జపనీస్ కాండిమెంట్ ఎస్సెన్షియల్స్

జపనీస్ ప్యాంట్రీ ఎస్సెన్షియల్స్ అనే కథనానికి అనుబంధంగా, ఈ జాబితా జపనీయుల వంటశాలకు అవసరమైన జపనీయుల మిశ్రమాల సమగ్ర జాబితాను అందిస్తుంది. ఈ మసాలా దినుసులు ఖచ్చితమైన పూర్తి టచ్తో ప్రతి జపనీస్ భోజనం పూర్తి.

• 14 నుండి 01

  పొన్జు (సిట్రస్ సోయ్ సాస్)

  పొన్జు అనేది ఒక సిట్రస్ రుచి గల సోయ్ సాస్, ఇది సలాడ్లు, మాంసాలు, చేపలు, సుషీ , సాషిమి (ముడి చేపలు), పేల్చిన కూరగాయలు లేదా (హాట్ పాట్) కోసం ఒక ముంచడం సాస్ మరియు టేప్పనికి (టేబుల్ టాప్ సాసిడ్ కూరగాయలు మరియు మాంసాలు).

  సూచించిన రెసిపీ: పొన్జు సాస్ రెసిపీ

• 14 యొక్క 02

  సోయ్ సాస్ (షోయౌ)

  సోయ్ సాస్ ఒక పదార్ధం మరియు ఒక సంభారం గా కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. జపనీస్ వంటలలో, సోయ్ సాస్ దాదాపు ఏ రకమైన ఆహార పదార్థాల రుచిని పెంచడానికి ఉపయోగించవచ్చు. సాధారణంగా, దీనిని టోఫు, సుషీ , కూరగాయలు, కాల్చిన చేపలు , మాంసం మరియు మోచీ (బియ్యం కేకులు) లో ఒక సంభారంగా ఉపయోగిస్తారు.

  సూచించిన రెసిపీ: సోయ్ సాస్ గుడ్లు (షోయౌ టమాగో)

• 14 లో 03

  ఫ్యూరికేక్ (ఎండబెట్టిన రైస్ సీజనింగ్)

  Furikake సాంప్రదాయకంగా ఆవిరి అన్నం పైన చల్లిన ఎండబెట్టి పదార్థాలు యొక్క మసాలా మిశ్రమం. ఎండిన పదార్థాలు సీవీడ్, కూరగాయలు చేప, గుడ్డు, ప్లం మరియు నువ్వుల విత్తనాల నుండి కొన్నింటిని కలిగి ఉంటాయి. ఫుర్కేక్ కోసం దరఖాస్తులు చెఫ్ యొక్క సృజనాత్మకతతో మాత్రమే పరిమితం చేయబడ్డాయి. కొన్ని ఉదాహరణలు: ఒచజ్యూక్ (గ్రీన్ టీ, టోఫు, నట్టో (పులియబెట్టిన సోయ్ బీన్స్), పాప్కార్న్ మరియు కాల్చిన చేపలతో బియ్యం.

• 14 యొక్క 14

  కాల్చిన మరియు సీజెడ్ సీవీడ్ (నోరి)

  వివిధ రకాలైన ఎండిన సీవీడ్ మసాలాలుగా లభిస్తాయి, కానీ చాలా ప్రసిద్ది చెందినది, దీనిని టెర్రియకి సువాసనతో వేయించి, దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. ఈ రకమైన నోరో తరచుగా ఉడికించిన బియ్యంతో తింటారు. మరొక రకం సాదా వేయించు సీవీడ్ పెద్దది మరియు బియ్యం బంతుల్లో (onigiri), లేదా కట్ మరియు సుషీ కోసం ఉపయోగిస్తారు.

  సూచించిన రెసిపీ: నోరిమాకి మోచి (రైస్ కేక్ సముద్రపు పాచిలో చుట్టి మరియు ఒక స్వీట్ సోయ్ సాస్లో ముంచినది)

• 14 నుండి 05

  అనోరి (ఎండిన గ్రీన్ సీవీడ్ పౌడర్)

  అనోరి అక్షరాలా ఆకుపచ్చ సముద్రపు అడుగుభాగానికి అనువదిస్తుంది: ao = ఆకుపచ్చ; నోటి = సీవీడ్. సముద్రపు గింజలు చిన్న రేకులుగా చూర్ణం చేయబడి, తేలికపాటి వాసన కలిగివుంటాయి. సంప్రదాయబద్ధంగా, యాకీసోబా (పాన్ఫ్రైడ్ నూడుల్స్), టాకోయకి (ఆక్టోపస్తో చిన్న రౌండ్ పాన్కేక్) మరియు ఓకోనోమియకి (రుచికరమైన పాన్కేక్) వంటి వంటకాలు అలంకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది చిప్స్ మరియు ఇతర చిరుతిళ్లు కోసం ఒక ప్రముఖ జపనీస్ రుచిగా కూడా ఉపయోగిస్తారు.

  సూచించిన రెసిపీ: అనోరి మరియు షిచిమి టోగారశితో టెంపురా స్క్విడ్

• 14 లో 06

  తెల్ల మిరియాలు

  తెల్ల మిరియాలు

  జపనీస్ వంటకాల్లో నల్ల మిరియాలు తరచుగా వైట్ పెప్పర్ను ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగిస్తారు. నల్ల మిరియాలు కంటే మిరపకాయలో కొద్దిగా మిరపకాయలు ఉంటాయి, ఇంకా మిరపకాయ కంటే మెత్తటి రుచి ఉంటుంది. ఇది తరచుగా రామెన్ (నూడుల్స్ తో సూప్), వేయించిన అన్నం, వేసి వంటకాలు, కూరగాయలు మరియు మాంసాలు కదిలించు.

  సూచించిన రెసిపీ: షోయౌ రామెన్

• 14 నుండి 07

  షిచిమి టోగారశి (సెవెన్ చిలి స్పైస్)

  నాని ఇరో టోగరీ (ఏడు రంగు మసాలా) అని కూడా పిలువబడే షిచిమి టోగాషి, ఏడు వేర్వేరు సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేయబడిన ఎండిన వేడి ఎర్ర మిరియాలు మసాలా. ఇది మసాలా, కానీ సాదా ఎర్ర మిరప మీద మరింత సంక్లిష్టమైన రుచి ప్రొఫైల్ ఉంటుంది. ఇది తరచుగా వేడి udon మరియు soba నూడుల్స్ కోసం రసం, టోఫు, వేయించిన చికెన్, సూప్, రామెన్, జియోజా (కుండ స్టిక్కర్లు) మరియు sashimi ఒక సంభారంగా ఉపయోగిస్తారు.

  సూచించిన రెసిపీ: స్పైసి ట్యూనా డోన్బురి

• 14 లో 08

  ఇచిమి టోగారశి (చిలి స్పైస్)

  ఎచిమి టోగరీ అనేది ఒక రకం ఎండిన ఎర్ర మిరపకాయ నుంచి తయారైన మసాలా. జపనీస్ భాషలో దీనిని "ఒక రుచి మిరపకాయ" అని అనువదిస్తుంది. ఇది షిచిమి టోగాషికి కూడా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు మసాలా, సూప్, నూడుల్స్, వేయించిన చికెన్, రామెన్, మరియు జియోజా (పాట్ స్టిక్కర్లు) గా ఉపయోగించబడుతుంది.

  సూచించిన రెసిపీ: తెలంగాణ ఎడామామె

• 14 లో 09

  రేయు లేదా లా-యు (జపనీస్ చిలి ఆయిల్)

  లా-యు జపనీస్ మిరప నూనె, ఇది సెసేమ్ ఆయిల్ మరియు ఎర్ర మిరపకాయల రేకులు మిశ్రమం. మిరపకాయ చమురు కారణంగా చమురు కూడా ఎర్రటి-నారింజ రంగులో ఉంటుంది. ఇది సాధారణంగా రామెన్, జియోజా (కుండ స్టిక్కర్లు), మరియు ఇతర కుడుములు మరియు వేయించిన ఆహారములతో వాడబడుతున్న ఒక సంభంధము.

  సూచించిన రెసిపీ: వెజిటబుల్ మరియు మీట్ జియోజా

• 14 లో 10

  సాన్షో (జపనీస్ పెప్పర్)

  జపాన్ మిరియాలు బుష్ యొక్క పండు నుంచి తయారు చేసిన సాన్సో, గ్రౌండ్ స్పైస్, జపాన్ ప్రిక్లిష్ అని కూడా పిలువబడుతుంది. ఎరుపు మిరపకాయల వేడిని సృష్టించే విధంగా ఇది స్పైసి కాదు, అయితే, సాన్సుహో రుచిగా ఉన్నప్పుడు ఒక ఉప్పగా మరియు సున్నితమైన సంచలనాన్ని కలిగి ఉంటుంది, మరియు నిమ్మ లేదా సిట్రస్ యొక్క తేలికపాటి వాసన కలిగి ఉంటుంది. ఇది సాంప్రదాయకంగా ఈల్ (కాబాకికి యునిగి) బార్బెక్యూడ్ కు అలంకరించు వలె ఉపయోగపడింది, కానీ ఇది సాధారణంగా సీజన్ చికెన్ యాకీటోరి (స్కివర్స్లో పేల్చినది) కు ఒక సంభారంగా ఉపయోగిస్తారు, మరియు ఇది షిచిమి టోగారాషిలోని ఏడు పదార్థాలలో ఒకటిగా ఉంది (ఏడు మిరప మసాలా ).

• 14 లో 11

  వాసబి (జపనీస్ హార్స్రాడిష్)

  ముదురు ఆకుపచ్చ జపనీస్ గుర్రపుముల్లంగి సాధారణంగా సావిమి (ముడి చేప) తో పాటుగా తురిమిన మరియు తాజాగా వడ్డించబడుతుంది. ముల్లంగి ఒక పొడి పొడిలో కూడా వస్తుంది, ఇది ఒక పేస్ట్ చేయడానికి మిశ్రమంగా ఉండవచ్చు లేదా అనుకూలమైన గొట్టాలలో ముందే తయారు చేయబడుతుంది. ముదురు పట్టీ చాలా బలంగా ఉంది. ఇది వేడి మరియు ప్రభావాలు వేడి ఆవాలు యొక్క పోలి ఉంటాయి, మరియు ఒక బర్నింగ్ అనుభూతిని కారణమవుతుంది. ఇది తక్కువగా వాడాలి. సుషీ మరియు సశిమిలతో పాటు, ఇది చల్లని నూడుల్స్ మరియు సలాడ్లుతో వడ్డిస్తారు. వాసబి రుచిగా ఉన్న జపనీస్ స్నాక్స్ను కనుగొనడం సాధారణం.

  సూచించిన రెసిపీ: ష్రిమ్ప్ మరియు ఇకురా కేవియర్తో చిరాషి సుశి

• 14 లో 12

  అల్లం (ష్యోగా)

  తాజా అల్లం సాధారణంగా తడబడుతూ ఉంటుంది, అప్పుడు చల్లని టోఫు (హాయయక్కో), సాషిమి (ముడి చేప), మరియు సలాడ్లు వంటి వివిధ శీతల వంటకాల కోసం అలంకరించు వలె ఉపయోగిస్తారు. ఇది కొన్ని రకాల సుషీతో పాటుగా వడ్డిస్తారు. తురిమిన అల్లం కూడా వేడి మరియు శీతల పానీయాలను పెంచుటకు ఉపయోగించబడుతుంది.

  సూచించిన రెసిపీ: అల్లం సోయ్ బ్రాయిడ్ ట్యూనా (మాగ్యురో నిత్సుకే)

• 14 లో 13

  హాట్ ఆవాలు (కరాషి)

  జపనీస్లో కరాషి అని పిలవబడే హాట్ ఆవాలు, వొంటోన్లు, జియోజా , హరుమాకీ (వసంత రోల్స్), మరియు ఇతర కుడుములు మరియు వేయించిన ఆహారాలు (చికెన్ కాట్సు, బ్రెడ్ మరియు వేయించిన రొయ్యలు మొదలైనవి వంటి వేయించిన ఆహార పదార్థాలకు సోయ్ సాస్తో తరచుగా కలిపి ఉంటుంది. .). కరిషి కదిలించు వేయించిన నూడుల్స్ కోసం ఒక సంభారంగా కూడా ఉపయోగిస్తారు, ముఖ్యంగా కూరగాయలు మరియు సీఫుడ్లను కదిలించి, ముఖ్యంగా గ్రేవీతో వస్తాయి.

  సూచించిన రెసిపీ: వెజిటబుల్ హరుమకి (స్ప్రింగ్ రోల్స్)

• 14 లో 14

  ఉమ్బోషి (ఎండిన మరియు పికల్డ్ డ్రమ్స్)

  Umeboshi ఎండబెట్టి మరియు ఊరగాయ చేసిన చాలా టార్ట్ రేగు ఉన్నాయి. తరచుగా umeboshi ఉప్పు తో ఊరగాయలు, మరియు ఇతర సార్లు ఇది shiso (పెరిల్లా ఆకు) వంటి ప్రముఖ మూలికలు తో ఊరగాయల ఉంది. Umeboshi సాధారణంగా టార్ట్ అయినప్పటికీ, ఇది saltiness మరియు తీపి స్థాయిలలో పరిధులు, మరియు కూడా fruitiness యొక్క సూచనను కలిగి ఉంది. ఉమేబోషి సాంప్రదాయికంగా సాదా ఆవిరైన బియ్యం , బియ్యం చీమ లేదా గంజి (ఓకేయు) లేదా ఓచజుకే (గ్రీన్ టీతో బియ్యం సూప్) కోసం అలంకరించు.