ఒకాకి, జపనీస్ కిరాణా దుకాణాల యొక్క అల్పాహారం నడవలలో తరచుగా అమ్మబడుతున్న జపనీస్ రైస్ క్రాకర్స్. రైస్ క్రాకర్లు తప్పనిసరిగా వేయించిన లేదా కాల్చిన ఎండిన మోచీ , లేదా బియ్యం కేకులు , వీటిని రుచికోసం మరియు విక్రయానికి ప్యాక్ చేస్తారు.
ఈ ప్రసిద్ధ జపనీస్ అల్పాహారం మాత్రమే కొనుగోలు చేయగల దురభిప్రాయం ఉంది, కానీ వాస్తవానికి, బియ్యం క్రాకర్స్ కూడా ఇంటిలో తయారు చేయవచ్చు!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 చిన్న ముక్కలు కిరి మోచీ (షెల్ఫ్ స్థిరమైన ప్యాకేజీలలో విక్రయించిన ఎండిన బియ్యం కేకులు; లేదా కిరి మోచి అందుబాటులో లేకుంటే తాజా మోచీని వాడండి)
- 2 అంగుళాలు
- చమురు కనాలా (వేయించడానికి)
- రుచి ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు
- ఐచ్ఛికం: ఫ్యూరికేక్ (ఎండిన బియ్యం మసాలా)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీరు తాజా మోచీని ఉపయోగిస్తుంటే, మోచీను చిన్న ముక్కలు లేదా ముక్కలుగా ఒక సన్నని పొరగా, స్లైస్లో వేసివేయండి. బియ్యం క్రాకర్స్ పెద్ద ముక్కలు తయారు చేయవచ్చు అయితే, నేను చిన్న కాటు పరిమాణం చిరుతిండి ముక్కలు చేయడానికి ప్రయత్నించండి, మొదటి చిన్న ముక్కలు పని సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
- Mochi ముక్కలను ఒక ఫ్లాట్ ట్రేలో వేయండి మరియు 4 నుండి 5 రోజులకు చల్లని మరియు పొడి (చాలా తక్కువ తేమ) స్థలంలో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొడిగా ఉంచడానికి అనుమతిస్తాయి. ఎండిన మోచీలో మితిమీరిన పగుళ్లు సంభవిస్తే ఉష్ణోగ్రత చాలా వేడిగా ఉండదని నిర్ధారించుకోండి. ఇది mochi స్ట్రిప్స్ పొడిగా కూడా సాధ్యమే.
- ఒక చిన్న కుండలో, చమురు కనోల చమురు సుమారుగా 340 F
- బియ్యం క్రాకర్లు (okaki) వండుతారు తర్వాత నూనె హరించడం కాగితపు తువ్వాళ్లు చెట్లతో ఒక ప్లేట్ ఏర్పాటు.
- మోపీని కొన్ని సార్లు వేసి వేసి వేయించాలి. మోచి ముక్క ప్రతి వైపు ఒక్క నిమిషం లేదా అంతకంటే తక్కువ గోధుమ రంగులో ఉడికించాలి. ప్రతి ముక్క పైగా తిరుగులేని నిర్ధారించుకోండి మరియు లేకపోతే వేళ్లు వెంటనే బర్న్ లేకపోతే వేగి ఉన్నప్పుడు తొలగించండి.
- కాగితం తువ్వాళ్లు న ప్రవహిస్తున్నాయి.
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ బియ్యం క్రాకర్స్ (ఓకకి). ఐచ్ఛికంగా, రుచి కోసం జపనీస్ ఫ్యూరికేక్ ఎండిన బియ్యం మసాలా (సీసాలు లేదా వ్యక్తిగత ప్యాకేజీల్లో జపనీస్ కిరాణా దుకాణాలలో విక్రయించబడింది) చిలకరించడం ప్రయత్నించండి. వెంటనే ఆనందించినట్లయితే ఇది ఉత్తమమైనది.
అదనపు సమాచారం:
రైస్ క్రాకర్లు కేవలం mochi లేదా బియ్యం కేకులు, ఎండిన, ఏ తేమను తొలగించటానికి, ఆపై వేయించినవి. ఈ ఇంట్లో తయారు చేయబడిన బియ్యం క్రాకర్స్ లేదా ఓకకి రెసిపీ కేవలం ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో రుచిగా ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, జపనీస్ ఫ్యూరికేక్ లేదా ఎండిన బియ్యం మసాలా దినుసులు కూడా వేయించిన అన్నం క్రాకర్లు మీద చల్లబడుతుంది. కీ కేవలం బియ్యం క్రాకర్స్ కట్టుబడి అవకాశం కలిగి తద్వారా చమురు వైదొలగిన చేసిన okaki పైగా మసాలా చల్లుకోవటానికి ఉంది. వేయించిన బియ్యం క్రాకర్లు, లేదా ఓకకి ఒకసారి, ఎండిన చల్లబడి, మసాలా దినుసులు కూడా కట్టుబడి ఉండవు.
రెసిపీ ఆర్టికల్ జుడీ అన్గ్ ద్వారా అప్డేట్ చేయబడింది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1928 |
| మొత్తం కొవ్వు | 218 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 138 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 149 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 0 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |