ఉప్పు రకాలు మరియు రకాలు

ఉప్పు రకాలు మరియు రకాలు

కొన్ని రకాల ఉప్పు రుచిని స్థాయికి, సంబంధిత ధర ట్యాగ్తో పాటు పెరిగింది. ప్రాసెసింగ్ పద్ధతులు మరియు మూలం స్థానం మూలం ధర. ఉప్పులో కొన్ని రకాలు కొన్ని వంట లేదా సంరక్షణ పద్ధతులకు మంచివి.

ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉప్పు సరస్సులు వదిలి ఉప్పు నిక్షేపాలు నుండి అత్యంత సాధారణ ఉప్పును తవ్వితారు. భూమి యొక్క ఉపరితలం మారినందున గత వేల సంవత్సరాలలో ఈ సరస్సులు ఎండిపోయి ఉన్నాయి.

సముద్రపు ఉప్పును సముద్రం నుండి స్వేదనం చేస్తుంది, ఖరీదైన ప్రక్రియ, ఫలితంగా అధిక ధర.

ఇక్కడ ఉప్పు అత్యంత సాధారణ రకాలు:

టేబుల్ ఉప్పు: ఇది సాధారణంగా ప్రతి పట్టికలో కనిపించే సాధారణ ఉప్పు. ఇది స్వేచ్ఛా గ్రౌండ్, శుద్ధిచేసిన రాతి ఉప్పు. చిన్న రేణువులను కొలత మరియు గ్రౌండ్స్ కంటే ఎక్కువ ఉపరితల వైశాల్యం ఎక్కువ కణాలు అర్థం. మీరు ముతక ఉప్పుకు బదులుగా ఉంటే సగం మొత్తాన్ని ఉపయోగించాలి.

ముతక ఉప్పు: ముతక గ్రైండ్ని సూచిస్తుంది. మురికి అంచులు మరియు పెద్ద స్ఫటికాలు ఈ ప్రత్యామ్నాయాలు కోబ్లో జంతికలు లేదా మొక్కజొన్నపై చిలకరించడం కోసం మంచి ఎంపిక చేస్తాయి, ఎందుకంటే అంచులు వ్రేలాడదీయడం మరియు ఉప్పు తక్షణమే కరిగిపోవు.

అయోడైజ్డ్ ఉప్పు: అయోడిన్ (సోడియం ఐయోడైడ్) ఉప్పు జోడించిన ఉప్పు. అయోడిన్ హైపో థైరాయిడిజం నిరోధించడానికి శరీరానికి ఒక ఖనిజ అవసరం మరియు కొన్ని దేశాలు వాస్తవానికి అయోడిన్ను చట్టం ద్వారా జోడించాల్సిన అవసరం ఉంది. సముద్రాల నుండి దూరంగా ఉన్న ప్రాంతాల్లో, ఐయోడైజ్డ్ ఉప్పు అనేది ఈ ఆహారంలో అవసరమైన పోషక పదార్ధం పొందడానికి సులభమైన మార్గం.

ఆశ్చర్యకరంగా, ఐయోడైజ్డ్ ఉప్పులో చిన్న మొత్తంలో చక్కెర ఉంది (సాధారణంగా పదార్ధాల జాబితాలో డెక్స్ట్రోజ్గా సూచించబడుతుంది), అటువంటి అయోడిన్ ఆక్సీకరణ కారణంగా ఉప్పు పసుపు రంగులోకి మారుతుంది.

కోషెర్ ఉప్పు: ఇది పెద్ద, అపసవ్య స్ఫటికాలతో ఉప్పుతో కలుపుతారు. ఇది సంకలితాలను కలిగి లేదు. కోషెర్ ఆహార నియమాలు ఖచ్చితంగా సాధ్యమైనంత ఎక్కువ రక్తం మాంసం నుండి వంట ముందు తొలగించాల్సిన అవసరం ఉంది.

ఈ ముతక గ్రైండ్ ఉద్యోగాన్ని అద్భుతంగా ప్రదర్శిస్తుంది. ఇది యూదు కుక్స్ మాత్రమే ఇష్టమైన, కానీ దాని నిర్మాణం మరియు ప్రకాశవంతంగా రుచి ఇష్టపడతారు ప్రొఫెషనల్ మరియు రుచిని కుక్స్. టేబుల్ ఉప్పుకు ప్రత్యామ్నాయంగా, తక్కువ లవణం ఉన్నట్లుగా రుచి చూడడానికి ఎక్కువ అవసరం. స్ఫటికాల యొక్క పరిమాణం మరియు ఆకారం ఆహారం చక్కటి శ్రేణుల వలె సులభంగా ఆహారాన్ని వ్యాప్తి చేయలేవు. ముతక పిక్లింగ్ ఉప్పు ప్రత్యామ్నాయం.

సెల్టిక్ ఉప్పు: ఇది ఖరీదైన రకం. ఇది బ్రిటనీ, ఫ్రాన్స్లోని సెల్టిక్ సముద్రపు చివర్లలోని నీటి నుండి 2,000 సంవత్సరాల సౌర ఆవిరి ద్వారా పండించడం జరుగుతుంది. దాని రుచిని ఉప్పగా, ఇంకా కొద్దిగా తీపి రుచి కలిగిన కోమలగా వర్ణించబడింది. ఖరీదైన మరియు అరుదుగా ఉన్న గ్యారేన్ లో ఉప్పు చిత్తడి నుంచి, తూర్పు నుండి గాలి దెబ్బలు ఉన్నప్పుడు మాత్రమే ఏర్పడుతుంది.

పాల ఉప్పు: మిక్కిలి ఉప్పును చూడండి. ఇది చీజ్ల నుండి తేమను తగ్గించడానికి ఉపయోగించబడుతుంది.

రాక్ ఉప్పు: తక్కువ శుద్ధి మరియు రంగులో బూడిదరంగు, ఇది ఐస్ క్రీం యంత్రాల్లో ఉపయోగించే చంకి క్రిస్టల్ ఉప్పు. ఈ రకమైన సాధారణంగా తినదగిన సువాసనగా ఆహారంగా మిళితం చేయబడదు, కాని వంట పద్ధతుల్లో రొట్టెలుకాల్చు లేదా ఉడకబెట్టడం లేదా పొందుపర్చిన మాంసం, సీఫుడ్ లేదా బేకింగ్ కోసం పౌల్ట్రీ వంటివి. రాక్ ఉప్పు సగం షెల్ మీద గుల్లలు కోసం ఆకట్టుకునే మంచం చేస్తుంది.

వంట కోసం రాతి ఉప్పును ఉపయోగించినప్పుడు, అది ఆహార గ్రేడ్ అని నిర్ధారించుకోండి. ఐస్ క్రీం యంత్రాలకు విక్రయించబడిన కొన్ని రాక్ ఉప్పు వంట కోసం సరిపోదు.

ఊరబెట్టే ఉప్పు: ఈ చక్కెర-కరిగిన ఉప్పులో సంకలితాలు లేవు మరియు సాధారణంగా ఊరగాయల్లో ఊరగాయలను ఉపయోగిస్తారు. టేబుల్ ఉప్పు కాకుండా, సంకలితాల కొరత మట్టం నుండి పిక్లింగ్ ద్రవాన్ని ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.

సముద్రపు ఉప్పు: సముద్ర జలాల నుంచి స్వేదనం చేస్తే, ఈ రూపం ఉత్తమంగా లేదా ముతకగా ఉంటుంది. ఇది సెల్టిక్ ఉప్పు తక్కువ ఖరీదైన సంస్కరణ. సహజంగా ట్రేస్ ఖనిజాలను కలిగి ఉన్న కారణంగా కొందరు సముద్రపు ఉప్పును పోషకాహారంగా బాగా ఉంచుతారు, కాని తేడా గమనించదగ్గది. ఇది అయితే, ఒక బలమైన మరియు ఆసక్తికరమైన రుచి కలిగి. గ్రే లేదా బూడిద ఉప్పు సముద్రపు ఉప్పు.

సోర్ ఉప్పు: ఇది ఒక ఉప్పు కానప్పటికీ, స్పష్టత కోసమని నేను ఇక్కడ చేర్చాను. సోర్ ఉప్పు నిజానికి సిట్రిక్ యాసిడ్ , సిట్రస్ మరియు లెమన్లు, నారింజ, మరియు పైనాపిల్ వంటి ఇతర ఆమ్ల పండ్లు నుండి సేకరించబడుతుంది.

కూడా సిట్రిక్ ఉప్పు అని పిలుస్తారు, ఇది కొన్ని క్లాసిక్ వంటకాల్లో బోర్స్చ్ట్ మరియు కొంతమంది ఒక నకిలీ-ఉప్పు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది కొన్నిసార్లు కొన్ని వంటలలో ఉప్పగా రుచిగా ముసుగు వేయడానికి మరియు "ఉప్పు" మీద వణుకు ఒక ఉపయోగకరమైన మానసిక సంతృప్తి ఇస్తుంది, ఇది ఒక ముసుగు, టార్ట్ రుచిని జతచేస్తుంది. ఇది మీ మార్కెట్ యొక్క స్పైస్ విభాగంలో లేకపోతే, కోషెర్ విభాగాన్ని తనిఖీ చేయండి.

మసాలా ఉప్పు : ఉప్పు, ఉల్లిపాయ ఉప్పు మరియు ఇతర మిశ్రమాన్ని తయారు చేయడానికి ఉప్పుకు సింగిల్ లేదా బహుళ మూలికలు మరియు సుగంధాలు జోడించబడతాయి. మీరు మీ ఉప్పు తీసుకోవడం చూస్తే, మీరు లవణరహిత పొడి లేదా ఎండిన మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉపయోగించి మరియు ఉప్పును ప్రత్యేక పదార్ధంగా నియంత్రించటం మంచిది. రుచికోసం ఉప్పులో ప్రధానమైన పదార్ధం అన్ని తరువాత, ఉప్పు.

పాప్ కార్న్ ఉప్పు: ఈ సూపర్-ఫైన్ గ్రైండ్ (confectioners 'చక్కెర యొక్క ఆకృతిని గురించి ఆలోచించండి) ఉప్పు సాధారణంగా పసుపు-నారింజ రంగులో ఉంటుంది మరియు రంగు మరియు సువాసన కోసం పాప్కార్న్లో ఉపయోగిస్తారు.

రంగు ఉప్పు: ఇది సాపేక్షంగా కొత్త ఉత్పత్తి. ఆహార రంగు ఒక వింతగా ఉప్పుకు జోడించబడుతుంది. ఇది రుచిని ప్రభావితం చేయదు. ఒక ఔత్సాహిక మార్కెటింగ్ వ్యూహం రంగు ఉప్పును ఉప్పు తీసుకోవడం ద్వారా తిరిగి కట్ చేయాలనుకునేవారికి పట్టికలో ఒక సంభారం వలె సూచిస్తుంది. రంగు మీరు ఎంత దరఖాస్తు చేస్తుందో చూడటం సులభతరం చేస్తుంది.

ఉప్పు మరియు ఉప్పు వంటకాలను గురించి మరింత:

• ఉప్పు వంట చిట్కాలు
• ఉప్పు రకాలు మరియు రకాలు
• మీకు ఎంత ఉప్పు అవసరం? ఉప్పు కొలత మార్గదర్శకాలు
•
• ఉప్పు వంటకాలు

వంట పుస్తకాలు