ఈ పెన్సిల్వేనియా డచ్ తక్కువ చక్కెర ఆపిల్ వెన్న వంటకం ఈ ప్రాంతంలో నివసించే వారిని ప్రతి పతనం చేస్తారు.
జర్మన్లు మరియు డబ్లిన్ తయారు చేసిన పండ్ల రసం నుండి తయారుచేసిన మరియు అదే విధమైన ఉత్పత్తిని తిని, Apfelkraut లేదా Apfelsirup అని పిలుస్తారు. రైన్ల్యాండ్లో, సాంప్రదాయ ఆపిల్ తోటలు పెరుగుతాయి, ఇది ప్రత్యేకంగా పరిగణించబడుతుంది. వారు వారి సావర్ బ్రెట్ గ్రేవీ మరియు బంగాళాదుంప పాన్కేక్ల మీద తియ్యడానికి ఉపయోగిస్తారు.
పురాతన గ్రీస్ నుండి పండును కాపాడడానికి ఆపిల్ వెన్నగా ఒక పద్ధతిగా ఉంది. చక్కెర కంటెంట్ 50% పైన ఉంటుంది వరకు పండు లేదా వంట లేదా అందించడం, తరచుగా క్యానింగ్ లేదా శీతలీకరణ లేకుండా.
ఆపిల్లలో చక్కెర పొడవు, నెమ్మదిగా ఉడికించడంతో caramelizes ఎందుకంటే ఆపిల్ వెన్న మరియు Apfelsirup రెండు కృష్ణ గోధుమ చెయ్యి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 ఆపిల్స్, ఒలిచిన, cored మరియు quartered (గురించి 3 పౌండ్ల)
- 3/4 కప్ తియ్యగా ఆపిల్ పళ్లరసం లేదా రసం
- 2 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్స్ స్వీటెనర్ (కిత్తలి సిరప్, తేనె, చక్కెర)
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
- 1/4 teaspoon ground cloves
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 6 చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించిన, cored మరియు quartered ఆపిల్ల చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించి ఒక saucepan వాటిని ఉంచండి. 3/4 కప్పు తియ్యక ఆపిల్ పళ్లరసం లేదా ఆపిల్ రసం (స్తంభింప నుండి తిరిగి చేయవచ్చు), 2 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్ల స్వీటెనర్ (కిత్తలి సిరప్, తేనె లేదా చక్కెర), 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ మరియు 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ లౌవ్స్ జోడించండి.
- ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, అప్పుడు వేడి, కప్పి, మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, 1 గంటకు తరచుగా గందరగోళాన్ని. ఆపిల్ల చాలా మెత్తగా ఉండాలి.
- కవర్ తొలగించు మరియు మరొక 1 కు 2 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, తరచుగా త్రిప్పుతూ కాబట్టి పండు బర్న్ లేదు. మిశ్రమాన్ని మందపాటి మరియు కారమేలైజ్డ్ షుగర్ నుండి ముదురు గోధుమ రంగులోకి మారుస్తుంది.
- మీరు వంటని ఆపినప్పుడు వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత వరకు ఉంటుంది. మరలా, చిత్రం జామ్ వంటి మెరిసే, పొడి మరియు మందపాటి వరకు వండుతారు ఇది ఆపిల్ వెన్న చూపిస్తుంది. ఇది ఇప్పటికీ మృదువైన మరియు ఒక బిట్ మురికి ఉన్నప్పుడు మీరు ఎల్లప్పుడూ నిష్క్రమించాలి.
ఆపిల్ వెన్నతో మీరు ఏం చేస్తారు?
ఆపిల్ వెన్న యొక్క అందం మీరు ఇతర వంటకాలకు ఒక స్వీటెనర్గా మార్చవచ్చు.
- ఆపిల్ వెన్నతో సమానమైన మొత్తంలో సగం కొవ్వును శీఘ్ర రొట్టెల్లో పునఃస్థాపించండి.
- ఇది పంది ఒక అద్భుతమైన సహవాయిద్యం ఉంది.
- మీ ఉదయపు వోట్మీల్ మరియు కాటేజ్ చీజ్తో పాన్కేక్ల మీద ఉన్న మాపుల్ సిరప్కు బదులుగా దాన్ని ఉపయోగించండి.
- మీ రోజువారీ రొట్టెలో దీన్ని వ్యాప్తి చేయండి. ఇది పాల వెన్న కంటే కేలరీలు తక్కువగా ఉంటుంది మరియు కొవ్వు లేదు.
- Roesti , బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు లేదా పంది చాప్స్ న ఆపిల్ వెన్న ప్రయత్నించండి.
పెన్సిల్వేనియా డచ్ ఎవరు?
పెన్సిల్వేనియా డచ్ వారు జర్మనీ-మాట్లాడే వలసదారుల పెన్సిల్వేనియాకు మరియు వారి వారసులచే ఏర్పడిన సమూహం. ప్రజలు హాలండ్ నుండి తప్పుగా భావిస్తారు కాని "డచ్" అనేది "జర్మన్" అని అర్ధం "డ్యూయిష్" యొక్క ఒక అమెరికన్కరణ.
అన్ని పెన్సిల్వేనియా డచ్లు అమిష్ కాదు, ఇది ఒక ప్రముఖ తప్పుడు అభిప్రాయం. వారు కూడా లూథరన్ లేదా సంస్కరణ, మెనోనైటు లేదా క్యాథలిక్గా ఉండవచ్చు. ఈ పదం పెన్సిల్వేనియాలో స్థిరపడిన జర్మన్ సంతతి ప్రజలను సూచిస్తుంది. అమిష్ అనబాప్స్టులుగా పిలువబడే మతపరమైన శాఖ, మరియు ఫ్యాన్సీ డచ్కు విరుద్ధంగా ప్లెయిన్ ప్రజలు లేదా ప్లెయిన్ డచ్గా పరిగణించబడుతుంటారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 97 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 9 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 26 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |