ఈ గసగసాల సీడ్ లేదా స్ట్రుడెల్ వంటకం ఈస్ట్ డౌతో తయారు చేయబడింది మరియు పోలిష్లో మాకోవీక్ (మాహ్-కోహె-వైట్స్) గా పిలువబడుతుంది.
తూర్పు ఐరోపా డెజర్ట్ పట్టికలో గసగసాల గింజలతో తయారుచేసిన తీపి ఏదో ఒకదానిలో ఒకటి లేదా అంతస్తులో ఉంటుంది. తయారుగా ఉన్న గసగసాల సీడ్ పేస్ట్, చాలా మంది సూపర్ మార్కెట్లు లేదా ఆన్లైన్లో లభ్యమవుతుంది, కానీ మీ సొంత పూరకం చేయడానికి ఎంచుకుంటే ఆదేశాలు ఇవ్వబడతాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- డౌ కోసం:
- 1 ప్యాకేజీ ఈస్ట్ (చురుకుగా పొడి)
- 2 కప్పులు పాలు (వెచ్చని)
- 8 కప్పులు
- పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 3/4 కప్పు చక్కెర
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 5 పెద్ద గుడ్లు (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 4 ounces వెన్న (ద్రవ)
- 2 (12.5-ఔన్స్) డబ్బాలు / 25 ఔన్సుల గసగసాల నింపడం (లేదా మీ స్వంతంగా చేయండి, క్రింద చూడండి)
- గసగసాల సీడ్ ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 1 పౌండ్ గసగసాలు (భూమి)
- 1 కప్పు చక్కెర
- 6 ounces వెన్న (మెత్తగా)
- 1 కప్పు పాలు (వేడి)
- 1 tablespoon
- అభిరుచి (నిమ్మకాయ)
హౌ టు మేక్ ఇట్
గసగసాల సీడ్ నింపి చేయండి (ఐచ్ఛికం)
- మీ సొంత పూరకం చేస్తే, ఒక గసగసాల సీడ్ గ్రైండర్ లో గసగసాలు గింజ.
- ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో, 1 కప్ పంచదార, 6 ounces వెన్న, 1 కప్పు వేడి పాలు మరియు అభిరుచి కలపండి. బాగా బీట్ చేసి పక్కన పెట్టండి.
డౌ చేయండి
- ఒక చిన్న ఉష్ణప్రసార గిన్నె లో, వెచ్చని పాలు 1/2 కప్పులో ఈస్ట్ కరిగిపోతుంది.
- స్టాండ్ మిక్సర్ లేదా పెద్ద గిన్నె యొక్క గిన్నెలో, పిండి, 3/4 కప్పు చక్కెర, ఉప్పు మరియు గుడ్లు కలపండి. మిగిలిన 1 1/2 కప్పుల వెచ్చని పాలు, 4 ఔన్సుల వెన్న మరియు ఈస్ట్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి.
- తెడ్డు అటాచ్మెంట్ తో, లేదా చేతితో, మృదువైన వరకు బీట్. డౌ ఈ సమయంలో sticky ఉంటుంది.
- స్వచ్ఛమైన greased గిన్నె లోకి గీరి డౌ. కొద్దిగా పిండి మరియు కవర్ తో టాప్ చల్లుకోవటానికి. 1 గంటకు లేదా పరిమాణంలో డబుల్ వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో నిలబడండి లేదా పెరుగుతున్న సమయాన్ని తగ్గించడానికి ఈ శీఘ్ర చిట్కాను అనుసరించండి.
రోల్స్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు ఆకారం
- పిండి పంచి మరియు ఒక floured ఉపరితలంపై చెయ్యి. సగం లో డౌ డివైడ్ మరియు ఒక దీర్ఘచతురస్ర ప్రతి సగం ఆకారాన్ని.
- స్ప్రెడ్ 1 లేదా డౌ యొక్క ప్రతి దీర్ఘచతురస్రంపై చేసిన నింపి సగం లేదా ఒక జెల్లీ రోల్ వంటి రోల్. అటువంటి నింపి కింద తిరగండి తిరగండి లేదు.
- ఒక పార్చ్మెంట్-కప్పుతారు లేదా greased పాన్ న ఉంచండి, కవర్ మరియు పరిమాణం లో డబుల్ వరకు మళ్లీ పెరుగుదల.
- అదనపు ద్రవ వెన్న తో రోల్స్ యొక్క 350 F. బ్రష్ టాప్స్ కు వేడి పొయ్యి. రోల్ బంగారు గోధుమ వరకు 45 నుండి 60 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
- పొయ్యి మరియు చల్లని నుండి తొలగించు. అవసరమైతే confectioners 'చక్కెర తో దుమ్ము రోల్స్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 2681 |
| మొత్తం కొవ్వు | 193 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 55 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 39 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 397 mg |
| సోడియం | 603 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 196 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 59 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 69 గ్రా |