"Scharzweiβ Gebäck", లేదా Checkerboard కుకీలు, వారు కనిపించే కంటే సులభం ఇది అందంగా చిన్న విషయాలు. ఇక్కడ రెసిపీ నిజమైన వెన్నతో చేసిన గుడ్డు షార్ట్బ్రెడ్. వారు కుకీ మార్పిడిలో చాలా అద్భుతంగా కనిపిస్తారు మరియు చాలా గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంటారు. మీరు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మూసిన కంటైనర్లో అనేక వారాలపాటు వాటిని ఉంచవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ ప్లస్ 7 టేబుల్ స్పూన్లు unsalted వెన్న (విభజించబడింది)
- 1 1/2 కప్పుల చక్కెర (పొడి)
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 3 cups ప్లస్ 2 tablespoons పిండి
- 1/3 కప్పు కోకో
- ఐచ్ఛికం: 1 గుడ్డు తెలుపు
హౌ టు మేక్ ఇట్
గమనిక: మీరు క్రిస్మస్ గురించి విభాగం చేరుకోవడానికి వరకు జర్మన్ రెసిపీ పుస్తకాలు అనేక కుకీ వంటకాలు లేదు. అక్కడ, వారు చాలా చిన్న, సాధారణంగా పొడి మరియు సున్నితమైన టిడ్బిట్లు "వెయినాచ్చ్ట్జ్బాక్" అని పిలుస్తారు. ఈ కుకీలను ముందుగానే చేస్తారు మరియు అనుకోని అతిథులు లేదా అడ్వెన్ట్స్కాఫీ కోసం నిల్వ చేయబడి, ఒక బిజీ సీజన్లో హోస్ట్ యొక్క పనిని తగ్గించడం.
1. మిక్స్ 1 కప్ ప్లస్ 6 tablespoons మెత్తగా వరకు పొడి చక్కెర మరియు ఉప్పు తో వెన్న మెత్తగా.
పిండిని జోడించండి మరియు సాఫ్ట్ డౌ రూపాల వరకు కలపాలి. మొదట, ఇది విరిగిపోయేలా ఉంటుంది, అయితే మీరు మిక్సింగ్ను ఉంచినట్లయితే ఇది బంతిని ఏర్పరుస్తుంది.
2. సగం లో భాగము, లేదా 425 గ్రాముల పిండిని రెండవ గిన్నెకు తీసివేయండి. కోకాను, మిగిలిన టేబుల్ వెన్నని ఒకటిన్నర భాగంలో కలపాలి.
3. బంతుల్లో రెండు డౌలను ఏర్పరచండి, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో చుట్టుకొని, 1/2 గంటకు 1 గం.
4. డౌ బంతికి 1/5 వ కత్తిరించండి మరియు కత్తిరించండి. రిజర్వు.
5. తేలికైన floured బోర్డు మీద 3/8 అంగుళాల మందపాటి (1 సెంటీమీటర్) గురించి ఒక దీర్ఘచతురస్ర లోకి తెలుపు డౌ యొక్క రోల్ 4/5. బ్లాక్ డౌతో పునరావృతం చేయండి. ప్రతి సమాన దీర్ఘచతురస్రాన్ని 10 సమాన స్ట్రిప్స్, 3/8 అంగుళాల వెడల్పు (1 సెంటీమీటర్). పక్కన పెట్టండి.
6. ఒక దీర్ఘచతురస్రాకారంలో దీర్ఘచతురస్రాల్లో మొదటిదిగా పొడవు, వెడల్పుగా ఉండి, 1/8 అంగుళాల మందం (2-3 మిల్లీమీటర్లు). కొన్నిసార్లు ఇది ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ రెండు పలకల మధ్య చేయడానికి సులభం. పిండిని బయటకు తీయడానికి మీరు పేస్ట్రీ వస్త్రం మరియు రోలింగ్ పిన్ కవర్లను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
7. గుడ్డు తెల్లగా కొట్టుకోండి 1 teaspoon of water వరకు నురుగు. గుడ్డు తెల్లని తో బ్లాక్ డౌ యొక్క షీట్ బ్రష్. నలుపు, తెలుపు, నలుపు, ఏకాంతర, ఒక అంచు దగ్గర మూడు ముక్కలు మందపాటి డౌ వేయండి మరియు ప్రతి ఇతర తాకడం. గుడ్డు తెలుపు తో టాప్స్ బ్రష్. మొదటి మూడు పైన మూడు ముక్కలు దొంతర: తెలుపు, నలుపు తెలుపు. గుడ్డు తెలుపు తో బ్రష్. చివరి పొర నలుపు, తెలుపు మరియు నలుపు మళ్ళీ.
గమనిక: మీరు బదులుగా కొద్దిగా నీరు, గుడ్డు, బ్రష్ ఉపయోగించడానికి అనుకుంటే.
8. గుడ్డు తెలుపు తో అన్ని వైపులా బ్రష్ మరియు వైపు మరియు ప్రెస్ లో డౌ యొక్క సన్నని షీట్ లిఫ్ట్. చెకర్బోర్డు చుట్టూ మిగిలిన బాహ్య కోటును చుట్టడం ద్వారా మరియు అంచులను మృదువుగా చేసి, అవసరమైతే పీడింగ్ చేయాలి.
9. బయటి పొర వలె తెల్ల పిండితో మరియు రంగు క్రమంలో విరుద్ధంగా పునరావృతం చేయండి. మీరు కట్ చేసిన పదవ స్ట్రిప్లో పొడవు లేదా పాచ్లో అవసరమైన లాగ్లను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
10. ప్లాస్టిక్ లో లాగ్లను మూసివేయండి మరియు 1 గంట లేదా అనేక రోజులు అతిశీతలపరచు.
11. 350 ° F కు వేడి ఓవెన్. ఒక పదునైన కత్తితో 1/8 అంగుళాల మందపాటి (5 మిల్లీమీటర్ల మందపాటి) మరియు 1 అంగుళితో వేరుచేసే కుకీ షీట్ మీద ఉంచడానికి కుకీలను డౌ లాగ్లను కట్ చేయాలి.
12. 10 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, లేదా కేవలం కొన్ని బ్రౌనింగ్ చూపించడానికి మొదలు వరకు. పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు చల్లబరిచేందుకు రాక్ కి వెళ్ళడానికి ముందు షీట్లో పలు నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది.
13. కఠినమైన కవర్ కంటైనర్లో భద్రపరుచుకోండి.
అదనపు ఆలోచనలు : ఇది చెక్బార్ బోర్డ్ కుకీల కోసం ప్రాథమిక వంటకం. ఆకృతికి ముందు క్రింది వాటిని జోడించడం ద్వారా దాన్ని మార్చడానికి మీరు ఎంచుకోవచ్చు:
- వనిల్లా చక్కెర లేదా సారం
- మిరియాల లేదా ఇతర క్రిస్మస్ సువాసన
- ఆహార రంగు
- లేదా బేకింగ్ ముందు స్ప్రింక్ల్స్ జోడించడం ద్వారా
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 74 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 10 mg |
| సోడియం | 38 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |