వంకాయను తయారుచేయడానికి తక్కువ కొవ్వు మరియు వేగన్ మార్గాన్ని కావాలా? లేదా, ఓవెన్లో వంకాయను ఎలా బ్రోమ్ చేయాలి? కొన్ని సందర్భాల్లో, మీరు ఒక సాధారణ ఓవెన్-వేయించిన కూరగాయల వంటకంలో ఉండకూడదు, లేదా నా విషయంలో, కొన్నిసార్లు మీ పక్కింటి పొరుగు తోటలో వంకాయ యొక్క టన్ను ఉంది, మీరు ఈ అద్భుత తాజా వంగ చెట్టును ఉపయోగించుకోవటానికి అతను మీకు ఇస్తున్నాడు! వంకాయ మరియు తులసి పిజ్జా , వంకాయ మరియు బంగాళాదుంప కూరలు మరియు భారతీయ కాల్చిన వంకాయ బీగాన్ కా భరత మరియు మొత్తం చాలా మధ్య తూర్పు బాబా గనోషు, మరియు సాంప్రదాయక ఇటాలియన్ వంగ చెట్టు మెరీనారాలు , కొన్నిసార్లు ఓవెన్-ఉడికించిన వంకాయ చాలా రిఫ్రెష్ ఉంది. గ్రిల్ పైన నేరుగా బేకింగ్ షీట్ మీద వంకాయను ఉంచడం ద్వారా ఒక పొయ్యిగా గ్రిల్ను ఉపయోగించి ముందుగా నేను ఈ వంటకాన్ని బాహ్య గ్రిల్లో తయారు చేసాను.
ఇక్కడ ఒక సైడ్ డిష్ లేదా శాకాహార మరియు వేగన్ ఆకలి కోసం ఒక సాధారణ ఉడికించిన వంకాయ వంటకం ఉంది. వంకాయలో ఆలివ్ నూనె మరియు పరిమళ ద్రవ వినెగార్తో ముంచిన తర్వాత, కొంచం ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లి (ఈ వంటకంలో కొంచెం సమయం ఆదా చేసుకోవటానికి జారెడ్ ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లిని వాడండి) మరియు ఐచ్ఛిక ఎర్ర మిరియాలు రేకులుతో ఓవెన్లో ఉప్పు వేయాలి. మీరు దాన్ని ముక్కలు చేసి, ఈ వంకాయను తింటారు, లేదా బహుశా marinara లేదా మరొక సాస్ తో అగ్రస్థానంలో చేయవచ్చు. ఇంకొక ఆలోచన కొద్దిగా బ్రెడ్క్రంబ్బాన్ని ( పాన్కో- శైలి బ్రెడ్ ముక్కలు ప్రయత్నించండి) మరియు జున్ను టాపింగ్ చేస్తే, మీరు శాకాహారిని తినడం లేదు, మరియు కరిగించుటకు చీజ్ కోసం సరిపోతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 మీడియం పెద్ద వంకాయ
- ఉ ప్పు
- 1-2 టేబుల్ స్పూన్ మంచి నాణ్యత ఆలివ్ నూనె
- 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు పరిమళించే వినెగార్
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు మరియు చూర్ణం)
- 1/2 tsp ఎరుపు మిరియాలు రేకులు (ఐచ్ఛిక)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మొదట, వంకాయను పీల్చుకుని, 1-అంగుళాల మందపాటి రౌండ్లలోకి ముక్కలు చేయండి. ఒకే పొరలో బేకింగ్ షీట్లో ఈ వంకాయ ముక్కలను అమర్చండి. తరువాత, ఉప్పు కొద్దిగాతో వంకాయ ముక్కలు యొక్క టాప్స్ చల్లుకోవటానికి, మరియు వంకాయ కనీసం 20 నిమిషాలు కూర్చుని అనుమతిస్తాయి. ఇరవై నిమిషాల తరువాత, వంకాయ ముక్కలను శుభ్రం చేసి, వాటిని వంటగది టవల్ లేదా ఒక కాగితపు టవల్ ఉపయోగించి పొడిగా ఉంచండి.
- ఒకసారి మీ వంకాయను సిద్ధం చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండండి, ఒవెన్ కప్పుకోవాలి.
- తేలికగా greased బేకింగ్ షీట్లో సిద్ధం వంకాయ ముక్కలు ఉంచండి మరియు 4-5 నిమిషాలు preheated పొయ్యి లో ఉంచండి.
- ఓవెన్ మరియు చినుకులు నుండి తొలగించు లేదా ఆలివ్ నూనె మరియు పరిమళించే వినెగార్ తో వంగ చెట్టు ముక్కలు బ్రష్. వెల్లుల్లి మరియు ఎరుపు మిరియాలు రేకులుతో చల్లుకోవటానికి.
- మరొక 4-5 నిముషాలు, లేదా పూర్తయ్యే వరకు పొయ్యికి బేకింగ్ ట్రేని తిరిగి ఇవ్వండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 202 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 114 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |