జాజికాయ వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలు

by పెగ్గి ట్రోబ్రిడ్జ్ ఫిలిప్లోన్

తాజా-తడకగల జాజికాయ వాణిజ్యపరంగా-మైదానం కంటే ఎక్కువ మైళ్ళ దూరంలో ఉంది

ఫ్రెష్ హోల్ జాజికాయ

ఒకసారి ఇది జాజికాయ, దాని రుచి మరియు రుచిని అందించే నూనెలను త్వరలో కోల్పోతుంది, కాబట్టి తాజా జాజికాయను తాజా నూనెల యొక్క పూర్తి ప్రయోజనాన్ని సాధించడానికి సిఫారసు చేయబడుతుంది. ఒక జాజికాయ గ్రంథర్ ప్రతి కిచెన్లో ప్రాథమిక సామగ్రిలో భాగంగా ఉండాలి, కానీ మీకు ఒకదాన్ని కలిగి ఉండకపోతే, ఒక పెద్ద చేతితో పట్టుకున్న మాన్యువల్ గ్రిటర్లో అత్యుత్తమ బ్లేడును ఉపయోగించాలి. తాజా జాజికాయ మరియు వాణిజ్యపరంగా-నేల మధ్య వ్యత్యాసం రాత్రి మరియు రోజు వంటిది.

మంచి నాణ్యమైన తాజా జాజికాయల కోసం పరీక్షలు మాంసానికి ఒక సెంటెమెట్రిక్ను ఒక డెన్సింగ్ సూదిగా చేర్చడం సులభం. నూనె ఒక చిన్న డ్రాప్ బయటకు seeps ఉంటే, గింజ మంచి ఉంది. తాజాగా-తడకగల జాజికాయ వంట పద్ధతి చివరలో చేర్చబడుతుంది, ఎందుకంటే వేడి రుచిని తగ్గిస్తుంది.

జాజికాయ నిల్వ

మొత్తం తాజా జాజికాయలు అలాగే నేల జాజికాయ మరియు జాపత్రి , చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో కఠినమైన మూసివున్న కూజా లేదా కంటైనర్లో ఉంచాలి. నూనెలు పోగొట్టుకోకపోవడంతో తాజాగా జాజికాయను తాజాగా ఉంచండి.

జాజికాయతో వంట

మాస్ కంటే కొంచెం తియ్యగా, జాజికాయ బీచామెల్ సాస్కు చాలా అవసరం మరియు కాల్చిన లేదా ఉడికిన పండ్ల, కస్టర్డ్, ఎగ్నాగ్, గుద్దులు, కూరలు, సాస్ (ప్రత్యేకంగా ఉల్లిపాయ-ఆధారిత మరియు పాలు సాస్), పాస్తా మరియు కూరగాయలు (ముఖ్యంగా బచ్చలికూర) బాగా బాగుంటుంది.

భూమి మొత్తం జాజికాయ యొక్క 2 నుండి 3 టీస్పూన్లు మొత్తం జాజికాయ తడకగల దిగుబడి. జాపత్రిని జాజికాయను చిటికెడు మరియు పక్కకు పెట్టడం కోసం మాసేను మార్చవచ్చు, కానీ స్పష్టంగా, తుది ఫలితం యొక్క రుచి ఏ ప్రత్యామ్నాయంతోనూ ప్రభావితమవుతుంది.