ఆస్ట్రియన్ లిన్నర్ కుకీలు (జర్మన్లో హెల్లే లిన్జెర్ ప్లేట్జ్చెన్, మరియు ఆంగ్లంలో వాచ్యంగా "ప్రకాశవంతమైన లిన్నర్ కుకీలు") రెండు సగం బిట్బ్రెడ్ కుకీలు జామ్ తో కలిసి పాడి ఉంటాయి. లిన్జెర్ కుకీలను లిన్జేర్ టోర్టే పేరు పెట్టారు, ఆస్ట్రియన్ నగరంలోని లింజ్లో పుట్టిన ఒక జామ్ ఫిల్లింగ్ మీద డౌ లాయిటీస్ ఉన్న పేస్ట్రీ.
లైనర్ కుకీ కట్టర్లు అనేక వంట దుకాణాలలో ముఖ్యంగా క్రిస్మస్ సమయములలో చూడవచ్చు. ఈ ఆన్లైన్ వనరులను మీరు చూడవచ్చు లేదా జర్మన్ ఆహారాలు మరియు ఉత్పత్తుల యొక్క ఈ purveyors ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 ounces / 113 గ్రాముల వెన్న (గది-ఉష్ణోగ్రత)
- 3/4 కప్పు / 75 గ్రాముల చక్కెర (confectioners ')
- 1/4 టీస్పూన్ నారింజ సారం (లేదా వనిల్లా సారం)
- 1 కప్పు / 125 గ్రాముల పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 1/2 కప్పు
- మార్మాలాడే (లేదా జామ్ - కోరిందకాయ, ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష, ప్లం లేదా ఆప్రికాట్)
- అలంకరించు: ధూమపానం కోసం confectioners 'చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక మాధ్యమం గిన్నెలో, క్రీం కలిసి 4 ఔన్సుల / 113 గ్రాముల గది-ఉష్ణోగ్రత వెన్న, 3/4 కప్ / 75 గ్రాముల confectioners 'చక్కెర మరియు నారింజ లేదా వనిల్లా సారం యొక్క 1/4 టీస్పూన్.
- మిశ్రమం ఒక బంతిని ఏర్పరుస్తుంది వరకు కేవలం 1 కప్ / 125 గ్రాముల అన్ని ప్రయోజన పిండి తయారుగా పదార్థాలు మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ప్లాస్టిక్లో వ్రాసి 30 నిమిషాలు (లేదా చాలా రోజులు వరకు) రిఫ్రిజెరేట్ చేయండి.
- వేడి పొయ్యి 350 డిగ్రీల F. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కుకీ షీట్ (లు) ను వదలండి. డస్ట్ పని ఉపరితలం చక్కెర చక్కెరతో మరియు కుకీ పిండిని 1/8 అంగుళాల / 3 mm మందపాటికి కలుపుతుంది. ఒక Linzer కుకీ కట్టర్ ఉపయోగించి, బాటమ్స్ (కట్అవుట్ లేకుండా) ఇంకా సంఖ్యలను కట్ మరియు టాప్స్ (మధ్యలో రంధ్రంతో) కూడా కట్. సిద్ధం కుకీ షీట్ (లు) కు గరిటెలాంటి బదిలీ.
గమనిక: పని ఉపరితలానికి డౌ కర్రలు చాలా ఉంటే, అది రెండు ముక్కలు కాగితం లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా సిలికాన్ రంగవల్లులు మధ్య వెళ్లండి. డౌ చాలా విరిగిపోయే ఉంటే, అది ఒక బిట్ వేడి. మీరు అవసరం ఉంటే, మీరు సులభంగా పని చేయడానికి డౌ లోకి నీటి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు చేయవచ్చు.
- 10 నుండి 12 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. పొయ్యి నుండి తీసివేయి. 5 నిమిషాల్లో కుకీ ప్యాన్స్లో చల్లబరుస్తుంది. అప్పుడు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వైర్ రాక్లు తొలగించండి.
- కుకీలను సమీకరించటానికి:
చల్లబడ్డ కుకీ బల్లలను (ఒక రంధ్రంతో ఉన్న వాటిని) పక్కన పెట్టండి మరియు పక్కన పెట్టండి. ఎంపిక 1 teaspoon జామ్ (జెల్లీ ఉపయోగించవద్దు) తో చల్లగా కుకీలను దిగువ భాగంలో విస్తరించండి. వెంటనే జామ్-పూత దిగువ కుకీలో ఒక దుమ్ము కుకీ టాప్ ఉంచండి మరియు కట్టుబడి తేలికగా నొక్కండి. - ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో భద్రపరుచుకోండి. నిల్వచేసినప్పుడు కొంచెం మృదువుగా ఉంటుంది, ఇది వాటిని తినడానికి చాలా బాగుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 141 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 161 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |