ఉక్రైనియన్ క్రిస్మస్ తేనె కేక్ లేదా మాడివ్నిక్ మరియు ఇతర తేనె రొట్టెల కోసం ఈ వంటకం క్రిస్మస్, న్యూ ఇయర్ మరియు యూదు న్యూ ఇయర్ లేదా రోష్ హషనా కోసం సంప్రదాయంగా ఉంటుంది.
పాత రోజుల్లో చక్కెర కొరత ఉక్రెయిన్ రొట్టె తయారీదారులకు తేనెతో ప్రయోగం చేయడానికి మంచి ఫలితాన్నిచ్చింది. కుటుంబాలు ఉన్నాయి వంటి medivnyk అనేక వెర్షన్లు ఉన్నాయి. కొన్ని సోర్ క్రీంతో తయారు చేయబడతాయి, కొన్ని బాదం లేదా ఇతర గింజలు లేదా చాక్లెట్లు తయారు చేస్తారు, మరికొన్ని ఈస్ట్-రైజ్ గా ఉంటాయి.
ఏం తేనె యొక్క ఉపయోగం స్థిరంగా ఉంది, వరకు బుక్వీట్ తేనె . హనీ పాస్ట్రీస్ రుచులకు ఉత్తమంగా ఉండటానికి కొన్ని రోజులు అవసరం, అందువల్ల రోగిగా ఉండండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు తేనె (ప్రాధాన్యంగా బుక్వీట్ తేనె)
- 1 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- 1/2 టీస్పూన్ లవంగాలు
- 1/2 టీస్పూన్ జాజికాయ
- 1 కప్పు ముదురు ఎండుద్రాక్ష
- 1/2 కప్పు currants
- 1/2 కప్పు తేదీలు (తరిగిన
- 1 కప్పు వాల్నట్ (తరిగిన లేదా బాదం లేదా పేకాన్స్ వంటి ఎంపిక కాయలు)
- 3 కప్స్ కేక్ పిండి
- 2 టీస్పూన్లు బేకింగ్ సోడా
- 1 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 స్టిక్ / 4 ఔన్సుల వెన్న మెత్తగా (లేదా పార్వే వెన్న)
- 1 కప్ గోధుమ చక్కెర ప్యాక్
- 4 పెద్ద గుడ్లు (గది ఉష్ణోగ్రత మరియు వేరుచేయబడినవి)
- 1/4 కప్పు బలమైన కాఫీ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న saucepan లో, తేనె, దాల్చిన చెక్క, లవంగం మరియు జాజికాయ కలిసి కలపాలి, మరియు ఒక వేసి తీసుకుని, తరచుగా గందరగోళాన్ని. వేడి మరియు చల్లని నుండి చల్లని నుండి తొలగించు.
- 300 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. వంట స్ప్రేతో తేలికగా కోటు రెండు (8x4-అంగుళాల) రొట్టె చిప్పలు.
- ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో, ఎండుద్రాక్ష, ఎండు ద్రాక్షలు, తేదీలు, కాయలు ఎంపిక, మరియు పిండి యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు కలపండి. బాగా కలపాలి మరియు పక్కన పెట్టండి.
- ఒక వేర్వేరు మాధ్యమంలో గిన్నె, మిగిలిన పిండి, బేకింగ్ సోడా, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు కలపాలి. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నె లేదా స్టాండ్ మిక్సర్ లో, క్రీము వెన్న లేదా పార్శ్వ వెన్న మరియు గోధుమ చక్కెర. గుడ్డు సొనలు, ఒక సమయంలో ఒకదానిని జోడించి, ప్రతి అదనంగా తర్వాత కొట్టడం.
- పైన 1, నుండి మోస్తరు తేనె లో మిక్స్. బాగా మిశ్రమ వరకు ప్రత్యామ్నాయంగా పిండి మరియు కాఫీ జోడించండి. పైన, 2 నుండి పండు-గింజ మిశ్రమాన్ని కదిలించు. గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు బీట్లోకి గట్టిగా మరియు రెట్లు వరకు బీట్ చేయండి.
- 1 1/2 గంటలు లేదా టూత్పిక్ పరీక్షల వరకు శుభ్రం చేయాలి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలబడటానికి అనుమతించు, కవర్, కొన్ని రోజుల పనిచేస్తున్న ముందు.
బేకింగ్ లో హనీ ఎలా ఉపయోగించాలి
వంటలలో తేనెతో చక్కెరను భర్తీ చేయడం అనేది ఒక్కొక్కటిగా మార్పిడి కాదు. బేకింగ్ చేసినప్పుడు, ఒక రెసిపీలో సగం గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర వరకు స్వచ్ఛమైన తేనెని వాడండి. అదనంగా, ప్రతి 1 కప్ కప్పు కోసం ఉపయోగిస్తారు:
- ఏ ద్రవమును 1/4 కప్పు ద్వారా తగ్గించండి
- 1/2 teaspoon బేకింగ్ సోడా జోడించండి
- 25 డిగ్రీల పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత తగ్గించండి
తేనె తో వంట దాని సొంత నియమాలు ఉన్నాయి. వాటిని ఇక్కడ తనిఖీ చేయండి.
హనీ ఉపయోగించి మరింత డెసర్ట్ వంటకాలు
- వేగన్ యూదు హనీ కేక్ రెసిపీ
- క్రొయేషియన్ హనీబ్రెడ్ రెసిపీ
- స్లోవాక్ స్వీట్ బాబోల్కీ రెసిపీ
- నట్ రోల్ రెసిపీ
- క్రొయేషియన్ ఫిగ్ టార్ట్ రెసిపీ
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 285 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 57 mg |
| సోడియం | 351 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 47 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |