శాకాహారి యూదు తేనె కేక్ కోసం ఈ రెసిపీ నవా అట్లాస్ '' వేగన్ హాలిడే కిచెన్ '' (స్టెర్లింగ్ పబ్లిషింగ్ కో, ఇంక్., 2011). ఇది సోయ్-రహితంగా ఉంటుంది మరియు గవదబిళ్ళను తొలగించడం ద్వారా గింజ-రహిత చేయవచ్చు. మరియు దాని పేరుకు విరుద్ధంగా, ఇది తేనె యొక్క బదులుగా కిత్తలి తేనె లేదా స్వచ్ఛమైన మాపుల్ సిరప్ తయారు చేస్తారు.
అట్లాస్ ఇలా చెబుతో 0 ది: "హనీ కేకు, యూదుల వేడుకల్లో సంప్రదాయ భోజనానికి, అధికారిక సెలవులు లేదా కాదు, మరియు అష్కనేసిక్ రోష్ హషనా రిప్పర్టైర్లో ఒక సమ్మిళితమైనది.ఈ రెసిపీలో, చీకటి కిత్తలి తేనె మరియు మాపుల్ సిరప్ ఒక నిజమైన ప్రామాణిక రుచిని కలపడానికి కలుపుతారు. "
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 1/2 కప్పులు మొత్తం-గోధుమ పేస్ట్రీ పిండి (లేదా స్పెల్డ్ పిండి)
- 1 tablespoon బేకింగ్ పౌడర్
- 2 టీస్పూన్లు బేకింగ్ సోడా
- 1 tablespoon దాల్చిన చెక్క
- 1/2 టీస్పూన్ అల్లం (గ్రౌండ్)
- 1/2 టీస్పూన్ లవంగాలు (గ్రౌండ్, లేదా మసాలా పొడి)
- 1 కప్ కిత్తలి తేనె (చీకటి, లేదా ప్యూర్ మాపుల్ సిరప్ లేదా ప్రతి సగం)
- 1 కప్పు ఆపిల్ సాస్
- 1/2 కప్ కుసుంభ నూనె
- 2 టీస్పూన్లు వనిల్లా
- 1/2 కప్ రైసిన్లు (ముదురు లేదా బంగారు)
- ఐచ్ఛికం: 1/4 కప్పు ముక్కలుగా చేసి బాదం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 325 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడి చేయండి. మిక్సింగ్ బౌల్లో మొట్టమొదటి 6 (పొడి) పదార్ధాలను కలపండి. పొడి పదార్ధాల మధ్యలో బావి మరియు తడి పదార్థాలలో పోయాలి. తడి మరియు పొడి పదార్ధాలను కలిపి పూర్తిగా కలుపుతూ, తరువాత కదిలించు.
- రెండు 8-అంగుళాల రొట్టె ముక్కల బాటమ్స్ కు రెండు బేకింగ్ పార్చ్మెంట్లను కత్తిరించండి. తేలికగా నూనె వైపులా. రెండు తేలికగా నూనెను రాసిన రొట్టె ముక్కల మధ్య పిండిని భాగించు. Loaves యొక్క టాప్స్ మీద సమానంగా బాదం (ఉపయోగించి ఉంటే) చల్లుకోవటానికి.
- 40 నుండి 50 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, లేదా ఒక కత్తిని శుభ్రం చేయడానికి ఒక రొట్టె ముక్కల మధ్యలో ఉంచాలి. అధిగమిస్తుందని కాదు జాగ్రత్తగా ఉండు.
- కేకులు పూర్తిగా చల్లబరుస్తాయి. అవసరమైతే, విప్పుటకు రొట్టెల ప్రక్కల చుట్టూ కత్తిని కత్తిని ఉపయోగించి, వాటిని మీ చేతిలో ముడుచుకొని ప్యాంప్ల నుండి రొట్టెలను జాగ్రత్తగా తొలగించండి, ఆపై ఒక పళ్ళెం మీద అమర్చండి. ప్రతి రొట్టెను 12 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 82 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 241 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 18 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |