడానికి ఎక్కువ సమయం కోసం బారెల్స్ వయస్సు ద్వారా తయారుచేస్తారు. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పంచదార సూచనలు తరచూ వృద్ధ రమ్లో కనిపిస్తాయి. రమ్ తరచూ మిశ్రమ పానీయాలలో కాక్టెయిల్, క్లాసిక్ మోజితో, లేదా ఫల డాయికిరి వంటివి.
వృద్ధాప్యం, బారెల్ రకం, మరియు చెరకు రూపంలో ఉపయోగించే రమ్ యొక్క రుచి తీపి లేదా పొడిగా ఉంటుంది. మీ రెసిపీలో మరింత బలమైన రుచి కోసం, ఒక ముదురు రమ్ ఎంచుకోండి. అదేవిధంగా, మరింత సున్నితమైన రుచి కోసం, ఒక కాంతి రమ్ ఎంచుకోండి. రమ్స్ తరచుగా వర్గాల వర్గాల ద్వారా అర్ధం చేసుకోవచ్చు, వాటిలో క్రిందివి ఉన్నాయి:
- కాంతి లేదా తెలుపు: సంకేతాలు తేలికపాటి రమ్
- గోల్డ్ లేదా అంబర్: రమ్ బారెల్ లో గడిపింది.
- డార్క్ లేదా బ్లాక్: సుదీర్ఘకాలం మరియు విస్కీ వంటి రుచి కోసం క్యాస్క్-వయస్సు
రమ్ తో వంట
- వంట ఐడియా: రుచి లేదా మసాలా దినుసులు ఉపయోగించినప్పుడు, రుచి లేదా మసాలా మీ ప్రధాన పదార్ధానికి పరిపూర్ణం కావొచ్చు.
- ఫన్ ఫాక్ట్: జమైకా రమ్ రుచిలో బలమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది ఎందుకంటే గతంలో ఉపయోగించిన ఈస్ట్ను ఉపయోగించుకుంటున్న దాని సుదీర్ఘ కిణ్వ ప్రక్రియ ఇది.
సాధారణ చిట్కాలు: మద్యంతో ఉడికించాలి ఎలా నేర్చుకోవడం ద్వారా కోర్ సమాచారం మరియు చిట్కాలు మద్యం కుకరీపై చిట్కాలు. ఉదాహరణకు, రమ్ను ఒక ప్రకాశవంతమైన ప్రదర్శనలో ఉపయోగించే ముందు, flambé వంట గురించి చదువుకోండి . అదనంగా, ఒక డిష్ లో మద్యం యొక్క స్వల్పంగానైనా సూచన అలెర్జీలు మరియు హానికర మద్యపానాలను ఆ హానికరం కావచ్చు గా అతిథులకు రమ్ మీ ఉపయోగం బహిర్గతం నిర్ధారించుకోండి.
- ప్రత్యామ్నాయాలు: రమ్ సారం అనేక వంటకాల్లో చిన్న మొత్తాల రమ్ (1/4 కప్ కంటే ఎక్కువ) ప్రత్యామ్నాయంగా మార్చబడుతుంది. బ్రాందీ లేదా కాగ్నాక్ తరచూ రమ్ కోసం సమాన మొత్తాలలో ప్రత్యామ్నాయంగా మార్చవచ్చు, కాని రుచిలో స్పష్టమైన మార్పును ఆశించవచ్చు. ఇతర ప్రతిక్షేపణ ఎంపికలు కోసం, మద్యం ప్రతిక్షేపణ చార్ట్ సంప్రదించండి.
- కొలతలు:
- 2 టేబుల్ స్పూన్ రమ్ = 1/2 నుండి 1 టీస్పూన్ రమ్ సారం. ద్రవ వంటకం యొక్క ఒక ముఖ్యమైన భాగంగా ఉంటే, వ్యత్యాసం చేయడానికి తగినంత నీరు లేదా ఆపిల్ రసం జోడించండి.
- 1 టేబుల్ స్పూన్ డార్క్ రమ్ = 2 టేబుల్ స్పూన్ రమ్ సారం
- 5 టేబుల్ స్పూన్ కాంతి రమ్ = 1 టేబుల్ స్పూన్ రమ్ సారం.
32 రమ్ వంటకాలు
వంట కోసం రమ్ అవసరం ceviche, sorbet, మరియు ఉష్ణమండల టర్కీ వంటి అనేక రుచికరమైన వంటకాలు అన్వేషించండి:
- అహీ, బేబీ ష్రిమ్ప్, మరియు హమాచి సెవిచ్
- అప్రికోట్ ఫ్రిట్టెర్స్
- అవోకాడో ఐస్ క్రీమ్
- అరటి ఫ్లాంబ్
- అరటి కెచప్
- అరటి రమ్ పఫ్స్
- ఫ్రెష్ స్ట్రాబెర్రీ పురీతో కసాటా
- చెస్ట్నట్ రికోటా చీజ్
- చెస్ట్నట్ మరియు రికోటా సెమిఫ్రెడో (ఐస్ క్రీం)
- చాక్లెట్ రమ్ ఫండ్యు
- కొబ్బరి మకాడమియా పౌండ్ కేక్
- కొబ్బరి మకాడమియా ట్రఫుల్స్
- కాఫీ రిసోటో
- ఎగ్నగ్ రమ్
- ఫ్లెమింగ్ ఫిష్
- హాజెల్ నట్స్ తో హంగేరియన్ క్రీప్స్
- జమైకా-మి-క్రేజీ BBQ సాస్
- కివి డాయికిరి జామ్
- నిమ్మకాయ బ్లూబెర్రీ సోర్బెట్
- మకాడమియా చాక్లెట్ కిసెస్
- మాలిబు రమ్ కేక్
- ముల్లర్డ్ సైడర్
- పైనాపిల్ రమ్ ఫ్లాంబ్
- రమ్-రన్నర్ చికెన్
- స్ట్రాబెర్రీస్ రొమానోఫ్తో రష్యన్ క్రీమ్