వేగన్ బైగాన్ కా భార్తా బియ్యం లేదా భారతీయ రొట్టెలతో తింటారు ఒక గుజ్జు మరియు భారత రుచికర వంకాయ వంటకం. నేను వారు ఈ సువాసన భారతీయ వంటకం వంటి నిజంగా వంగ చెట్టు ఇష్టం లేదు అనుకుంటున్నాను ప్రజలు, కాబట్టి అది ఒక ప్రయత్నించండి ఇవ్వాలని వెనుకాడరు. ఈ శాఖాహారం భారతీయ రెసిపీ కూడా శాకాహారి. బైగాన్ కా ఫిరట, కొన్నిసార్లు "బాయింగ్ కే బార్టా" అనే పదము భారత పంజాబీ అభిమానమైనది.
ఇవి కూడా చూడండి: మరిన్ని శాఖాహారం భారతీయ ఆహార వంటకాలు
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 tablespoon ఆలివ్ నూనె లేదా కూరగాయల నూనె. విభజించబడింది
- సగం లో ముక్కలు 2 eggplants ,.
- 1/3 టీస్పూన్
- ఆవపిండి విత్తనం
- 2 బే ఆకులు
- 2 పచ్చి మిరపకాయలు, ముక్కలు
- 1 tablespoon తాజా అల్లం, తురిమిన లేదా ముక్కలుగా చేసి
- 1 ఉల్లిపాయ, diced
- 2 టమోటాలు, తరిగిన
- 1/2 teaspoon పసుపు
- 1/2 టీస్పూన్ మిరపకాయ
- 1/2 టీస్పూన్ మామిడి పౌడర్ (ఐచ్ఛికం)
- 1/2 teaspoon garam masala (కూర, జీలకర్ర, మరియు కొత్తిమీర మిశ్రమం ఒక సహేతుకమైన ప్రత్యామ్నాయంగా చేయవచ్చు)
- డాష్ ఉప్పు, రుచి
- 1/2 teaspoon నిమ్మ రసం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక tablespoon ఆలివ్ నూనె మరియు 20 నిమిషాలు 400 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలుకాల్చు, లేదా మృదువైన వరకు వంకాయలు చినుకులు. కూల్ మరియు పీల్స్ తొలగించండి. మృదువైన వరకు మాష్ లేదా మిశ్రమం.
- ఆలివ్ నూనె మిగిలిన ఒక tablespoon లో, కొన్ని నిమిషాలు ఆవాలు, బే ఆకులు, మిరపకాయలు, అల్లం మరియు ఉల్లిపాయలు వేడి.
- వంకాయ మరియు మిగిలిన పదార్ధాలను చేర్చండి మరియు మిళితం చేయడానికి బాగా కదిలించు. కనీసం 6 నుండి 8 నిమిషాలు ఉడికించాలి అనుమతించు.
- బియ్యంతో లేదా భారతీయ రొట్టెతో వేడిగా ఉండండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 245 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 214 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 38 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 15 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |