కాదు eggnog లో ముడి గుడ్లు భయపడుతున్నాయి అవసరం. ఈ గుడ్డు వంటకంలో ఎటువంటి సంభావ్య బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి ఈ గుడ్లు శాంతముగా వండిస్తారు . ఇది మద్యం కలిగి ఉన్నందున , పిల్లలు దాన్ని ఆస్వాదించలేరు, కాని మీరు దిగువన ఉన్న మద్యపాన గుడ్డు కోసం ఒక వంటకాన్ని కనుగొంటారు. మీరు ఆల్కహాల్ పెరుగుతున్నట్లు ప్లాన్ చేస్తే, నోట్లను సరిచూసుకోండి, కాబట్టి మీరు సర్దుబాట్లు చేసుకోవచ్చు. మీరు ఈ రిచ్ మరియు సంపన్న ఎర్నొగ్గ్ను చేతితో సెలవుల ద్వారా ఉంచాలని అనుకుంటున్నారా.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 పెద్ద గుడ్లు, ప్లస్ 2 సొనలు
- 1/2 కప్పు, ప్లస్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 4 కప్పులు మొత్తం పాలు
- 1/2 కప్పు బ్రాందీ,
- బోర్బన్ , లేదా చీకటి
- రమ్ (నోట్స్ చూడండి)
- 1 tablespoon
- 1/2 teaspoon తురిమిన
- జాజికాయ
- 1/4 కప్పు హెవీ క్రీం, మృదువైన శిఖరాలకు తన్నాడు
- అలంకరించు కోసం అదనపు తడకగల జాజికాయ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- గుడ్లు, గుడ్డు సొనలు , పంచదార మరియు ఉప్పును భారీ 3-లేదా 4-క్వార్ట్ పాన్లో చేర్చండి, బాగా కలపాలి వరకు whisking. నెమ్మదిగా, స్థిరమైన ప్రవాహంలో పూర్తిగా పాలు పంచుకునే వరకు పాలు పోయడంతో కొనసాగించండి. అత్యల్ప సాధ్యమైన ఉష్ణ అమరికకు బర్నర్ను ఆన్ చేయండి. బర్నర్ పై ఉంచిన పాన్ మరియు నిరంతరంగా మిశ్రమాన్ని కదిలించండి. తక్షణం చదివే థర్మామీటర్ 160 F ని చేరుకుంటుంది మరియు మిశ్రమాన్ని ఒక చెంచా వెనుక కోటుకు తగినంత మందంగా ఉంటుంది. ఓపికపట్టండి. ఇది 25 నుండి 30 నిమిషాల సమయం పట్టాలి.
- గుడ్డు యొక్క ఏదైనా ప్రమాదవశాత్తైన చిన్న వండిన బిట్స్ తొలగించడానికి ఒక పెద్ద గిన్నెలోకి జరిమానా జల్లెడ ద్వారా స్ట్రెయిన్ మిశ్రమం. బ్రాందీ, బౌర్బాన్, లేదా డార్క్ రమ్, ప్లస్ వనిల్లా సారం, మరియు జాజికాయ. మిళితం కదిలించు. ఒక గాజు కాడ, డికాన్టర్ లేదా కంటైనర్లో పోయాలి మరియు మూత లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పి ఉంచండి. ఈ గుడ్డు కస్టర్డ్ మిశ్రమాన్ని కనీసం 4 గంటలు లేదా 3 రోజుల వరకు చల్లబరుస్తుంది.
- సర్వ్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఒక గిన్నె లోకి భారీ క్రీమ్ పోయాలి మరియు మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పరుస్తుంది వరకు కొరడా. కలిపి వరకు చల్లని కస్టర్డ్ మిశ్రమం లోకి క్రీమ్ కొరడాతో రెట్లు.
- జాజికాయ యొక్క చల్లుకోవటానికి చల్లగా ఉండే కప్పులు లేదా అద్దాలు మరియు అలంకరించు.
గమనికలు : మీరు మరింత శక్తివంతమైన ఎర్నొగ్గ్ని కావాలనుకుంటే మరియు మరిన్ని జోడించాలనుకుంటే, మీరు అనుగుణ్యతను కొనసాగించడానికి ఒక చిన్న సర్దుబాటు చేయవలసి ఉంటుంది. కేవలం 1 కప్ మరియు 3/4 కప్ కు భారీ క్రీమ్ మద్యం మొత్తాన్ని పెంచండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 114 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 67 mg |
| సోడియం | 52 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |