జపనీస్ వంట కావలసినవి

40 లో 01

జపనీస్ చిన్న ధాన్య రైస్

ఇవి తరచుగా జపనీస్ వంటలో ఉపయోగించే పదార్ధాలు.

వండినప్పుడు జపనీస్ చిన్న ధాన్యం బియ్యం కొద్దిగా స్టికీగా ఉంటుంది.

40 లో 02

Genmai

అసంఖ్యాక అన్నం (చిన్న ధాన్యం గోధుమ బియ్యం) ను జపాన్లో జన్మై అని పిలుస్తారు. పిండం మరియు ఊక పొరలు తొలగించబడనందున, పాలిపోయిన బియ్యం (తెల్ల బియ్యం) కంటే జెమ్మాయ్ మరింత పోషకమైనది.

40 లో 03

టోఫు (సోయాబీన్ పెరుగు)

40 లో 40

Abura-వయస్సు

అబురా వయస్సు లోతైన వేయించిన టోఫు. ఇది పోయింది.

40 యొక్క 05

Atsuage

అట్సుయేజ్ అనేది టోఫు కట్లేట్ అని పిలువబడే లోతైన వేయించిన మందపాటి టోఫు.

40 లో 06

నోరి

నోరి తినదగిన సీవీడ్ మరియు సాధారణంగా సుషీ రోల్స్ తయారీకి ఉపయోగించే ఎండిన నోరి షీట్లను సూచిస్తుంది.

40 నుండి 07

Katsuobushi

కాట్సుబోబిషి డసి సూప్ స్టాక్ చేయడానికి ఉపయోగించబడే ఎండిన బునిటో రేకులు. అలాగే, వారు వివిధ వంటలలో టాపింగ్స్ ఉపయోగిస్తారు.

40 లో 08

యాకిడోఫు - పేల్చిన టోఫు

40 లో 09

ఆజుకీ

అజుకీ చిన్న మరియు ముదురు ఎరుపు రంగు బీన్స్. సాంప్రదాయిక తీపి పదార్ధాలలో ముఖ్యమైన అంశంగా ఉన్న అవి అనో (తీపి బీన్ పేస్ట్) తయారు చేసేందుకు చాలా సులువుగా ఉంటాయి.

40 లో 10

Shimidofu

Shimidofu ఫ్రీజ్-ఎండిన టోఫు. వారు కూడా కోయడఫు అని పిలుస్తారు. నీటిలో షిమిడోఫును వంటలో ముంచెత్తండి.

40 లో 11

Chikuwa

చికువ ట్యూబ్ ఆకారపు చేపల కేక్. ఫిష్ పేస్ట్ మసాలాలతో మిళితం చేసి, చిక్వ తయారు చేయడానికి ఉడికించినవి.

40 లో 40

Harusame

Harusame బంగాళాదుంప పిండి లేదా మగ్ బీన్ పిండి నుండి తయారు పారదర్శక నూడుల్స్ ఉన్నాయి. వీటిని బీన్ త్రెడ్లు లేదా సెల్లోఫేన్ నూడుల్స్ అని పిలుస్తారు.

40 లో 13

natto

నట్టో నుటో బాసిల్లస్ ద్వారా సోయాబీన్స్ పులియబెట్టినవి. వారు sticky మరియు బలమైన వాసన కలిగి ఉంటాయి. Natto తరచుగా జపనీస్ తరహా అల్పాహారం లో వడ్డిస్తారు.

40 లో 14

Kombu

జాంగ్లో కంబూ (కెల్ప్) విస్తృతంగా వినియోగించబడే సీవీడ్స్ మరియు జపనీస్ వంటలో డాషి సూప్ స్టాక్ చేయడానికి సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు.

40 లో 15

wakame

Wakame జపాన్ లో తింటారు అత్యంత ప్రజాదరణ సీవీడ్ ఉంది.

40 లో 16

Konnyaku

కొన్నియాకు బూడిదరంగు లేదా తెలుపు మృదువుగా ఉంటాయి. ఇవి సాధారణంగా దీర్ఘచతురస్రాకారంలో అమ్ముతారు. కొనికుకు చాలా రుచి లేదు.

40 లో 17

ఉడికించిన వెదురు రెమ్మలు

వెదురు రెమ్మలను షెకోకో అని పిలుస్తారు మరియు తరచుగా జపనీస్ వంటలో ఉపయోగిస్తారు.

40 లో 18

Narutomaki

నరుటోమాకి ఒక రకమైన జపనీస్ చేపల కేకులు.

40 లో 19

Kanpyo

కాండియో పొడవైన కాయలు ఎండిపోయి ఉంటాయి. సిమ్పీడ్ కంపీ తరచుగా సుషీ రోల్స్ లో నింపుతారు.

40 లో 20

Niboshi

నిబోషి సాధారణంగా సాంప్రదాయకంగా dashi సూప్ స్టాక్ కోసం ఉపయోగించబడే ఎండిన సార్డినెస్ను సూచిస్తుంది.

40 లో 21

Kiritanpo

కిరిస్టాన్ ఒక సిలిండర్ ఆకారపు బియ్యం కేక్. ఇది అకిటా ప్రాంతం, జపాన్ యొక్క ప్రత్యేకమైన ఆహారం.

40 లో 22

Kamaboko

కమాబోకో సెమీ సిలిండ్రిక్ ఆకారంలో చేపల కేకులు. నూడుల్ వంటలలో, వీటిని udon వంటి వేడి సూప్లో తరచుగా టాపింగ్స్గా ఉపయోగిస్తారు.

40 లో 23

ఫూ

గోధుమ పిండి గ్లూటెన్ నుంచి తయారు చేయబడుతుంది. కాల్చిన ఫూ యొక్క వివిధ ఆకృతులు మరియు రంగులు ఉన్నాయి. ఫు తరచుగా నిమోనో (సమ్మేళిత వంటకాలు), సూప్ మరియు మొదలైన వాటిలో ఉపయోగిస్తారు.

40 లో 24

కిరిబోషి డేకోన్

కిరిబోషి డైకోన్ ముల్లంగి ముల్లంగి యొక్క ఎండిన కుట్లు. వారు వంట ముందు నీటిలో ముంచిన ఉంటాయి.

40 లో 25

హోషి షిటేక్

హోషి షిటెక్ షియాటేక్ పుట్టగొడుగులను ఎండబెడతారు.

40 లో 26

టొరోరో కొమ్బు

టొరోరో కంబు అనేది కోన్బు యొక్క సన్నని మరియు దీర్ఘ షీట్లు లేదా రేకులు. ఎండబెట్టిన kombu (kelp) గుండు ముందు వినెగార్ marinade లో మెత్తగా ఉంటాయి. ఇది వివిధ సూప్, బియ్యం, లేదా నూడిల్ వంటలలో చేర్చబడుతుంది.

40 లో 27

Chukamen

Chukamen నూడుల్స్ రామెన్ వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. ఈ నూడుల్స్ సాధారణంగా జపాన్లో గోధుమ పిండి మరియు కన్సుయ్ (ఆల్కలీన్ ద్రావణం) తో తయారు చేస్తారు.

40 లో 28

Hanpen

హన్పెన్ ఒక రకమైన చేప కేకులు. ఇది చాలా మృదువైనది.

40 లో 29

షిరాటాకి నూడుల్స్

షిరాటాకి నూడుల్స్ అనేది కొంజాక్ లేదా కొనియాకు యమ్లాలతో తయారు చేయబడిన సెమీ అపారదర్శక నూడుల్స్.

40 లో 30

సాకురా డెంబు - స్వీట్ ఫిష్ పౌడర్

40 లో 31

Kanten

కెన్టెన్ను టెంగుసా సీవీడ్స్ నుంచి తయారు చేస్తారు. Tengusa seaweeds మొదటి వద్ద simmered ఉంటాయి, మరియు జెల్లీ వంటి పదార్థాలు firmed మరియు ఫ్రీజ్-ఎండిన. కండెన్ వివిధ రూపాల్లో వచ్చి, కర్రలు మరియు పొడి వంటివి.

40 లో 32

Mochi

ఉడికించిన మోచి అన్నం (జిగట బియ్యం) మోచీని తయారు చేసేందుకు దోహదపడింది. తాజా మోచీ మృదువుగా ఉంటుంది, కానీ అది త్వరగా గట్టిపడుతుంది. చదునైన మోచీ బ్లాక్స్, చదునైన ముక్కలుగా విభజించబడతాయి లేదా రౌండ్లలో ఆకారంలో ఉంటాయి, ఇవి కిరాణా దుకాణాల్లో అందుబాటులో ఉంటాయి.

40 లో 33

ఎండిన సోబా (బుక్వీట్ నూడుల్స్)

40 లో 34

ఎండిన సోమెన్ నూడుల్

40 లో 35

ఎండిన ఉడాన్ నూడుల్స్

40 లో 36

Shiratamako

ఇది కుడుములు చేయడానికి ఉపయోగించబడే గ్లూటైనస్ బియ్యం పిం.

40 లో 37

కైనకో - సోయ్ గింజ పిండి

40 లో 38

Domyojiko

డొమయోగోకో (గ్లూటినస్ బియ్యం పిండి) సాధారణంగా జపాన్లో సాంప్రదాయ తీపి కేకులు తయారు చేసేందుకు ఉపయోగిస్తారు.

40 లో 39

Kuzuko

కుజుకో అనేది కుజు లేదా కుడ్జు ప్లాంట్ రూట్ నుంచి తయారైన పిండి పొడి. ఇది సాస్ గట్టిపడటం లేదా కుడుములు చేయడం కోసం ఉపయోగించబడుతుంది.

40 లో 40

సన్నివేశంలో-నో-Kanroni

వీటిని సిరప్ లో తీపి చెస్ట్నట్లతో పోల్చవచ్చు.