తాజా రావియోలీ, టార్టెల్లినీ మరియు తాజా పాస్తా ఇతర నిండిన రకాలను ఈ రికోటా జున్ను మరియు బచ్చలి కూర నింపండి.
మీరు బేకన్ యొక్క స్మోకీ రుచిని కోరుకుంటే, బచ్చలికూర మరియు ప్రోసియుట్టో లేదా పాన్సెట్టా నింపడాన్ని ప్రయత్నించండి. పాలకూర మీ విషయం కాదు? స్విన్డ్ చార్డ్ లేదా కాలే బచ్చలి కూర స్థానంలో ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 10 ఔన్సుల బచ్చలికూర (శుభ్రం మరియు కత్తిరించిన)
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 1 కప్ రికోటా జున్ను (వరకు తాజాగా, చక్కటి స్టయినర్ లో కొన్ని నిమిషాలు పారుదల)
- 1 కప్ పర్మేసన్ జున్ను (తాజాగా తురిమిన)
- ఉప్పు (రుచికి)
- నల్ల మిరియాలు (తాజాగా గ్రౌండ్, రుచి)
- 1/2 టీస్పూన్ జాజికాయ (తాజాగా తురిమిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బచ్చలికూర కు ఉడికించిన ఉప్పు నీటితో పెద్ద బిందువుగా బచ్చలి కూరను గుచ్చుతారు. దీన్ని 30 సెకన్ల తర్వాత తొలగించండి. బాగుంది, చల్లని, మరియు చక్కగా చోప్.
- ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో బచ్చలి కూర, గుడ్డు, రికోటా చీజ్, పర్మేసన్ జున్ను, మిరియాలు మరియు జాజికాయతో కలపండి . అవసరమైతే సీజన్లను రుచి మరియు సర్దుబాటు చేయండి.
- వెంటనే పాస్తాను పూరించడానికి, లేదా ఉపయోగించటానికి ముందు 1 రోజు వరకు అతికించండి.
స్పినాచ్ మరియు ప్రోసైయుటో లేదా పాన్సెట్ వేరియేషన్ వేయడం
ఇది బచ్చలికూర స్థానంలో స్విస్ చార్డ్ లేదా కాలేతో బాగా తయారు చేయబడింది.
రికోటా జున్ను వదిలేయండి.
- 1 teaspoon minced garlic తో పెద్ద skillet లో బచ్చలి కూర మరియు వేరుచేయడం తర్వాత, వేడి 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనె .
- వెల్లుల్లి మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, పాలకూరలో కదిలించు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్, అప్పుడు చల్లని మరియు 1 పెద్ద గుడ్డు, 1 కప్ తాజాగా తురిమిన పార్మేసాన్, మరియు 1/2 teaspoon తాజాగా తురిమిన జాజికాయ లో కదిలించు.
- వెల్లుల్లి పాటు వండుతారు అని Prociutto లేదా pancetta ముక్కలు 2 tablespoons లో కదిలించు. అవసరమైతే చేర్పులను సర్దుబాటు చేయండి. చల్లని మరియు పాస్తా పూరించడానికి లేదా 1 రోజు వరకు అతిశీతలపరచు ఉపయోగించండి.
మూలం: "హౌ టు కుక్ ఎవ్రీథింగ్" బై మార్క్ బిట్ మాన్ (మాక్మిలాన్)
మరిన్ని ఫ్రెష్ పాస్తా ఫిల్లింగ్స్
- స్విస్ Chard-Ricotta Tortellini రెసిపీ: ఈ సులభమైన వంటకం కేవలం ఐదు పదార్థాలు ప్లస్ ఉప్పు తో తయారు చేస్తారు. అది మరిగే నీటిలో పేలుపోతుందనే భయంతో తాజా పాస్తా నింపినప్పుడు గుర్తుంచుకోవాలి మరియు మీరు ఆ రుచికరమైన పదార్ధాన్ని కోల్పోతారు.
- కాపెల్లెట్టి చికెన్ ఫిల్లింగ్ రెసిపీ : ఈ "చిన్న టోపీలు" గ్రౌండ్ చికెన్, రికోటా మరియు పార్మేసన్ చీజ్లు మరియు నిమ్మకాయ అభిరుచితో నింపబడి ఉంటాయి.
- స్క్వాష్ మరియు పియర్ రావియోలీ రెసిపీ : ఈ అసాధారణ నింపి, తాజా రావియోలీ పాస్తాలో సగ్గుబియ్యబడుతున్న butternut స్క్వాష్ మరియు బేరి యొక్క మట్టి మరియు తీపి రుచులను మిళితం చేస్తుంది. ఒక వెన్న మరియు హెర్బ్ సాస్ పెకిన్స్ మరియు తురిమిన చీజ్ యొక్క చల్లుకోవటానికి పూర్తయిన రావియోలీని ధరిస్తుంది.
- గుమ్మడికాయ ఫిల్లింగ్ రెసిపీ : ఈ పోలిష్ వెర్షన్ లో రాయివిలీని పిరోగి అని పిలుస్తారు, ఒక గుమ్మడికాయ మిశ్రమం టెండర్ డౌని నింపుతుంది. తెల్లని వైన్ లేదా సేజ్-క్రీమ్ సాస్తో పనిచేసినప్పుడు మరియు వాటిని సేకరించి, పెకాన్ అలంకరించు, లేదా మిఠాయి చక్కెరతో నింపినప్పుడు తీపిగా ఉండవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 24 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 22 mg |
| సోడియం | 53 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 1 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |